南北粽大比拚！全台11間必吃「老字號南北粽」攻略清單，大橋頭老字號「古早味北部粽」、台南人最愛「花生粉肉粽」都上榜，端午節就要全吃爆。

一年一度的粽子大戰又要來了！一到端午節就是各家粽子傾巢而出的時節，各個地區的粽子也都具有當地特色，因此總是免不了一場「南北粽大戰」。但你知道「北部粽」與「南部粽」的差別在哪嗎？編輯先帶你來了解兩者的不同之處，並整理出兩派網友激推的粽子名店，不管你想吃道地的北部或南部口味，都絕對不會失望。

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粽子已是台灣人都很熟悉的三節應景美食，每到端午節都有不少「北部粽」與「南部粽」的忠實支持者出來捍衛自己喜愛的口感。北部人較熟悉的「北部粽」做法，是將糯米炒至半熟再包入香菇、蛋黃、蝦米、栗子等豐富的內餡，再以蒸籠蒸製熟透，雖然口感偏乾，但香氣十足且粒粒分明，比較像是吃油飯的感覺，且習慣用棕黃色的竹葉包裹；不過製作過程繁瑣且花時間，因此近年較少人親手包肉粽，大多是買現成的肉粽來度過端午節。

而較符合南部人口味的「南部粽」，則是省去炒糯米這道功夫，直接將生糯米包入五花肉、鴨蛋黃、香菇、紅蔥頭等內餡下水煮熟，耗時大約一到兩小時，因此也稱作「水煮粽」，糯米吃起來特別Q彈又帶有黏性。由於南部粽使用麻竹葉包裹，所以會散發出一股明顯的竹葉芳香，最特別的是南部粽會淋醬與撒上花生粉，體現了南部人喜歡較甜口味的說法。
 

網友推薦必吃北部粽

北部粽名店推薦：阿欉大橋頭肉粽

部落客 軟西，遊記 造訪 阿欉大橋頭肉粽 說：
淋著鹹甜鹹甜特製甜辣醬，再加上特製蒜蓉豬油，吃來有種花生香氣，雖稱不上什麼超美味或是非要一吃再吃的肉粽，份量也不算太大，就是個中規中矩肉粽，但如果想念阿嬤那種單純純樸古早味，肉入味一絲絲鹹帶葉香米Q的粽子，的確可以來阿欉懷念一番。<全文介紹>

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#阿欉大橋頭肉粽
地址：台北市大同區延平北路三段19號
電話：02-2597-5779

北部粽名店推薦：全成肉粽

部落客 ✡水晶安蹄✡ 造訪 全成肉粽 說：
北部粽通常都會比較香一點，做法大多都是將糯米爆香炒過之後才包成粽子，本來的印象都是北部粽偏油，不過他們家的北部粽不會耶，口味口感都很清爽，跟南部粽是香了一點點，糯米口感比較分明，內餡很豐富，香菇、栗子、整顆鹹蛋黃以及五花肉，五花肥肉配上糯米真的超香，個人還會加一點桌上的油飯醬料，鹹鹹甜甜的好好吃耶！<全文介紹>

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#全成肉粽
地址：台北市南港區中南街155號
電話：02-2785-2510

 

北部粽名店推薦：佳興粿行

部落客 ifunny艾方妮 造訪 佳興粿行 說：
佳興粿行的北部粽一打開就可以聞到胡椒的香氣，色澤上比南部粽還來得深一些，個頭也稍微大上一點。餡料上則與南部粽很像，有香菇、栗子及蛋黃，只是三層肉變成了瘦肉。<全文介紹>

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#佳興粿行
地址：台北市大同區重慶北路三段236巷50-52號
電話：02-2591-6552

 

北部粽名店推薦：一粒粽

部落客 卡爾茗 C.L.M. 造訪 一粒粽 說：
這顆桂花粽的香味如其名，打開粽葉後，那陣陣花香就從粽中飄出，帶點微微的桂花香甜正好中和掉粽子的油膩感。米飯的部分是北部粽粒粒分明糯米，很多人喜歡南部粽那這就比較不適合了，卡爾茗從小是吃新竹客家北部粽長大，吃到這粽非常有熟悉感，米飯帶Q還有微微香甜。<全文介紹>

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#一粒粽
地址：新北市石碇區石碇東街109之1號
電話：02-2663-3558

 

北部粽名店推薦：燒肉粽大賣場 板橋店

部落客 Jeremy以食為天 造訪 燒肉粽大賣場 板橋店 說：
北部粽是將糯米炒至半熟再包入內餡，以蒸籠蒸製熟透的。糯米的口感較乾，不過有炒過的香氣，像是吃油飯。這款「千禧粽」餡料有干貝、五花肉、蛋黃、香菇、花生、栗子、冬蝦、魷魚，餡料很豐富呢！<全文介紹>

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#燒肉粽大賣場 板橋店
地址：新北市板橋區漢生東路111-2號
電話：02-8952-8000

 

北部粽名店推薦：美芳餅舖

部落客 Viva Wei 造訪 美芳餅舖 說：
這間「美芳餅舖」是新竹必買的端午肉粽首選，粽子用料實在～我最愛蛋黃肉粽～鹹鴨蛋配上五花肉、菜脯和香菇，吃好幾個都不覺得膩，就算不加醬也很夠味好吃！吃素者有素食粽、想奢侈一點的話也有干貝栗子粽可以選擇！<全文介紹>

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#美芳餅舖
地址：新竹市北區西安街5巷16號
電話：03-522-3665


 

北部粽名店推薦：花蓮吉鄉好粽

部落客 女神's 玩樂食光 造訪 花蓮吉鄉好粽 說：
粒粒分明的北部粽，糯米先炒過再包入內餡，香氣更濃郁！內餡有整朵香菇、雪蓮子、菜脯、豬肉，用料澎湃，類似油飯。口味帶點微辣的胡椒香氣，糯米也很有口感不軟爛，重口味的，加點甜辣醬更對味！<全文介紹>

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#花蓮吉鄉好粽
地址：花蓮縣吉安鄉中央路三段446號
電話：03-857-7775

 

網友推薦必吃南部粽

南部粽名店推薦：佳興粿行

部落客 ifunny艾方妮 造訪 佳興粿行 說：
這次同時試了佳興粿行的南部粽及北部粽，反而喜歡南部粽那個黏稠感，也許對南部人而言，並不是那麼道地，但清淡的味道及米的口感，恰好在口中達到一個平衡。<全文介紹>

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#佳興粿行
地址：台北市大同區重慶北路三段236巷50-52號
電話：02-2591-6552

 

南部粽名店推薦：全成肉粽

部落客 ✡水晶安蹄✡ 造訪 全成肉粽 說：
南部粽內餡跟北部粽一樣，外觀看起來分辨不太出來，哈哈，不過口感很明顯的比較綿密一點，粽葉味道比較明顯，個人比較愛南部棕啦，味道更單純、更古早味一些！<全文介紹>

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#全成肉粽
地址：台北市南港區中南街155號
電話：02-2785-2510

 

南部粽名店推薦：燒肉粽大賣場 板橋店

部落客 Jeremy以食為天 造訪 燒肉粽大賣場 板橋店 說：
這家供應3款北部粽和2款南部粽，還有一些台式傳統小吃、湯品以及甜湯等。南部粽是以生糯米包上內餡下水煮熟的，糯米米粒含較多水分顯得較飽滿，口感軟Q又綿密帶點黏性，餡料有五花肉塊、鹹蛋黃、花生、香菇、栗子等。<全文介紹>

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#燒肉粽大賣場 板橋店
地址：新北市板橋區漢生東路111-2號
電話：02-8952-8000

 

南部粽名店推薦：大家美食館

部落客 專業噗嚨共Miso吃走 造訪 大家美食館 說：
南部肉粽就是軟綿軟綿的，搭上甜甜的醬油膏和辣菜還不錯。招牌肉粽裡面有瘦肉、五花肉、花生，內容物的料不錯吃但量不多，大多都是米飯…<全文介紹>

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#大家美食館
地址：新北市永和區復興街4號
電話：02-2924-0708

 

南部粽名店推薦：嘉義肉粽

部落客 凌雲江海清 造訪 嘉義肉粽 說：
在桃園提到肉粽，位在桃園中正路尾的「嘉義肉粽」一定是常聽到的名字，堅持南部道地口味，水煮過程經過改良後，米粒的口感不會很軟爛，料好實在，用餐時間經常是滿滿的人潮。<全文介紹>

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#嘉義肉粽
地址：桃園市桃園區中正路693號
電話：03-356-3807

 

南部粽名店推薦：無名粽子碗糕店

部落客 飯桶家族 造訪 無名粽子碗糕店 說：
肉粽屬於香Q清爽不油膩的南部粽風格，另外，南部粽一大特色，就是可以+5元搭配花生粉喔！花生香甜風味結合粽子也很順口有層次，也是鹹甜涮嘴的南部口味特色。<全文介紹>

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#無名粽子碗糕店
地址：台南市東區東成街77號
電話：06-335-1949

 

南部粽名店推薦：喜多味鄉肉粽

部落客 小美阿姨x攝影美食旅行 造訪 喜多味鄉肉粽 說：
喜多鄉味肉粽的糯米偏軟Q，糯米包覆著瘦肉，建議可以加點辣更增添口感層次。菜粽滿滿的大花生，軟Ｑ的糯米包覆著花生，每口都可以吃到鬆軟綿密的花生，灑上香氣十足的花生粉加上提味的香菜更增添風味。<全文介紹>

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#喜多味鄉肉粽
地址：台南市永康區中山北路50號
電話：0933-337-358