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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 >

-07-623-0985
高雄市成功路186號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

 

蔬菜酵素臭豆腐

素食可食

手作豆腐

獨門醬汁

冷掉了還一樣很酥脆

一派胡塩酵素臭豆腐

雖然說是連鎖店,但可以說是久仰大名了XDD

剛好有路過岡山就趕快跑來吃看看!!

看是不是真的很威~~

可惜高雄只有岡山有分店

外酥內軟,放冷掉還是一樣酥

而且只有把酵素臭豆腐丟下去炸而已

也沒有粿粉,真的很神奇~~~

小小的攤子,但是人客都知道這味

從我們來到拿到臭豆腐,生意都很好~~

沒吃過一定不信怎麼可能那麼酥脆

因為我們也是覺得很神奇

所以在炸的過程就是拍阿~~~

很乾淨都有戴手套

酵素臭豆腐,只有把豆腐切一切而已

完全沒有粿粉,是真的~~~

丟下去炸~~就只有炸而已

就只是臭豆腐而已,溫度的控制可是一點都不馬虎

撈起來瀝乾~~

整個過程非常的簡單XD

但真的很酥餒~~~

不相信的話,那就清自來店裡看看吧!!

或是收尋其他的評價~~

酥酥脆脆,還會在瀝乾一次

像是一些殘留的小碎塊,店家也會撈掉

迫不及待要吃了!!!

不過因為這裡只能外帶回家吃,會像這樣包裝起來

用紙盒耶!!這也是特色~~

沒有蓋起來,就開開的這樣

這樣才能偷吃~~~餵!!!!!

紙盒不推不行,一般都是用袋子裝,連醬料也都灑進去

泡菜跟醬料都是分裝成一包一包的

會放在冰箱

像我們點兩份,就會從冰箱拿出來放在這蓋起來

還有客人點了還沒來拿的話,也會放在這蓋起來

其實都是避免有蒼蠅或蟲蟲

乾淨又衛生

回家趕快拿出來吃~~~

其實已有偷吃XDDD

分裝的泡菜跟醬料就是如圖

自己喜歡加多少就加多少~

真的很酥脆吧!!!上面有撒一些胡椒

胡椒也是店家特製的,跟一般的不一樣

不會很嗆的那種~

建議先吃口原味唷!!

才能吃出原來的味道~~

外酥脆,內餡很軟耶!!!!

真是太神奇了~~~

而且我們買回去真的也冷掉了

所以真的體會了冷掉還是一樣酥的口感

泡菜加入~~~

目前都沒有沾醬唷!!

只有泡菜跟臭豆腐~

泡菜酸酸甜甜,很入味~好吃!!

難怪也有看到客人會加買泡菜

沾醬加下去~~

原味的跟加沾醬的味道又不一樣了~~

沾醬裡面有辣椒,但是一點都不會辣

不愧是特製的醬汁

雖然賣到9點,不過照這賣的速度,應該不用9點就沒了吧!!

當天去買的時候,前面一位客人還是要買到屏東耶

真的很適合當伴手禮小吃

外酥內軟的神奇臭豆腐

冷掉了一樣酥酥脆脆~~

很重要一直強調XD

這真的是一派胡塩酵素臭豆腐才有的唷!!

雖然炸的很酥脆,但裡面的口感可是都沒有跑掉

臭豆腐裡面很軟綿~

真心推薦大家去吃看看~~

 

每個人的喜好跟觀感程度不一樣

以上僅供參考~

覺得不錯的話,可以去試試看歐

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-------一派胡塩酵素臭豆腐 永記岡山店------

☎電話:07-623-0985

✈地址:高雄市岡山區成功路186號

☼營業時間:14:00~21:00(賣完就沒了)

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