壽司羊
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壽司羊

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 三民區

07-3505208
高雄市三民區明哲路11號
作者本次評價:
4.15
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

店名:八十八丼 店家FB

電話:07-350-5208

地址:高雄市三民區明哲路11號

營業時間:11:30~14:30/17:30~21:00  (週一公休)

本來只是想來吃個星鰻丼,

卻發現當日有提供限量的散壽司,

所以就有了這一碗,放著大顆生蠔的海鮮散壽司。

每天的價格可能略有不同,今日的價格是450加一成。

 

以下是餐點的介紹

首先上場的應該是水煮的毛豆,

味道清清淡淡的,

做為等待師傅上菜的零食,

還算可以接受。

 

前菜是半熟蛋,

滑嫩的蛋白中是讓人覺得很棒的蛋黃,

不知道是不是有控制溫度或是時間的關係,

蛋黃是切開來不會流湯散掉的那一種,

反而吃起來會有點QQ的,

又有點像是溏心蛋蛋黃最內部的那種感覺,

而且吃起來也不會有讓人無法接受的味道,

是好吃的溫泉蛋。

 

等待的過程中,拍拍杯子的樣子,

八十八丼的茶沒有很重,或是說很明顯的味道,

做為一個配餐的茶,不會蓋過食材與海鮮的味道。

 

本日的重點:生蠔海鮮散壽司,

除了那超大顆的生蠔之外,這是份散壽司也不馬虎,

內容依據印象有:鮪魚、寒鰤、鮭魚卵、干貝、松葉蟹肉、鰆魚、甜蝦,海膽,

還有左上角兩片粉紅色不確定是金時鯛還是金目鯛的生魚片。

單一種的份量不會很多,但是合在一起吃起來也是挺滿足的,

生蠔是很鮮甜的感覺,雖然可以很豪邁的一口吞下,

但是還是選擇分成兩口細細品嘗,第一口咬下,很鮮美的海味在口中迸發,

第二口搭配一點醬油與山葵,吃吃不一樣的感覺,也很不錯。

吃完生蠔之後,剩下的散壽司,

師傅就說:「可以將山葵拌入醬油,豪邁的淋上去吧((笑~~~」

雖然跟壽司羊印象中,山葵不要拌入醬油中的傳統概念有所落差,

但是,既然師傅這樣建議,就來試試看也無妨,

淋了一點,果真是不錯吃,

不過擔心吃到最後會有點鹹,所以就沒有把全部的醬油都淋到魚料上,

留下一部份,如果真的味道不夠再沾著吃。

魚肉有表現出該有的鮮甜味,干貝還不錯,

雖然海膽的味道沒有這麼甜,但是也不會有苦苦的感覺。

這次醋飯的分量比以往的還要多,

所以留下了一點沒吃完,有點不好意思。

 

套餐中會有昆布湯跟味噌湯可以選,

兩種壽司羊都喝過,都還不錯,

今日選擇的是昆布湯,

跟以往不一樣的是多了半截的甜豆。

不過比較可惜的地方是,

壽司羊沒邊喝湯邊吃壽司的習慣,

這個湯在壽司羊要喝的時候已經有點涼掉了,

吃過幾次,不管是在吧檯還是在二樓的桌面,

湯都是在還沒有吃完的時候就上來,

雖然有蓋子蓋著保溫,雖著時間一久,

還是不免會有不夠熱的感覺,

雖然也有可能是為了怕客人燙到的貼心啦。

 

最後會有一份小甜點  黑糖奶酪

基本上從第一次吃八十八丼開始,

印象中甜點大部分是黑糖奶酪,

不會不好吃,反而甜度、味道、Q度跟軟嫩感都不錯,

只是分量有點少,而且...老實說,

方形的玻璃杯真的是超級難挖的啦((吶喊~~~

雖然說心中最難挖的應該是現在騰戶丼飯的前身-手築壽司的黑糖奶酪,

橢圓形柱體狹長玻璃杯,底下的奶酪都挖不到QQ,

不過這個也可以排在第二名了XDDD

 

附上一張門口的照片,

八十八丼算是門面比較明顯的店了,

不會像香月壽司一樣,

壽司羊第一次去的時候還找半天,差點錯過預約的時間。

 

感想:

八十八丼,就是一家專賣丼飯的店家,

主要以生食的丼飯為主,如果不吃這麼生的話,

還有一些炙燒的可以選,例如海味炙燒丼,

(這一份是之前點給不愛吃生食的壽司媽吃的,吃完壽司媽說還不錯吃。)

當然也會有一些熟的,例如壽司羊吃很多次的星鰻丼,或是牛五花燒肉丼,

(從以前吃到現在,可以說CP值最高的星鰻丼就在這間)

不過八十八丼最知名的龍蝦丼,卻一直沒有機會來吃吃看,

不是來了當天不想吃,就是想吃的時候沒有龍蝦。

因為八十八丼的老闆本身是水產商,所以如果想要吃什麼特別的食材,

只要有事先預訂,應該時節符合吃到的機會應該滿高的,

之前壽司羊有去吃過綜合貝類丼

(干貝、海膽、鮭魚卵、象拔蚌、赤貝、生蠔)

算是真的很不錯的一家日式丼飯店。

當然對於食材熟成來說無法跟香月、鮨二七或是禾莊等店家比,

但是,對於食材的新鮮與價格,或是說吃飯的自由度,

也是一家值得壽司羊推薦的店,

當然不要說從台北坐高鐵下來吃也划算,這樣太唬爛了,

之前看過真的有另外某間店家的廣告是這樣說的,不免覺得誇大,

但是如果是高雄人,或是不會太遠的狀況下,推薦來吃吃看。

 

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