Item: Aburasoba Shin油そば專門店
Rating: 5.
Author: 艾咪吃喝玩樂愛漂亮

好久沒寫食記了:D

今天要來介紹新開幕的Aburasoba Shin油そば專門店 (油そば唸做:阿不拉嗽吧)

話說自從上次吃了我家附近新開的拉麵店，就對拉麵有點失望

覺得拉麵大多吃起來就是那樣...

直到這次有跟我一樣熱愛美食的好友，推薦這間位在台北大安的Shin拉麵店，

趕緊趁連假最後一天跟阿邦師跑來嚐鮮♥

整間店裝潢風格，走一個非常文青工業風，

很難得看到這樣裝潢的拉麵店，覺得相當特別哈哈。

菜單沒有太多的花樣，

就是非常簡單的鹽味、醬油以及辣味味噌。

最後我們點了醬油口味中碗(180)跟辣味味噌大碗(200)，

（建議大家都可以點大的，真的沒有很大碗，

點中碗連我這個小鳥胃都吃不飽）

還有許多日本飲料可以喝，

但我們都不喜歡喝這種飲料所以沒點ＸＤ

門口還有櫻花季限定飲料，給大家參考看看。

這家店的所有器具餐具，老闆掛保證說都是來自日本的，

連湯碗的白漆都是食用漆，所以大家可以放心使用（超級用心的店！！）

點好餐後就會幫你倒水，

連倒水壺也是白色的，有夠講究>///

等待麵的期間，會先有小菜上來。

醃蘿蔔滿有味道，口感爽脆，做為開胃小菜還不錯。

高麗菜就沒什麼味道，超級清淡...

醃小黃瓜也不錯，又脆又清爽，也相當入味。

柴魚湯，阿邦師說味道濃郁，他滿喜歡的。

但我個人覺得比較清淡，我還是喜歡味噌湯哈哈。

等待期間，還可以在吧台看到師傅認真做麵的過程，挺有趣的。

麵終於上菜啦！

這碗是我的醬油拉麵(180)，中碗。

這碗是阿邦師的辣味味噌拉麵(200)，中碗。

我知道大家一定覺得根本是同一碗麵ＸＤＤ

醬料都在碗底，所以看不出太大的差別。

麵送上時，就可以感覺到麵跟高湯的香氣撲鼻而來。

店員會詳細解說吃法，以及提醒大家麵要趁熱吃！！

還會附上一顆半熟水波蛋，

可以先吃麵的原味，吃到一半時再把水波蛋加入，會有更不同的風味。

拌勻後的麵條，仍就非常Ｑ彈有嚼勁，是功力相當深厚的麵條。

加上蔥、特製醬以及高湯的調味，

只能說真的是一碗好吃又成功的拌拉麵。

稀哩呼嚕一不小心差點吃光，還沒有嘗試加入調味料看看耶！！

桌上有調味醬料可以自行添加，

左邊白色的是柚子胡椒，加入醬油拉麵超對味！！大家可以試試看。

右邊是跟辣味噌拉麵不同口味的辣味噌，香氣十足但也不會太辣。

左邊是醋，右邊是辣油，覺得加入麵中味道沒有太大的差異。

吃到一半，終於把誘人的水波蛋給家下去啦！

真的加入後味道變得更加香醇，口感也更加滑順而層次豐富>///

不得不說加與不加都非常好吃，呈現出完全不同的風味。

吃到最後我跟阿邦師完全把醬跟湯喝光，實在太好喝啦！！

總結→

麵條：十分Q彈滑順，麵香十足。

醬料配料：味道濃郁到位，不會過鹹過濃或過淡，青蔥的搭配讓面的層次更豐富，加入蛋汁後也更有一番風味。

肉片：是一個不搶走主角麵風采的配角綠葉。

小配菜：還可以，蘿蔔跟黃瓜新鮮爽脆，高麗菜普通無味。

柴魚湯：個人覺得普通，阿邦師覺得濃郁又清爽，好喝。

整體：拌麵的好吃度實在太出色，會想一再光顧的好店。