海苔捲
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海苔捲

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: 麻膳堂
02-2773-5559
台北市大安區光復南路280巷24號
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

 
來這裡最推薦麻辣麵系列,以雞骨清湯與四川花椒為基底熬煮成的麻辣湯底,也著牛肉薄片、大塊味道很透的鴨血、豆皮、豆芽菜及大量蔥花等豐富配料,麻醬系列則有著濃濃的芝麻香,混和香而不辣的紅油,傳統麵食也能有過癮的新吃法。
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說到「麻膳堂」,我總是有一種”又是日本哪裡來台灣開的店嗎?”的錯覺,因為它從店的名字、裝潢到餐點,都給我一種很精緻的日式感覺,但是其實「麻膳堂」賣的是台灣人很常吃的牛肉麵、炒飯及餃子。
 

在店家改裝前後各來訪兩次,今天大概是放年假大家睡得比較晚,12點多不用排隊就有位子,但是吃到一半外面就開始這樣子排隊囉。
 

簡潔明亮的落地玻璃窗設計,打破牛肉麵店有種油膩悶熱的印象,連店內也一樣,雖然空間較小所以難免會覺得有點窄,也可能會需要與人併桌,但整體上來說非常有整潔感。


  
(圖片來自麻膳堂臉書粉絲團)

「麻膳堂」原本是打著平價麵食的頭號,不過經過店內改裝,會發現其實菜單也悄悄的漲價了(@∀@)
 

很快速地點完餐,今天因為使用優惠券,可以兌換小菜一盤(原價30元)+可爾必思一瓶(原價25元),這裡的可爾必思是易開罐裝的,店家也很貼心給了加冰塊的玻璃杯,這樣飲用起來會更方便更好喝。
 

而小菜到我們這邊時剛好只有小黃瓜跟泡菜可以選,所以就選了比較可以解辣的小黃瓜。
 

桌上的調味料罐。
 

比起現在的調味料罐,我其實比較喜歡改裝前的耶,這種好像比較有麵食館的感覺喔?
 

「麻膳堂」上菜速度還滿快的,點完沒多久就陸續上桌了,我們坐在吧檯,所以空間比較小,很快就擺滿了。
 

麻辣牛肉麵 170元
來這裡最推薦的麻辣麵系列,麻辣湯底是以雞骨清湯與四川花椒為基底熬煮成的,加上比較容易入味的細拉麵條,紅通通的麵裡也有牛肉薄片、大塊鴨血、豆皮、豆牙菜及大量蔥花,料很多,就好像在吃麻辣鍋一樣的完美組合。
 

當然有人覺得170元的牛肉麵只能吃到這薄薄的牛肉片很不划算,但我想這也是「麻膳堂」與其他地方的牛肉麵不同之處,對我來說,與其說是牛肉麵,它給我感覺更像是一碗豐盛的牛肉拉麵。
 

其 實我很不敢吃辣,所以點了小辣,但我覺得「麻膳堂」的小辣對我來說還是”很辣”,湯是完全不敢喝,吃到流汗頭皮麻但是香氣十足很過癮,建議怕辣的人也許可 以點微辣,食材跟麵條都吸飽湯汁,可以吃出很有深度的麻辣香氣,鴨血也滷的很透,光吃這些料就很滿足,也可以單點”鴨血臭豆腐”(65元)。
 

肉絲炒飯 80元、麻醬水餃 75元
 

除了麻辣系列以外,到「麻膳堂」也可以試試看麻醬系列,將像元寶一樣的飽滿餃子浸泡在的特調麻醬當中,其麻醬有著濃濃的芝麻香,混和香而不辣的紅油,這種吃法還是第一次,當然也有麻醬麵可以選(65元)。


 

「麻膳堂」堅持使用黑豬肉,簡單的肉餡加入韭黃及高麗菜,即使不沾醬也很鮮甜,沒有可怕的豬肉味,雖然麻醬熱量好像很高,但這香味真的會令人忍不住要一沾再沾耶。
 

就說為什麼覺得這裡很像拉麵店,因為叫了一碗麵以後,總覺得還要加點個水餃或炒飯來搭配才能心滿意足,完全就像日本拉麵店的吃法。
 

看似平凡的炒飯其實也有著不凡的學問,好吃的炒飯就是要粒粒分明,每一粒米與蛋汁完美結合,呈現金黃色的樣子真誘人,不油不膩,雖然口感偏清淡,但是拿來解辣還不錯(誤),不會有台式炒飯那種味精或胡椒粉味過重的死鹹。
 

今天扣掉小菜跟可爾必思是免費之外,兩個人的消費如下,其實在東區這個地段、加上飽足感不算很貴。
 

這次則是第一次造訪時點的清燉牛肉麵 140元。
比起麻辣麵價位便宜30元,不過配料也比較簡單,以雞骨為底的湯頭清爽甘甜,味道不錯,但若是敢吃辣個人還是推薦上面的麻辣麵或麻醬系列,整體上會比較特別。
 

也有外帶區,住附近的話感覺滿幸福的。
 

結論,我很喜歡「麻膳堂」,雖然看似是平凡的麵點,卻可以吃得很日式也很有質感,除了空間比較狹窄,並不是可以久待的店家,也可能會需要與他人併桌,加上經常需要排隊等待比較麻煩一點外,是會讓人想要再次光臨的好店(但是不要再漲價了好嗎XD)。

麻膳堂 臉書粉絲團
地址:台北市大安區光復南路280巷24號
(捷運板南線國父紀念館站2號出口,步行1分鐘)
電話:(02) 2773-5559
營業時間:週一至週五11:00-14:30、17:00-22:00,週六日11:00-22:00

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