南部代表性小吃是什麼 我想來想去只有想到肉圓跟米糕 還有肉燥飯
雖說每個地方都有這三種玩意兒 但口感不同價格也不一樣
同記肉圓 我想高雄的朋友們一定都有看過 因為遍及各地區 感覺這間店的老板賺翻了
搬到仁武N年實際上我還是不太清楚這裡的路
搞不懂天南地北 所以有人問我什麼路在何處我都莫宰羊
這間同記肉圓我三不五時就買 有回等了二十幾分鐘 一整個累死我
糯米可不是隨隨便便煮 蒸米的時間、水份跟火候可都要控制好
不然米煮出來不是太乾太硬就是過軟過濕
吃米糕最重要的佐料就是這鍋肉燥 不能太鹹也不能沒味道
如果煮失敗了 那米糕煮得再怎麼好吃都白費
同記肉圓主角當然就是這一整籠圓圓滾滾的肉圓
店家快手快腳的盛裝在碗裡 後面的竹籠可是等著要上架蒸籠啦
店家的湯只有一種"四神湯"我愛吃大腸但不愛薏仁味
感覺每間肉圓店賣的四神湯配料都不太相同 是我記錯了還是真的都不同
米糕
很久沒有吃滷蛋 有隻土匪熊跟我說吃蛋會有膽固醇
實際上好像並不會耶 但就是少碰蛋
小黃瓜很脆 如果有冰過會更好 但寒流來了還是算啦
同記肉圓好像不是肉鬆 看顏色是魚鬆 如果有誤 歡迎訂正 因為我只會吃XD
有回跟店家說我不要肉燥只要淋湯汁就好 結果回家後整個翻白眼
只給我放魚鬆跟小黃瓜 沒有淋湯汁 害我吃的乾乾巴巴差點噎死
從那之後我就再也不說了 連同肉燥都加下去唄
份量頗多 食量小的人千萬不要再多加肉圓 會撐死
肉圓
吃肉圓千萬不要錯過醬油膏、蕃茄醬、辣椒醬、香菜 還有蒜頭泥
當然我討厭嘴巴有臭味 所以從不加蒜頭泥
肉圓雖然不大顆 但皮很Q 也很有彈性 輕輕一劃就會開
就算不咬也不怕會噎到 不過不是人人都像我一樣所以請咬爛後再吃
肉不會說很小塊但很新鮮 每天都是現包現蒸
冰過後的豬肉餡會把多餘的水份去除掉 口感會比較紮實不會散成一塊塊
個人覺得還不錯 至少有合我的口味
同記肉圓、米糕 八德中路店
營業時間：AM05:30-PM21:30
電話：07-3747978
地圵：高雄市仁武區八德中路59號