現在還在吃炸豬排快跟不上時代了
歐洲的炸牛排開始紅到亞洲
現在就是要吃炸牛排才能走在時代尖端
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店名：乍牛台南新光中山店
營業時間：11:00-21:00
地址：台南市中西區中山路162號12樓
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王品集團旗下的乍牛講求優質牛肉
搭配切法、油溫和麵衣比例
做出外皮麵衣酥脆，內部肉質柔軟的炸牛排
店內的位置很開放，樓面走道過去看很清楚
藍色的牆面搭配木頭色的桌椅簡潔大方
雖然空間沒有很大
不過桌下這個掛包包的設計很貼心
吃飯的時候不怕放在椅背很擠或掉到地上
菜單上的經典炸牛排有3種
黑安格斯牛排、PRIME翼板牛排、經典菲力牛排
喜歡有口感的可以選安格斯，偏好軟嫩的推薦選菲力
另外還有牛立方、小牛肋排和非牛肉的戰斧豬排
每份定時都有附越光米麥飯、時令鮮蔬、蔗香味噌湯、漬物、甜品
MENU參考
餐桌上的桌號立旗很可愛
號碼這面是很正經八百的品牌精神
背面的漫畫表現手法很逗趣
真的會有人把牛立方當十八豆仔或拿牛肋排起來互毆嗎
到櫃台點好餐後，門口旁邊有水可以取用
上菜~
牛立方的熟度大約是6分熟
因為是骰子肉所以很厚，整份餐吃起來還是有飽足感的
咬下去肉質看起來帶一點微微的粉紅
帶有口感但一點也不甘柴
如果不敢吃太生的人推薦選這道
附餐的越光米麥飯看起來很飽滿
喜歡這種不黏牙口感又Q的米飯
沾醬有味噌和梅子醋，中間是黃金泡菜
味噌的口味也是帶點酸味
和炸物搭配可以解除油膩
味噌湯的料也很豐富
海帶、豆腐、洋蔥隨便一撈都有
蔬菜很新鮮脆口
搭配的胡麻醬不是濃到不行的那種
有調整過的比較像和風口味吃起來沒負擔
定食上桌後服務生會把旁邊的迷你平底鍋下油燒熱
等等煎牛排的時候才不會沾鍋
隨餐附上一張使用說明
如果敢吃5分熟的不用煎直接吃也不會覺得生或有腥味
不想吃太生的就把牛排稍微煎熟
正反面各煎5秒就OK了
這肉質真的好軟！好好吃噢
一開始撒點鹽巴品嘗原味
入口即化的軟嫩加上牛肉的鮮甜
好想直接掃光整盤再點一份
放上一點哇沙米微微嗆辣的感覺很刺激
雖然這種嗆鼻的感覺很暢快
但我還是比較偏好撒鹽巴吃原味
一盤大約9-10片，但好吃的程度覺得吃個3盤都不夠阿
飯後甜點是梅子桂花凍
我本來還以為這是要抹油的咧
酸酸甜甜的在飯後吃很清爽
可能有很多人覺得把牛排拿去炸好奢侈
但炸過的牛排更能把水份和鮮味鎖在裡面
光是吃一口像是會融化在嘴裡的牛排就心被收服了
喜歡吃牛排的人推薦來試試囉
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