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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:花蓮縣 > 花蓮市

造訪商家: 鍋隱goin手作鍋食
花蓮縣花蓮市新港街56-2號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00
鍋隱Goin手作鍋食位於新港街與民國路的轉角。身處花蓮一級戰區的民國路,鍋隱的生意一直絡繹不絕。由於是商家林立之地段,機車族在路旁停車即可,開車的話最近的停車場是自由街停車場與復興街停車場。

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室內的裝潢走一個英倫風格元素,讓人有種逛傢俱店的感覺,詢問後才得知店內的裝飾物是老闆夫妻出國所帶回的收藏品。
牆面與桌椅的擺設都相當具有異國風情,店內給人一種早午餐或咖啡廳的感覺,但實際上是經營麻辣火鍋,給人一種文化碰撞的美感。而裝潢都是老闆自已一手包辦,很令人佩服的職人精神,提供的是炭火麻辣鍋物,麻辣湯底的味道……,在職人的炭火淬鍊下,香氣四溢。
鍋隱雖然被我分類在火鍋,但它與一般常見的火鍋有所不同,是屬於一人份的個人鍋物,而食材都已經幫你處理好了,中間還有個放置炭火的煙囪,難怪一進門就是滿滿的碳火香氣。

🔸️輕麻辣過癮鍋 $ 390

 

牛肉/牛筋/牛肚/豬肋排/肥腸/鴨血
牛肉很有嚼勁且沒有牛腥味,七分肉三分筋讓口感達到很好的平衡,豬肋排一鍋兩支,份量挺浮誇的,帶有軟骨吃的很過癮。
牛肚很入味且易入口,吃起來沒有異味,麻辣湯底吃起來是很舒服且有層次的辣味。
醬料在旁邊自取,但個人覺得麻辣鍋本身就很夠味了就沒有再拿醬料。
烏梅汁是老闆娘自己熬煮的,不但解辣解油膩且相當好喝。
一樓用餐座位約20人左右,由於生意相當好,尖峰時段不開放訂位需現場候位。
洗手間位於二樓,二樓原本也有規劃用餐區,但由於店家人手不足,不開放用餐。

鍋隱Goin手作鍋食-店家資訊

Facebook:鍋隱Goin手作鍋食

📬地址:花蓮市新港街56-2號
☎️電話:03 836 0700
⏰營業時間:17:00–21:30
❌公休日:每週一、二
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