Item: 肉搏戰串燒
Rating: 4.5
Author: 卡爾茗 C.L.M.

【肉搏戰串燒】

電話：02 2785 9008

地址：台北市南港區永吉路541號

營業時間：17:30–00:30(週一公休)

用餐時間：2022年3月

每人平均價位：300~500

服務費：無

外送：ubereats

常看卡爾茗文章的小夥伴們，應該知道我就住後山埤站附近，這邊一月多時新開了間串燒店，這類型的店在這一帶很少，所以今天就要來帶大家探探這間新店。

這個位置原本是在地經營很久義大利麵店，詢問一下老闆娘他們還是原班人馬，只是家庭因素轉型為串燒店了。

店內重新佈置後加入了許多顯目的霓紅燈裝飾，上頭還有很多有趣的梗圖，整體光線及氣氛也比較轉暗了些，這樣喝起酒配起串燒來才更有氣氛！

店裡除了啤酒外也有年輕人很愛的韓式燒酒、米釀等。

轉型改為主打串燒為主，也在外頭櫥窗直接擺上給客人看看有哪些串燒！

除了串燒外也像居酒屋一樣有著些特色菜、炸物、小菜、沙拉以及限量商品等，這回我還特別指定點了他們的生食級大生蠔！現在外頭好難得可以吃到生蠔的說！！

【香烤無骨七兩雞腿排 NT.150】

這道雞腿排先炸後烤，外皮酥酥，SIZE頗大，因為有先炸過的關係，醬汁更容易入味！

【肉搏戰燒肉牛 NT.229】

這道是招牌店名料理，牛肉採用牛腹肉比較富油脂且多汁，搭配的泡菜是比較熟成一點，酸香味也比較濃厚，前述兩種材料是比較重口味一點的，所以配著生蒜頭、洋蔥、生菜一起吃，這樣可以中和味道，相輔相承。

【松阪豬 NT.249】

一份的松阪豬先烤後切，這裡的切法是比較厚切的方式，口感比較有嚼勁，如果喜歡比較軟嫩一點的話，可以請店家用斜薄切的方式，這樣口感就比較不同。

外頭吃起來有點金黃微焦，咬起來會有點酥脆的口感，豬肉咀嚼中散發松阪豬香濃肉汁，整體吃起來很不錯。

【關東煮 NT.135】

串燒、燒肉等吃多了會覺得想吃點熱熱的東西轉換一下味覺，點上一些關東煮配著熱湯喝最棒了！

這邊蘿蔔和菜捲都非常棒，醬有點甜甜的！

【大魷魚 NT.149】

這裡的魷魚SIZE頗大，還有點厚度，烤起來還保有點水份，不會像是魷魚乾。

推薦可以灑上一些辣粉，讓整個魷魚更香辣帶勁。

【串燒：甜不辣 NT.29、香菇 NT.35、豆干 NT.29、牛肉捲時蔬串 NT.59、羊肉串 NT.55】

這裡的醬汁是店家自行熬製的，主要的材料是使用蔬果增加醬汁的多元層次感，再灑上些烤粉增添鹹味及風味，如果喜歡重口味一點也可以跟店家說明。

整體的醬汁風格是有點微微但不重的中藥香，配上一些胡椒、鹽、糖等的烤粉，吃起來鹹中帶點微甜。

甜不辣外酥內嫩，口味適中還不錯。

香菇烤完後還是有非常多的水份，咬下去在嘴中會噴發出來。

豆干是比較紮實一點的口感。

牛肉捲是採用剛剛看到的燒肉牛捲上金針菇，咬下去會有牛肉的香味以及內部菇類的水份，這一道也很不錯。

這幾樣串燒中我最愛的就是這隻羊肉串，吃起來肉汁超多完全不乾柴，羊肉的鮮味在口中越嚼越香，敢吃羊肉的朋友這樣我大推！

【生食級大生蠔 NT.219】

各位觀眾，今天的重頭戲就是這超巨無霸的大生蠔，白白胖胖的好久沒有吃到這玩意，所以看到這邊有當然要特別來吃！

這裡的生蠔是選用美國的品種，在點餐後會需要40分鐘的處理，退冰時還需要時常用RO水沖洗，不然會滋生細菌。

新鮮的生蠔擠上一點檸檬汁就美味無比，這個SIZE我這大嘴怪一口還塞不下咧！！！得分兩口不然會噎死我～哈哈，吃起來的味道就如同大家所看到的新鮮到爆，特別是貝柱的位置，甜到不要不要的，整個吃完後超滿足！

【簡單小評】

這家後山埤站的新開幕串燒店，整體價位比起東區居酒屋、串燒等平價了不少，也是後山埤、昆陽一帶較少數的宵夜、燒烤、居酒屋選擇，串燒的醬汁是店家自己用蔬果熬煮的，整餐吃下來並不會覺得太過鹹需要一直灌水的程度，烤起來的整體風格我覺得是比較保有些水份的口感，並不會乾乾的，還留有食材原有的特性。

這次吃完要激推的就是那巨無霸大生蠔，那新鮮度還有吃起來的甜味實在是有夠棒，這種大小、品質的生蠔可能在別的地方吃就要三百多也說不定！如果愛吃生蠔的小伙伴們千萬不能錯過。

(本文為邀約合作真實心得文)

新開幕不久的平價串燒屋，有超巨無霸生蠔超好吃越嚼越香甜，巨到我這大嘴怪還要分兩口才塞得下，吃完只有滿足感，串燒也不錯也超平價，台北宵夜新選擇！