豬鬃
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 三民區

造訪商家: Aurora 奧蘿拉
07-3908273
高雄市三民區正興路103號
作者本次評價:
4.65
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

@   Aurora 奧蘿拉   @

ADD : 高雄市三民區正興路103號

TEL : 07 3908273

TIME : 週三、日休息,其餘時間 12.00-20.30

LINK : 奧蘿拉FB豬鬃的IG

 

遙記第一次知道奧蘿拉時,是本毛正奔馳在正興路要接建工路的沿途,

都已經"咻"的一聲離店幾百尺,腦海才閃現他家掛著的布條「無菜單料理」

蝦咪,這裡竟有無菜單料理??!!馬上轉頭回到已經過了營業時間的店家門口端詳著,

看著無菜單料理的布條,打開地圖欣賞著來過的顧客用餐後的相片,

決定找一天約毛姊來品嚐一下,

終於在一個週末的星期六晚上來個相見歡加認識你真好....

 

其實在門口端詳時,因為已過營業時間,鐵門是拉下的,

直到週末的到訪,才看清他店裡的擺設...額,其實,第一眼印象有點侷促,東西繁雜有點擁擠感,

但神奇的是,用餐的這區就是家庭用餐的那種四人座,若是只有兩個人來時,反而覺得蠻寬敞,

店裡空間除了吧台前的幾格座位可以聽聽老闆訴衷腸外,再來就是靠牆壁的這三桌四人座了,

迎賓水跟餐具自取,店裡好像不只一隻狗,但比較有印象的是那隻柯基,

他見到人走進玻璃門就會邊叫邊衝到玻璃門邊,然後小老闆就會以跑百米的速度衝來...抓狗,送去關禁閉,

就這點動作,就覺得對怕狗人士很親切,讚讚.... 

 

MENU寫在高掛的..."牌匾"上,看價格心想「嗯...很套餐店都會有的價格」

隨後看到旁邊寫著"配菜有五道",頓時心中有點小期待,

老闆是個媽媽級的烹飪高手,從點餐開始就展現出摩拳擦掌的雀躍感,

我想,也許這就是對料理的喜愛展現在行為上吧!!

 

當日主廚特餐就是無菜單料理,魚的部分先選魚的種類(魚的價格不同),再決定料理的手法,

看是要清蒸、香煎還是檸檬魚,

我們一行人,點了私房蔥燒雞($240NT)、橙香金桔雞($240NT)與紅麴五花豬($240NT),

把菜單的固定班底點了一輪,

但那價格,還是以店家為主,畢竟離最近光顧時間的中間卡了個物價上漲....

 

過沒多久,湯品先上,不是隨隨便便的那種自助餐店湯品,

是真的用心煮過的湯,瞧那用料是不是很上道,

別說自助餐啦,有些店家明明就收套餐的錢,卻出柴魚湯、味噌湯那種一看就很隨便打發人的湯,

本毛就很想...嗯,那個...嗤之以鼻!!!從鼻子發出沉沉冷笑,

相比之下,奧蘿拉較有誠意....

 

再隔一段時間,本毛的紅麴五花豬上桌,

看到五道配菜跟那相疊而成的白飯與五穀飯,心中著實驚艷了一下,

五道配菜,實實在在就是五道手炒家常,

不是冷菜、漬物、豆類小菜如毛豆黑豆,或"沒兩根毛"的那種小菜呈現方式,

他,就是實實在在用料大方,且每道菜都壓邊界的家常手炒,

看到這裡,本毛立刻列為還會再造訪的店家,

配菜並不固定,菜色常常不同,可以顯見老闆對料理的熱情,且都很好吃的味道正點....

 

五花豬表層煎到黃金焦面,口感"恰恰",但本毛私下以為有點太肥了,

喜歡油香滿溢的應該會很喜歡,而且他的紅麴味道也很明顯,

味道很好,火侯不錯,就是食材對本毛來說有點肥....

 

私房蔥燒雞,其實點餐的時候在這道與五花豬間徘徊不定,

聽到姪子要點這道,立刻深表贊同...然後一塊讓我品嚐,

用鑄鐵煎出的四大塊雞腿塊,味道足且有鍋氣,鐵盤上桌還滋滋作響,

醬料有像牛排店淋在鐵板麵上的蘑菇混黑胡椒醬,蔥段也給的不少,害本毛還專程再來吃幾次.... 

 

橙香金桔雞,相比之下這道就比較作法普通,但別誤會,一樣頗具水準,

這道菜餚作法就是煎雞腿排沾金桔醬,又再次見到那煎的恰到好處的黃金焦面,

很懷疑老闆是不是用鑄鐵當煎台啊,好好食,

配菜的部分,當天套餐大家都一樣,就不再論述啦.... 

 

除了一湯品、一主菜五配菜外,飯後還有一杯簡單的飲料,

想要喝其他的,可以加價換虹吸咖啡或其他飲品,

這天光顧的飲品是梅子綠茶,蠻淡的,可能為了突顯梅子味道吧,

還不如丟茶包進快煮壺煮滾後來的好喝,算是這天蠻可惜的部分....

 

餐點用料實在,且料理火侯也實在的店家,看到一旁的販賣區,老闆竟還有賣手工吐司....

 

家庭式的小餐館奧蘿拉,相信看完照片就想來嘗試了吧,

就以到朋友家的心情,來試試老闆的手藝,不錯的店家推薦推薦....

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