卡爾茗 C.L.M.
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家: 起家莊雞老闆
台北市松山區長春路454號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00
 
 
 

【起家莊雞老闆】
電話:02 2717 5777
地址:台北市松山區長春路454號
營業時間:17:00–02:30
用餐時間:2022年8月
每人平均價位:400~600
服務費:無
外送:UBEREATS foodpanda

 

 

 
 
 

雞老闆是一家平價的台式居酒屋,最大的特色是也有賣桶仔雞,長春路這家我印象中大約3~4年前曾經來過,那時就是為了生日有送烤雞而來,這回是二訪。

 

他們長春路上的本店規模蠻大的,共有三間店面,其實兩間是室內,一間是半室外。

 

一旁有付費的停車場,下班時段停車蠻方便。

 

 

店內的份氛圍就是熱鬧,在這裡大家可以喝酒暢聊,桌距也不會擠到壓迫。

 

如同上述,這裡的當月壽星滿額1800元有送一隻桶仔雞,沒有壽星的話消費達2500元也是可以吃雞拉!

 

除了桶仔雞也有許多串燒、烤物、炸物可選擇,串燒類價格一串換算約40、50元左右,烤物和炸物類大約在160~200上下,價格頗平實吃起來不會太傷本。

 

 

串燒燒烤都是在門口由師父現場烤,

 

香噴噴的烤雞也是在店門口現烤,在進去入坐前就可以聞到那烤雞的氣味。

 

 

酒類有清酒、韓國燒酒、各式啤酒都有。

 

【生力生啤酒(壺)1600CC NT.420】

另外也有生力生啤酒直接以壺或桶計算的,這個是壺的大小,吃串燒喝清涼的生啤很舒暢。

 

 

 

【桶仔雞 NT.688 (點餐滿額2500元送)】

他們的桶仔雞是招牌,這裡的雞與外頭表皮酥脆桶仔雞有點不同,他們的烤法是讓雞皮還留有些Q度和彈性,這樣的烤法讓整汁雞都十分多汁,連最容易乾柴的雞胸也鮮嫩多汁,實際吃雞肉吃起來的口味是有藥膳香氣,有點微微的甜味,可以沾一點雞油提味,讓整個雞汁香濃的滋味更增添一個層次,另外我也很愛配著一旁的洋蔥一起吃,清爽解膩也達到轉化風味之功用。

 

 

【炒水蓮 NT.190】

這裡的水蓮口味不會太鹹,吃起來感受得到那辣椒的辣味,搭著蒜一起炒,有蒜香的風味,蠻脆口好吃。

 

【烤生蠔(2顆) NT.110】

這裡的烤生蠔烤完沒有縮,鮮度和甜味很不錯,是牡蠣控必點的一道。

 

【鹽蔥牛舌 NT.220】

平時我也頗愛吃牛舌,這邊正好有,一份也不貴,大約8片左右,吃起來很Q彈而且多汁,完全不會老的口感,上頭鹽蔥給得也不手軟,如果喜歡重口味一點的話會很愛這道。

 

 

【烤魷魚 NT.180】

魷魚是比較重口味一點的一道,有刷上些醬,吃起來有點微甜微甜,肉質彈性很棒也蠻新鮮好吃。

 

【竹莢魚一夜干 NT.180】

很怕魚腥味的我通常少吃魚類,這道是朋友想吃點的,我本來是想會不會有魚腥味什麼,一吃完全沒有!

這一夜干採鹽烤的方式,肉質鮮美魚油多汁,不加胡椒就很好吃,加了就多添加一份風味。

 

【酥炸肥腸 NT.180】

這份肥腸應該可以榮獲我本日最驚豔的產品,外皮是薄皮的酥脆,大腸頭很新鮮咬起來油脂也豐厚,再配上點蔥香以及調味的胡椒鹽,可以說打拍趴很多熱炒店的肥腸,我極度大推!

 

 

【明太子松阪豬 NT.160】

松阪豬是薄切的,感覺有用醬烤的方式,口味比較重一些,我個人偏好厚切原味一點的松阪豬。

 

【明太子雞翅(4隻) NT.240】

我們4個人來正好一人一隻雞赤幫,外皮炸的頗酥脆,內部還留有些雞汁,上頭擠滿明太子醬,搭配起來吃也是比較重口味適合配酒的小菜。

 

【青椒串(2串) NT.80】

青椒烤到介於脆到準備開始軟之間,口感還不錯不會苦苦,刷上醬烤也有點香香甜甜。

 

【四季豆 NT.100】

到這種串燒店我頗愛點個四季豆,平時在家少吃,收汁後的四季豆更顯烤香。

 

 

【烤白蝦(5隻) NT.80】

這白蝦個頭不大,不過5隻80元頗便宜的,吃起來鮮度OK甜味也還不錯,蝦子鹽烤就很好吃。

 

【鹽蔥雞肉(2串) NT.100、鹽蔥豬肉(2串) NT.100】

鹽蔥口味是我每次去到居酒屋都必點的,我就愛蔥花的搭配,雞肉是採雞里肌,豬肉則是梅花肉塊的口感很多汁,加上鹽蔥吃起更是開胃。

 

【鹽烤雞肉(2串) NT.80、鹽烤豬肉(2串) NT.80】

鹽烤的是基本款,基本上肉質不錯就好吃,如同剛剛鹽蔥口味,一樣也是雞里肌和豬梅花肉塊,我頗喜歡這豬肉串,咬起來很多汁呢!

 

 

【孜然牛肉(2串) NT.90、孜然羊肉(2串) NT.90】

這裡也有孜然風味的肉串,搭配的牛肉是牛肋條的部位,吃起來有微筋感但不影響咀嚼,油花會咬下會在口中散發,整體不會太老。另外說到孜然口味怎麼可以不點羊肉咧,如果各位小夥伴敢吃羊肉的話,我建議羊肉必點,這香味讚讚!肉塊份量不錯,不會太肥但很多汁,也是好吃必點的口味!

 

【明太子雞肉(2串) NT.110、明太子牛肉(2串) NT.110】

有明太子口味的串燒並不多,通常是看到搭配馬鈴薯以及山藥之類,這邊搭上肉串一起。吃起來是日式美乃滋的風味,牛肉如同剛剛孜然所看到的是牛肋條,雞肉則是里肌。整體吃起來口味會比較重一些,下酒很不錯。

 

 
 
 

【簡單小評】

雞老闆我算是老客戶了,之前生日時也有來使用他們的滿1800元送桶仔雞活動,這裡的整體價格以台式居酒屋燒烤店來看並不貴,口味蠻多元可以選擇自己喜歡的配法,除了串燒外也有些炸物、烤物、雞湯等料理供選擇,不過最有特色的還是那烤雞,我超愛吃桶仔雞,他們家的烤雞也很不錯,不是採酥皮的烤法,但這樣保留了許多雞肉的湯汁,再搭配他那有點鮮甜的藥膳醃料,整體雞肉帶有點獨特的香甜,很推薦大家來試試!

(本文為合作邀約真實心得文)

 

【店家資訊】

長春店 創始總店兄弟飯店 慶城街與長春路口

02-2717-5777

地址:長春路454號

營業時間:每日pm5:00~凌晨02:30

 

士林夜市店 陽明戲院旁第一間

02-2881-0777

地址:文林路101巷2號

營業時間:pm5:00~凌晨02:30

 

萬隆店 興隆路與羅斯福路交叉口旁

02-2933-0520

地址:羅斯福路五段69號

營業時間:pm5:00~凌晨02:30(週一公休)

 

訂位訂購專線:0937-071-227

粉絲團:雞老闆桶仔雞

 

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