小賈從珠海出差回來後 一直吵著要吃日本料理
出差回來的第一餐日本料理就選在市政府附近的宸料理
當天享用了招待的鹿鳴饌NTD1500以及
一份商業午餐-味噌牛肉陶板燒NTD680
今天就來分享商業午餐的套餐
因為之前已經分享過宸料理的環境以及
無菜單的鹿鳴饌
這次就直接進入主題
宸料理主要提供三種不同價位的無菜單料理
平日及周末都有提供商業午餐
首先是開胃的沙拉-水果蘆筍佐柳橙醬
這道沙拉沒有料理價位而不同
清爽蘆筍與水果搭配酸甜的橙醬
口感清新宜人
五顏六色的食材很難不胃口大開
師傅在柳橙醬的拿捏很小心
不讓整體食材原味被蓋過
沙拉後馬上就進入生食的刺身
生魚片放點現磨山葵わさび
沾點柴魚醬油
現磨山葵自然的新鮮辣味道
在口中與魚的鮮甜混合散發開來
新鮮度值得給一個讚
小賈說很久沒吃到跟鯈樂一樣
肉質鮮甜的刺身了
栗認為在口感上師傅在魚肉也作過挑選
因此不會一次整盤口感相仿的魚肉
煮物-炸紫蘇蝦天婦羅
此道菜是將蝦仁成漿後
鋪上一片紫蘇葉油炸後
油炸後的天婦羅半浸泡在雞湯中
栗其實不愛吃天婦羅
也許有人會不解怎麼
栗不懂天婦羅迷人之處
但除了炸蝦天婦羅外
其他不論炸什麼栗都不感興趣
就連以前朋友邀去新宿吃"炸到飽"
栗都興趣缺缺
但這道天婦羅加了紫蘇葉後
增添了炸物的香氣
減少了油炸的油膩感
而且雞湯口感非常濃稠呈現迷人金黃色
鐵火細卷壽司
這壽司卷栗吃來並沒有太多印象
是道質樸的料理
主菜味噌牛肉陶板燒
牛肉使用味道濃郁的紅味噌作調味
放在陶板上的牛肉用炭火熬煮
光是用看的就很吸引人
牛肉咬一口後竟然是很「脆」的口感
栗趕緊與小賈分享這奇妙的口感
但時間在聊天打鬧中轉了一刻鐘後
牛肉就不小心煮的太硬了
吸物-鮭魚味增湯
宸料理的味增湯甜度正好
裡面特地保留有營養的大豆渣
其實味增湯內除了鮭魚還有其他魚肉
詢問服務生後 只說了是早上切生魚片剩下的
栗還是無法得知是甚麼魚肉
水果則是鳳梨與西瓜
兩種都因是當季水果因此都很香甜
如果大家預算充足
也可以考慮鹿鳴饌NTD1500
將兩份套餐整理供大家參考
結論
位於市政府捷運站的宸料理
前身是私人招待所
處於極為隱秘的商辦B1
享用的商業午餐套餐-味噌牛肉陶板燒
也有提供生魚片盤
鮮美的食材配上師傅的巧思
午餐吃來層次分明
服務生菜色的介紹完整性更高的話
整體就更好了
地址：台北市信義區基隆路一段159號B1
電話：02-2765-7688
營業時間：12:00~14:00
18:00~21:00(週日公休)
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