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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 仁武區

造訪商家: 仁武烤鴨
07-3719315
高雄市仁武區鳳仁路95-21號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

 

 

 

在高雄仁武區有加超有名的仁武烤鴨,剛好介於鳳仁路及中華路丁字路口,外面好停車的空間加上一整間滿滿都是人的烤鴨店,讓人不禁打了一下冷顫~因為這只是平日下午三點多的場景XD

 

  

 

許多的饕客也會專門來排隊排快2小時也要買到這隻烤鴨~

 

 

不容忽視的是烤鴨的魅力真的無法擋~

 

 

價目表上的價格鴨半隻附餅$210;鴨全隻附餅$420,ㄧ般手工荷葉餅大家都還會多買,因為這是必加購的喔!

手扒全雞$380、燒肉一條$240、手工荷葉餅$20、醉元寶$110、白飯、青菜、蛋花湯、米血

 

 

在仁武烤鴨小吃部內,最棒的還有這一味缺一不可~手工荷葉餅阿!

 

 

荷葉餅皮可是從麵團到餅皮都是店家自己製作的,一張張經由機器壓扁後再烤過接著在層層疊上,餅皮香味四溢。

 

 

 

從高雄快車回來彰化的仁武烤鴨~還是溫熱熱的呢!

 

 

鴨肉片、蔥段、手工製作荷葉餅(餅皮)、焦糖麵醬

 

 

超大一塊的鴨肉片剪直就是太誇張了~店家不怕你吃,刀刀削下是很大一塊肉,所以肉汁都能讓人食指允味~

 

 

ㄧ直以來不是很愛麵醬的Kiwi,今日打開來,甜味與麵醬的稠~果真十分特殊,加上麵醬沾在手工荷葉餅上敲好吃的!!!

 

 

手工荷葉餅,真的很優異唷!除了有淡淡麵香以外,吃的到手工麵筋度那種咀嚼起來的彈性~難怪好多人都心醉了呢!

 

 

打開後,挖塞!        

 

                              

鴨肉片打開後一整個好香,且跟咱們中部的烤鴨不同在於取片比較大塊,也許是沒有時間可以在那邊精雕細琢,所以感覺上分量好足夠喔!

 

 

店家是用麥芽糖塗在烤鴨外皮,所以整個外皮會偏甜,道地南部口味,每一塊肉的肉汁也很多,一整個就是很Juicy,單吃也是很好吃耶!

 

 

複合式吃法:手工餅皮加上一塊鴨肉片還有放個蔥段與淋上焦糖麵醬,一整個搭在一起絕配。

 

 

很簡易的包了一根蔥段,一片超大鴨肉,ㄧ些甜麵醬~吼~這樣就足以讓人銷魂~~

 

 

第一次吃的時候會覺得普普,可是第二次在吃過,會喜歡上它,雖然與台中美村路的烤鴨做法不同,但是出乎意料的很讚!

 

 

經典炒鴨肉骨

 

 

蔥、九層塔、蒜等調味,醬汁也是偏甜,老實說很合胃口,跟剛才吃的焦糖麵醬包的口感跟炒的是完全不同風味。

整個烤鴨吸附了醬汁,媽媽一個人不知決中還嗑了半包呢!她還說這家超好吃的,從沒吃過這麼好吃的鴨~不只是口味跟風味都讓人家能夠在三地允指回味。

無論吃到那一個部位,完全不柴,仍然多汁且不是當日就吃光光,隔日還要在加熱一下,依然都沒有走味~~

這兩回都是人家包回來的,下次,要再去仁武踩店呢!

 

餐點完全屬於個人私心喜愛而推薦

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◎店家資訊◎

仁武烤鴨小吃部

電話:07-371-9315(可提前電話預約,再到現場取鴨)

地址: 高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號(中華路丁字路口)

營業時間:下午14:30-晚上20:00

假日 10:00 - 20:00(週二公休)