專業老饕一定要知道!晶華酒店攜手泰國Meatlicious推出「Regent X Meatlicious饗宴」,期間限定再加碼一場「Meatlicious宵夜」饗宴。

2019-02-22 文字:編輯 李維唐

在許多老饕心中,如果可以一直追求「美食」料理的奢華美味,是最幸福的事情。 一直引領「食」尚潮流的台北晶華酒店,為了滿足老饕們追求「頂級美食」的需求,特別與「聖佩黎洛亞洲50最佳餐廳(S.Pellegrino Asia's 50 Best Restaurants)」第一名、同時也是「曼谷米其林餐飲指南」兩星餐廳《Gaggan》,主廚加甘‧阿南德(Gaggan Anand)旗下的年輕副牌Meatlicious餐廳,2019年2月21至24日於地下三樓三燔本家舉辦為期四天的「Regent X Meatlicious饗宴」。



並且本次領軍來台的主廚馬里歐‧馬爾瓦茲(Mario Malvaez)是Meatlicious餐廳的行政主廚,也是加甘主廚的左右手,來自墨西哥市的馬利歐現年39歲,投入餐飲業已經有近20年的時間,以融合東南亞菜系與美墨料理見長,對於各式香料的使用更是有著豐富的經驗。
這一次的合作,瑪里歐主廚將帶來Meatlicious餐廳內最受歡迎的餐點。



其中開胃小點「Snacking」馬里歐主廚以南美傳統街邊常見小吃發想而成的牛小排塔可餅,是精選牛小排部位,先略為炙燒後,再加入新鮮蔬菜、乾辣椒等香料慢燉熬煮約8小時後,捲入以玉米製成的塔可餅皮中,搭配以新鮮番茄、洋蔥、羅勒、墨西哥辣椒、香菜所製成墨西哥莎莎醬,以洋溢著道地墨西哥風情開啟味蕾。


而Meatlicious餐廳中人氣最高的炭烤戰斧,更是牛肉老饕必點料理之一,主廚使用美國進口牛肋部位,油脂和肉的比例恰到好處,撒上適量海鹽後經過原木炙烤燻香賦味,表層呈現迷人烙痕、肉質軟嫩多汁,帶骨邊肉焦脆噴香,上桌時佐以撒上迷迭香的油封大蒜與馬鈴薯,肉香濃郁撲鼻讓人想忍不住的一口接著一口大快朵頤一番。


之外,讓這一次美食饗宴留下最完美的回憶「甜點   Dessert」,主廚特別推薦「三奶蛋糕佐百香果與鳳梨」。以鮮奶油、煉乳、奶水為主角所製成的一款甜點;將鬆軟海綿蛋糕層層堆疊,中間夾入以鮮奶油、煉乳、奶水所製成的甜美內餡,綴上新鮮百香果與鳳梨即可上桌,柔軟綿密的蛋糕散發著奶香味十足的迷人滋味,讓人口齒留香。


Regent X Meatlicious饗宴
活動期間:2019年2月21至24日
活動內容:
Regent X Meatlicious饗宴 / 套餐每位4,800元起
加碼活動:
2019年2月23日晚間9點30分後加開「Meatlicious宵夜場」,現場提供多款單點與酒水供選擇,每道320元起。

 

台北晶華酒店
詳情請洽:0955-085-808三燔本家
酒店地址:台北市中山北路2段39巷3號

之外,在宜蘭礁溪一直有必吃美食之一的長榮鳳凰酒店(礁溪),也為了滿足老饕們愛嚐鮮的需求,特別將於2019/03/22與日本京都米其林一星La Biographie合作推出期間限定活動,要將法式與日式的美麗交融,完全呈現給老饕。


全文介紹:日本京都La Biographie強勢來台!長榮鳳凰酒店(礁溪) 與京都米其林一星La Biographie合作推出期間限定活動,3/22起每日限定30席。