超頂預約制套餐!時尚圈人氣SEA TO SKY打造全新預約制私人套餐「漫步海洋星空」,每桌八人、一人6000,搶攻美食圈高端客群。

2023-05-20 文字:編輯 李維唐 圖片:SEA TO SKY

有時候「美食」不一定是要吃一個味道、有時候更是吃一個氛圍、吃一個態度,台北時尚圈人氣SEA TO SKY,自開幕以來一直是時尚名人最愛的特色餐廳。SEA TO SKY為了讓來用餐的人可以獲得更多的尊榮感,即日起推出推出全台北最高的「主廚餐桌預約制私人套餐」,讓整體服務更加乘、讓品嚐美食有更高端的頂級享受。

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主廚餐桌預約制私人套餐以當代料理風格為主,結合品牌故事,以「漫步海洋星空SEA TO SKY」為題,從首道「海洋SEA」到最後「天空 SKY」,主廚團隊藉由料理敘事,融合各式頂級食材,帶領饕客以舌尖與味蕾開啟高空海岸旅行,恣意感受從海洋直達天際的旅途情境。


潛入海洋,融合淺灣、岩岸、潮汐、大地等自然元素,賦予食材創新多變的風貌,結合旅途中所見的海岸意象與生命力,透過料理展現動人姿態。主廚餐桌更與投影意境相互映襯,營造宛如置身於海底星空交錯的情境氛圍,品嚐來自於海洋與天際交錯的浪漫美食旅行。


其中,「淺灣  海膽捲、山葵蛋黃醬」主廚使用日本馬糞海膽及山藥包裹海苔後加以酥炸,山葵的辛辣感及法式蛋黃醬溫和口感巧妙融合,並搭配海膽味噌醬汁平衡味蕾感受。海膽豐美滋味於口中滿溢,展現創新的日式手捲風貌。


還有「潮汐  慢火烤鴨湯、松葉蟹」主廚用中式料理結合法式澄清湯做法,將鴨骨爐烤後燉湯,鴨骨與蔬菜熬製2-3天後,以法式澄清湯手法呈現,鴨清湯的琥珀色湯底與松葉蟹鮮美香氣映襯,入口溫潤而甘美。湯品中的迷你鴨肉餃子,以傳統義大利麵食義大利餃(Ravioli)為發想,內餡以法式油封鴨手法製成,融彙中西菜式風格。



 

SEA TO SKY 2023主廚餐桌訂位資訊(預約制)

套餐價格:每位$6,000+10%(8道式套餐)
用餐時段:僅開放週三、週五、週六,晚餐時段19:00-21:30
預訂請洽:02-2758-1116(僅提供電話及現場預約)
餐廳地址:台北市信義區忠孝東路五段68號47樓(微風信義百貨47樓,捷運市政府站3號出口)*備註:請由微風信義百貨4樓-轉乘往高樓層餐廳電梯



 

SEA TO SKY 菜色推薦

蘊藏 | 鮭魚、干貝、白甘 
淺灣 | 海膽捲、山葵蛋黃醬
潮汐 | 慢火烤鴨湯、松葉蟹
岩岸 | 伊比利火腿、皇家螯蝦、鮑魚
旅途 | 日本和牛、稻香番薯、松露