肚子餓到可以吃下一頭牛!台北君悅寶艾西餐廳推出「全牛料理」創新吃法。

2016-08-18 文字:編輯 李維唐 人氣:6,555

台北君悅酒店寶艾西餐廳自即日起至8月31日止,由主廚羅偉洲推出全新「吃一頭牛」套餐(每位NT$2,800+10%),從牛頰到牛尾,以慢火精燉、舒肥炭烤、奶油燒炙等不同料理手法,讓饕家體驗牛肉各部位的美味。


▲奶油燒炙紐西蘭天然放牧菲力牛排、炭烤墨西哥式美國農場空運翼板牛排、精燉12小時澳洲和牛頰

羅主廚表示:「小時候常會說『肚子餓到可以吃下一頭牛』,於是就拿這句話當作發想,選用牛頰、菲力、翼板和牛尾這些部味當作主角推出套餐,不僅完成了「吃一頭牛」的目標,也可以讓民眾一次就能嚐到牛肉各種不同的部位。」同時,企圖融合「台灣文化」、「法式技法」與「美式豪邁」的羅主廚透露,這次「吃一頭牛」套餐,以台灣常見的「銅錢草」運用在牛肉韃靼中,使這道傳統的法國菜融合本土台味,更添獨特丰采。






用餐時間:午餐 11:30 am - 02:30 pm;晚餐 06:00 pm - 9:30 pm。
用餐地址:台北君悅寶艾西餐廳 台北市信義區松壽路2號二樓
服務電話:02-27201200 分機3255

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