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[台南-東區]良物肉鋪子☼超值食材新鮮美味、品質保證♥AA9+純正和牛×小戰斧牛排×紐西蘭活淡菜×超美味龍蝦尾

媽媽我還有點餓♥
平均消費:[晚上]1250元/人
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2016/02/18 17:11:07
44
10,769
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這個年過得非常不平靜,在這個應該要團聚的除夕夜裡

搜救隊們還在辛苦地找尋希望,也希望老天保佑大家都可以平安團圓

今天想跟大家介紹這間新發現的餐廳

因為第一次用餐後非常滿意,馬上又訂了第二次的用餐時間帶家人一起品嘗

一樓是專門販售食材的店面,二樓是代客料理的廚房(非專門餐廳)

主打用最簡單的料理方式感受食材最原始的美味

計價方式為肉品秤重後加上代客料理費$350元

附上沙拉.湯品.麵包.飲料.水果或甜點

除了肉品之外也有販售調味料和現流海鮮

上圖為紐西蘭活淡菜,新鮮空運來台

簡單介紹過一樓販售的食材後,角落有一扇通往二樓廚房的門

我們一起上去瞧瞧吧

二樓和一樓是完全截然不同的感覺,一種令人非常放鬆的感覺

位置不多,大約容納16人

開放式廚房,讓客人可以看到烹調方式,另外也有提供體驗廚房

桌上簡單的擺放了餐具和調味料,研磨岩鹽和研磨綜合胡椒

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 我們這次是請老闆幫我們配餐,這次主食是和牛伊比利豬

搭配紐西蘭活淡菜烤龍蝦

肉品料理前會先將食材讓客人確認過

當天享用的是澳洲AA9+純正和牛(爸爸和媽媽都是和牛)

且是屬於神戶牛種,是日本人在澳洲開設的農場

牛排部分為589g,牛腰肉部分油花較多較軟嫩

另外伊比利法式帶骨豬排10oz,里肌肉部分

超推薦前菜-紐西蘭活淡菜

非常新鮮且沒有任何的腥味

沙拉(凱薩醬)

另外還有油醋醬可做選擇(可主動詢問店家)

爽脆的蔬菜配上凱薩醬,帶點大蒜味加入了焦糖核果

焦糖的甜味帶過生菜的苦尾味,非常有層次的口感

超推薦前菜-5oz加勒比海龍蝦

頗半的龍蝦尾,蝦肉非常新鮮Q彈搭配酸酸甜甜的醬汁

醬汁用白酒做提味滾酸豆加入奶油

甜的葡萄酒加入酸豆的酸和奶油的奶香味

而且完全沒有加任何一滴水和糖哦

我的好朋友連蝦殼醬汁都不放過,呼嚕嚕地喝得一乾二淨

麵包

牛肝菌濃湯

濃濃的洋蔥味與菌菇味,不會過鹹,味道非常平衡

伊比利法式帶骨豬排10oz

里肌肉的部分口感較扎實,做八九分熟

一般認為豬肉應該做全熟,良物特別提醒若做全熟肉質會太硬

和牛部分是做大盤分享盤,每人先上了配菜盤

烤大蒜花超級美味!配牛肉吃一級棒!

另外還有地瓜.花椰菜.水果玉米.番茄.有機櫛瓜

醬料為店家自己調配的芥末羅勒蜂蜜醬

超推薦-AA9+純正和牛

589g屬於牛腰肉部位油花較多

非常軟嫩且多汁!做五分熟中間還帶點粉色的肉質

斯里蘭卡錫蘭紅茶

另外還有熱咖啡.果汁可選擇

單品咖啡

使用安迪瓜咖啡豆(一樓有販售)

入口帶點酸味.微苦但回甘

甜點-紅蘿蔔蛋糕

老闆娘手工製作

檸檬奶油微微的酸味,蛋糕體加入了核桃更添加口感

重點是完全沒有胡蘿蔔可怕的味道取而代之的是肉桂的香味

水果

發現水果應該要在和店家討論菜單時先告知

第二次用餐時想要將甜點換成水果時卻沒有水果了


 -以下為第二次用餐簡單食記-

第二次用餐享用的是小戰斧牛排

另外搭配干貝.紐西蘭活淡菜和龍蝦尾再煎了一塊土魠魚

北海道2-3L干貝

推薦-煎土魠魚

土魠魚的部分是店家堅持手釣,不使用定置網

澎湖直送,確保土魠魚的鮮度

沙拉(搭配油醋醬)

超超超級推薦!小戰斧牛排

小犢牛帶骨肋眼

一塊小戰斧可以吃到兩種不同的口感

非常美味!大概是我吃過最厲害的牛排了

肉質軟嫩到不行,骨邊肉又是另一種口感帶點咬勁又非常夠味

真的非常推薦小戰斧哦!


總結

良物肉鋪子真的是台南少見的非常實在的店家

1F為販售肉品.海鮮.調味料等等的店鋪

2F為代客料理的廚房, 主要是代客烹調較難料理的食材

例如和牛/戰斧牛排/伊比利豬/海鮮

主打以最原始的方式來呈現料理最真實的味道

除了文章內提到的牛肉.豬肉和海鮮之外

另外也有羊肉雞肉和鴨胸料理

屬於代客料理,與店家討論菜單內容之後

食材的部分使用秤重的方式計價,另外加上$350元的料理費

($350包含沙拉/麵包/濃湯/飲料/甜點或水果)

除了紐西蘭帝王鮭之外,其他的魚種都是堅持只賣自家的魚

在澎湖有自己的漁船,裝乾淨的海水再放入釣到的魚

魚只會冷凍過一次,釣到之後極速冷凍後空運回台

從頭到尾都非常用心的店家

除了醬料都是自己依比例調配,且食材新鮮品質把關

情人節快到了,還在煩惱要帶另一半去哪慶祝嗎?

不論是家庭聚餐或是約會都非常適合

良物肉鋪子推薦給你們,記得一定要事先訂位哦!

(可使用facebook店家粉絲團用訊息訂位)

 

良物肉鋪子

地址:台南市東區東門路二段237號

電話:06-2095898

營業時間:09:00~21:00

FB搜尋良物肉鋪子

https://www.facebook.com/Excmeat.237/timeline

-需加收10%服務費/可刷卡-

 

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良物肉舖子

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台南市東區東門路二段237號
06-2095-898

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良物肉舖子

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