寒流昨天也跟著大家一起開工上班了，讓過年原本溫暖的天氣，瞬間變成冷滋滋的
雖然說好過年後要來好好減肥的，這種冷颼颼的天氣，就讓糖糖想吃鍋來避冬一下
所以糖糖會胖都是寒流造成的，一切都是寒流的錯!!（明明就是自己愛吃還怪別人
）
） 今日要大家介紹的鍋物就是來自台南的
陶湘涮涮鍋，目前在台中已有三家分店囉
陶湘涮涮鍋，目前在台中已有三家分店囉
這次來到去年才新開幕的陶湘涮涮鍋大業店，位於大業路上，靠近河南路口這邊
附近都有停車格，車位還算好找，陶湘涮涮鍋大業店的前身及前前身一樣都是火鍋店
許多顧客都會搞混，以為陶湘涮涮鍋跟之前是同一家店，其實他們兩個沒有任何關係
不同店名，不同老闆，不同裝潢，不同食材，不同鍋物，不同菜色，所以請大家別誤會
他可是台南鼎鼎有名陶湘涮涮鍋的連鎖店，食材及品質都是掛保證的，讓人一試成主顧
店內採用亮綠色的吧檯式座位，讓整間店充滿著綠意盎然的氛圍，很有春天的fu
每個座位都有個小小的抽屜，可以擺放各人的物品，不過離開時要記得帶走唷
除了一樓吧檯式座位外，二樓還有提供四人座的位子，適合團體客前來用餐
不過這邊的座位要提前事先預約，八位以上才會開放，平常是不開放使用的唷
Menu
陶湘涮涮鍋的鍋物種類還蠻多的，牛、豬、雞、羊及海鮮通通有，也有提供素食鍋唷
湯底一律都是店加自熬的高湯，也可以加價換特殊湯底，有奶酪、素食、泡菜及麻辣
大家有沒有發現有個特殊湯底非常特別，沒錯就＂奶酪＂鍋，其實他就是牛奶鍋啦
這款是老闆娘自行研發出來的特殊湯頭，台中陶湘涮涮鍋三間店只有大業店才有唷
店內一律採自助點餐方式，請先劃好單，再把菜單遞給老闆娘就可以囉
菜單的另一面也有附上餐點圖片給大家參考，話說左上角的海龍王鍋也太澎派了吧
有紅蟳、鮮蝦、蛤蜊、蚵仔、蝦仁漿、扇貝、鯛魚等海鮮外，還有肉品及豐富菜盤
這樣海陸大雙拼只要５００元，是不是超級划算呀，店家整個是佛心來著呢
糖糖原本想要點海龍王鍋的，可惜紅蟳現在缺貨中，要等到元宵節過後，沒口福吃到了
點完餐後店家會先送上醬料部分，可以依各人口味去調味，店內也有提供素的沙茶醬唷
來到陶湘涮涮鍋大業店還有店家自製冰桂花紅茶可以免費暢飲，入口帶著濃濃的桂花香
甜度調的將將好，爽口不膩，連平常不是很愛喝飲料的糖糖就續了好幾杯呢
每鍋都會附上的菜盤，有蝦子、玉米、南瓜、蟹肉棒、番茄、芋頭、丸子、蘿蔔、豆皮
及各式蔬菜，底下還有附上滿滿的寬冬粉，光是菜盤就有16樣食材，是不是超豐盛的呀
糖糖這次點了海陸鍋及海陸經濟鍋兩款鍋物，湯頭分別選了原味高湯及奶酪湯頭
原味高湯使用豬大骨及雞骨下去熬煮的湯頭，喝起來非常清甜，不會讓人覺得口乾舌燥
這款奶酪湯頭可厲害了，一端上桌就能聞到香濃的牛奶味飄香而來，入口更是奶香濃郁
有的牛奶鍋煮的太濃郁，喝沒幾口容易膩，有的是味道太淡，一點奶味也沒有還粉粉的
陶湘涮涮鍋大業店的奶酪湯底不會太濃或太淡，濃度將將好，香醇美味，搭海鮮也好吃
海陸鍋400元沒有海龍王來個海陸鍋也不錯，雖然少了紅蟳，一樣有鯛魚、蛤蜊、鮮蚵、蝦仁漿、扇貝
還有活跳跳的蝦子，這也是為什麼蝦子要另外裝盒，上桌時蝦子還會不停的jump呢
手打漿會看當天的食材，有時候是蝦仁漿，有時候是花枝漿，都是老闆娘手工現作的
陶湘涮涮鍋的蝦仁漿吃起來比較綿密一點，跟一般彈牙口感的花枝漿不太一樣
裡頭是真的吃的到一整隻的蝦仁唷，而且份量還不少呢
鮮蚵選用台南天然養殖場七股潟湖的鮮蚵，老闆娘有特別提到，因為最近天氣冷的關係
所以鮮蚵都有點小縮水了，待天氣回溫時，七股鮮蚵才會顆顆飽滿肥美唷
蛤蜊肉就有肥美了，肉質飽滿大顆，咬下去還會噴汁出來呢
話說蛤蜊上桌時也是新鮮活跳跳的，三不五時還會吐一下舌頭，新鮮度大破錶呀
陶湘涮涮鍋除了價格親民，用料實在外，新鮮度也是眾所皆知的，不只是剛剛的蛤蜊
還有蝦子馬系瓦跳跳~一上桌就一直jump jump~活撥程度整個讓糖糖無法掌控阿
新鮮蝦子與冷凍蝦子的口感果然就是不一樣，蝦殼好剝不黏皮，肉質彈牙超鮮美
海陸經濟鍋280元如果女孩們覺得海陸鍋的份量太大，也可以選擇經濟鍋，價格減了快一半，份量也較精緻
裡頭的海鮮一樣有活跳跳的蝦子、魷魚、蛤蜊、鮮蚵、多利魚及干貝，新鮮美味看的見
特別來介紹一下多利魚，肉質鮮嫩多汁，入口即化，宛如鱈魚般細緻口感
介紹完海鮮的部分，緊接著登場的就是肉品囉，話說陶湘涮涮鍋除了海鮮一級棒外
肉品美味程度也不輸海鮮，糖糖吃小火鍋其實很少在吃肉片，幾乎都在吃海鮮居多
不過陶湘涮涮鍋的肉片就讓糖糖一片接一片停不下來呢
牛肉牛肉糖糖偏愛油花較豐富的，比較不愛偏瘦的牛肉，沒有油花的肉質通常吃起來偏老偏硬
不像油花豐富的牛肉那樣，有著軟嫩多汁的口感，所以剛開始看到這款瘦牛肉沒有很期待
沒想到這款牛肉看起來雖瘦，卻有著軟嫩多汁的口感，讓糖糖一吃就愛上他的美味
陶湘涮涮鍋是糖糖目前吃過最好吃的瘦牛肉了，大力推薦給大家
羊肉羊肉的色澤比牛肉再深一些，羊片的肉片夾起來比較容易破掉，建議上桌時要趕快煮
羊肉吃起來很鮮，不會有羊騷味，口感軟嫩略帶嚼勁，不吃羊肉的朋友可以試試看
雞肉雞肉採用的是雞腿肉，一般在外面看到的雞腿肉都是塊狀，而陶湘涮涮鍋的雞腿肉是片狀
雞肉的肉質超軟嫩，口感一點也不輸給塊狀的雞肉唷
霜降牛肉另一款霜降牛肉，油花較豐富，也是肉片中最大片的
吃牛肉不用到全熟，涮約6-7分的熟度就可以吃了，霜降牛有了油花的加持口感更軟嫩
雖然油花比剛剛的牛肉多，吃起來完全不油膩，帶點微微的咬勁
咖啡凍香醇的咖啡凍口感Q彈，香氣濃郁，入口回甘，加上鮮奶油讓咖啡凍變得更香甜美味
奶酪看到上面那層焦糖以為是烤布蕾，其實他是奶酪來著，表皮微脆香甜不逆口
底下的奶酪吃起來比較偏果凍那種ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的口感，別於一般綿密的滋味
不僅吃的到鮮奶的濃醇香，還多了股焦糖的香氣在裡頭呢
陶湘涮涮鍋
不僅用料實在，新鮮度更是眾所皆知，難怪許多饕客一吃就成主顧目前店內也有推出集點活動，滿200就可集一點，滿十點就可以抵200元唷
下次糖糖一定要再來嚐嚐看他們家CP值超高的海龍王鍋，到時候在跟大家分享心得
《店家資訊》
店家:陶湘涮涮鍋(大業店)電話:04-22513919地址:台中市南屯區大業路578號時間:11:00~14:00；17:00~24:00；週一店休臉書:
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