中山國中站．連甜點都令人驚喜的優質牛排館──將軍碳烤牛排館

[碳烤牛排／台北濱江商圈]

位於中山國中站濱江商圈的將軍碳烤牛排館，
訴求大塊肉品的同時也注重健康飲食，
使用原塊原肉不醃漬，亦堅持不使用木瓜粉、蘇打粉、嫩精…
内用提供自助式沙拉吧，讓客人在吃肉的同時也能吃到蔬果。
更有讓人絶對想不到的高水準甜品…

喜歡創意料理、健康飲食的文末一定要幫推一下喔！

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因為在日本工作的朋友前一陣子回台休息一周的縁故，
希沙良立刻就與之相約一起出來用了個便飯，
席間不經意聊到，原來這位大帥哥就住在捷運中山國中站附近。
以往希沙良到附近來，大都只會往民生東路西華後面一帶過去，
倒是沒想到，原來往另一個方向，
也就是榮星花園、五常街以北一帶，其實還有另外一個濱江商圈…

印象中，這個地方離自己家所在的南區較遠，
就算之前上班常會搭車經過民權東路，也很少往這一頭走動。
事實上，只要利用中山國中這一站，走路十分鐘左右的路程就可達。
除了榮星花園本身就是一個可以賞花、賞螢、賞楓香的景點之外，
距離可以看松山機場飛機起落的飛機巷，
還有商圈内的果菜市場、台北魚市、上引水産等知名的美食購物去處都不會太遠。



今天，
希沙良就要來介紹一下這個商圈裡新開幕不久的優質牛排館。
開幕於2015年11月的將軍碳烤牛排館
就位在龍江路的巷中，沿街商店林立，
再往前走個百來公尺，就是上引水産所在的台北魚市。

這家店一開始之所以吸引希沙良到來的原因，乃是因為有20oz沙朗牛排作為號召，
只是希沙良因為當天跟很久不見的美少女芳排了一整天滿滿的行程，
來到這兒時才剛吃完可愛的柴犬蛋糕下午茶，
根本不太可能再緊接著喀掉一客20oz的大塊牛排，
所以這一回我們就在店家的推薦之下，
由大塊牛排吃爽爽，改為我們兩人都極有興趣的創意牛排料理！

※跟日本帥哥一起用餐的詳情請參見《木柵美式餐廳．貓大近鄰小快樂墮落好去處──大魚墮落》一文。




店家特別介紹我們，這兒的特色創意料理
一是將排餐加上起司，另一則是將排餐加上泡菜，兩者讓我們都非常心動

事實上，將軍碳烤牛排館也訴求健康飲食，
所有肉品都有安全檢驗合格報告及産地證明，主廚也都有受過專業訓練及考試授予專業證照！
外頭的標示寫得很清楚──
將軍碳烤牛排館使用原塊原肉不醃漬，
堅持不使用木瓜粉、蘇打粉、嫩精……等化學添加物使牛肉軟嫩。
不僅如此，店内所有食材也都沒有添加味精。

  
左／創意排餐料理──加泡菜；中／店門口的大牛牛；右／排列得整齊具美感的餐具
 

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我們到店的時間算早，晩餐時間才剛開始，
所有的餐具、餐點全都擺放得整整齊齊，看來不但乾淨清潔，令人放心，而且賞心悅目。
為了大家的健康，
大啖肉品的同時，也一定要補充蔬菜水果的營養與纖維素
所以店家有提供自助式沙拉吧

毎日的沙拉吧餐點都會依當日新鮮蔬果來調整，
多樣不同色彩的各式青蔬與芽菜，
再加上用以調整口感味覺的脆花生、玉米粒、葡萄乾等，
加上一匙淋醬，吃來清爽又健康。



不光只有生菜沙拉，沙拉吧裡頭也包含多樣開胃小菜，
像是這一天我們就有見到毛豆、豆干小魚、干絲、海帶，
甚至還有脆胗等，光看這麼多菜色就令人開心。

食量大的男客也不用擔心，因為居然還有提供炒飯！
只能説，老闆還真不怕你吃！
反之，胃口小的美眉們也可以單點沙拉吧吃到飽，
成人NT$220／人，還有附贈鐵板麵，吃得飽又無負擔！




天冷的日子裡，在等上菜之前還可以喝碗湯暖暖胃，
將軍碳烤牛排館提供的是營養成分最高的南瓜濃湯，
濃湯都是師傅現切現熬，
不加味精還能吃到濃濃的南瓜香，裡頭還可見到新鮮的碎肉塊增加營養跟口感。
為了健康與配合不同人的口味，濃湯的口味稍淡一些，
口味吃較重的年輕人則可以使用胡椒與鹽來做適當調味，
店家提供的乃是大顆的原粒胡椒與玫瑰鹽，也算是很高檔，
新鮮現磨使用，需要多少就加多少。
服務人員也説明，由於將軍碳烤牛排館均使用高品質的原塊原肉，
其實只要好的鹽跟胡椒來襯托，就可以吃到肉品原本的好味道。



講到這裡，口水都快掉下來了！
接下來當然就是要介紹我們當天所點的兩款排餐囉！

首先介紹一下原本一開始屬意的20盎司沙朗，
這部分使用的是美國牛，
沙朗牛排取自牛的肩胛部分，肉質脂肪分布最佳，筋多，肉質結實，
算是相當高級的牛肉。


翼板牛排加起司創意排餐

不過畢竟吃不了也不需要浪費硬點，
所以希沙良最後點就是肉質更為細密緊實的翼板牛排
並且在店家的推薦之下，加上了起司的創意吃法（翼板原價NT$450，加起司＋50）
一樣使用美國牛，翼板牛排採用的是下肩胛的部位，
它的筋路細緻，分布均勻，因此吃來口感Q彈，
加上油花多而密，在嫩度上算是中等，適合喜歡有一點口感的人，
店家推薦7分熟最是美味，
在口中咀嚼時，肉汁不斷汩出，愈嚼愈香。


隔著玻璃可以見到師傅煎烤的實況演出

切開不流汁，吃來口中卻有肉汁，
代表師傅的火候也很高竿！
店内一角隔著玻璃可以見到師傅煎烤的實況，
惟玻璃還是具有熱度，在帶小朋友觀看之時最好多加小心注意。

除了牛肉本身的美味之外，
加上了半融的起司之後，嚼起來更是滑嫩，
而且帶有奶香，搭配非常成功！



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