台北車站果汁舖．美味健康的鮮搾慢磨原汁輕食外帶店──VITABREEZE維維風

[果汁、輕食／台北北車]

台北車站捷運商場裡頭的VITABREEZE維維風，
是一間堅持現切、現做，不加水也不加糖的健康果汁舖，
來上杯100％極品鮮榨慢磨原汁，再搭上一份簡單的沙拉、烤餅，以及帕里尼三明治等輕食，
無論是毎日上班，或是偶爾出門旅行，
都可作為補充能量之所需。

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台北國的中心，也就是台北車站，年輕人口中的「北車」，
號稱五鐵共構（※），
乃是包括台鐵、高鐵、台北捷運紅線、藍線，
還有即將通車的機場捷運在内的，全台最大轉運中心。

放眼未來，應該也只有新北的板橋，
在目前建設中的環状線完成之後，
將成為台鐵、高鐵、台北捷運藍線，以及捷運環状線的四鐵共構可堪比擬。
只不過要是加上長途客運系統，
則台北車站周邊有國光客運的台北西站，以及北側的台北轉運站等兩個轉運站，
無論怎麼看，確實都還是全台灣最繁雜的交通幅湊之地。

交通的發達，帶來人潮的聚集，
台北車站周邊也成了百貨商場、品牌旗艦店，
以及各式餐廳、物販的兵家必爭之地。
有人就需要吃，因此這裡不管是連鎖餐廳、個性餐廳，還是土産伴手等，
生意都非常好。



對於旅客來說，可以快速便捷用餐的TAKEOUT外帶業態，
自然也在這邊占有重要的一席之地。
像是在台北捷運車站商場裡頭由誠品所經營的地下街，就專營這一塊，
包括速食店、漢堡、壽司、麵包店、甜甜圈、連鎖咖啡店等等，都提供快速便捷的出餐服務。
今天要介紹的VITABREEZE維維風，就是其中之一

※在較嚴謹的定義上，因為台北捷運紅、藍線都是同樣的高運量及同一個控制整合體系，
所以其實應列為同一系統，只能算是四鐵共構才對。
若以路線來看，進入台北車站的台鐵有東部幹線及西部幹線兩條路線，
加上高鐵一條、北捷兩條、機捷一條，則一共是六線匯集。
至於目前第一階段建設中的路線幾乎都在新北市轄區内的捷運環状線（黄線）採取中運量系統，
在定義之上跟重運量的藍線分屬不同的系統，只是未來仍將列於北捷的路線之一，
由台北捷運公司經營，在票價及搭乘方式上採用同一系統。



VITABREEZE維維風是一家鮮榨果汁舖，
來到這裡，可以看到櫃位中有許多當季的新鮮水果，
乾乾淨淨漂漂亮亮地堆放在櫃台裡頭等候使用，
而以這些水果所搭配出來的各式鮮榨果汁，
不但好喝，而且充滿多種維生素與纖維素。

現代人常常因為忙碌，用餐時間總是囫圇吞棗，
加上食物精緻與注重肉食的結果，蔬果的攝取量嚴重不足，
這時候如果能夠來杯現榨的果汁，將可以補充相當多的營養成分。

在MENU上頭，大致分為三大項目：
100％極品鮮搾慢磨原汁、現榨果汁鮮乳／香濃果昔、有機特調黄豆奶（非基改）等，
提供多種以果汁為主體的飲品。




在春末的草莓季尾聲裡，
我們特別點選了草莓多果甜蜜蜜
裡頭含有草莓、蘋果、鳳梨、以及檸檬，原價NT$110 ,目前大杯的嘗鮮價只要NT$99
是本季節限定的新品。
台灣的草莓酸酸又甜甜，是許多女孩子的最愛，
加上百搭的蘋果、鳳梨與檸檬，成為不敗的高接受度果汁單品。

VITABREEZE維維風的店員在製作時相當具有效率，幾個刀起果落，
以一定的比例打造出一杯好喝的新鮮果汁。
這杯草莓多果甜蜜蜜才剛送出來，在一旁等待的娘親立刻拿去喝了一口，大為讚賞，
要不是希沙良趁著空檔有搶了一口來喝喝看，可能就真的都還沒喝到就被喝光光啦！



開張於2015年8月的VITABREEZE維維風果汁舖，
主打的就是這樣的100％極品鮮搾慢磨原汁，
並非使用一般的果汁機，而是採用慢磨機來製作，
一般的果汁機由於是利用馬達轉動刀片來迅速攪打與切散水果，
在起動製作的同時也會産生熱度，而慢磨機又稱之為冷榨機，
乃是使用極慢的轉速，以如同石磨般的壓榨方式將水果裡頭的汁液精華給擠壓出來，
因沒有刀片的磨擦，較不致産生熱度，對於營養價值的破壞也最少，
讓人們以最自然的方式喝到蔬果汁的原汁原味原營養，
果肉什麼顏色，榨出來就是什麼顏色，也非常美觀，
是目前時尚圈與上流社會相當流行的喝果汁方式。



雖然麻煩，VITABREEZE維維風還是堅持完整保留水果最好的風味和營養，
以做給自己喝的規格，把毎杯果汁做到最好！
堅持點餐後才現切、現做，不加水也不加糖，
完全使用水果中的甜分以及水分，利用各式不同的水果的酸甜度，搭配出一杯杯美味的鮮榨果汁。
很多客人都説，這兒的果汁味道很有質感，比加糖的還要好喝！
 

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除了果汁之外，VITABREEZE維維風現在也開始提供輕食，
包括沙拉、烤餅，以及帕里尼三明治等
提供給旅客方便快速的選擇。




希沙良給自己點了一份雞肉起司烤餅（嘗鮮價NT$80）
裡頭有燻雞、甜椒、黑橄欖，還有三種起司。

烤餅皆為現點現做，
希沙良看著店員在烤盤上烘製餅皮，並且加上各式配料，然後再包夾起來，
裡頭的三種起司在經烤盤的熱度融化之後相互融合，混搭出多層次的好口味。
這東西也非常適合帶到車上食用，十分方便，
不但美味，而且吃來健康。


多種不同的帕里尼

另一方面，
也幫辛苦當義工的娘親點了一個野菇派對帕里尼（單點NT$88）
裡頭含有大量菇菇，加上多種起司組合，再經過壓烤成帕里尼三明治
 

小小知識
PANINI

在義大利，以麵包夾上餡料所製作的輕食叫做「PANINO」（帕尼諾），是由麵包（pane) 加上縮小辭「-ino」字尾而成。正式的寫法為「panino imbottito」，也就是「有夾餡料的小麵包」之意。廣義來説，在義大利，這個字的其實還包括漢堡跟熱狗堡等各式以麵包夾餡料的食物在内；而較為狹義的説法，則是以利用巧巴達（ciabatta，意指拖鞋，故亦有譯為拖鞋麵包，是一種帶脆皮的義大利白麵包）或是Rosetta（義式麵包，因外形如玫瑰而得名）等傳統義式麵包所夾的三明治。而「PANINI」（譯作帕里尼或帕尼尼）則為其複數形。
在美加、英國等地，會將這樣的薄切麵包夾餡三明治再加以熱烤，製作出焦痕，特稱為PANINI（單數亦同。然在義大利，這樣的三治則俗稱為「TOAST」）。在美國的家庭中十分盛行買一台「PANINI PRESS」（或稱TOAST SAND MAKER）自製這樣的熱壓烤三明治食用。

也就是説，在義大利，只要是夾餡三明治，不管烤不烤，都叫做PANINI；
而在其他國家，壓烤三明治才稱之為PANINI。
希沙良雖然更愛最嚴謹定義下，以拖鞋麵包製成的壓烤PANINI，
不過，
以土司所製作，外皮香酥，内餡則豐富多料的壓烤三明治，
趁熱食用，裡頭的起司融化牽絲，與肉品等其他内餡相融，
仍舊是相當的美味。

現在任一口味帕里尼+100%鮮果汁(小杯)，套餐只要NT$148，
不管是上班的、出遊的、還是午茶小敘的客人，帶著走拿著吃都很方便，
搭配鮮果汁就是健康的一餐！
為了顧及新鮮度與品質，維維風的帕里尼採毎日限量製作，
像是這一天，蜂蜜鮮蔬口味就早早完售。

※其他熱烤三明治文章可參見《書香、咖啡香──K’s Café》一文。




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