今天要分享的是5/14剛開幕的法式甜品店 LA BOUTIQUE de Joel Robuchon
關於摘星大師 侯布雄 Joel Robuchon 大家應該都很熟悉
法國米其林大廚，旗下餐廳加總起來的星星數量已經多到我數不清楚了
2009年在 Bellavita百貨開設了法式精品餐廳和法式精品甜點沙龍
新開幕的LA BOUTIQUE de Joel Robuchon則是主打外帶甜點及客製化禮盒服務
話說去年和陳小寶的十週年紀念日本來是要去吃侯布雄法式餐廳的，沒想到被機車客戶害到晚上獨自一人在公司加班
這次趁著甜點店開幕期間趕快過來嚐嚐鮮，也補償一下自己還沒有機會造訪侯布雄餐廳的遺憾
LA BOUTIQUE de Joel Robuchon 位在SOGO復興館地下2F
比起下午茶沙龍，我反而比較喜歡這種外帶甜點店
歐巴桑心態覺得這樣比較能控制自己的花費慾望
畢竟有時候就是想外帶個甜點，再隨意搭個五十嵐就好
坐在燈光好氣氛佳的甜點沙龍，最後總是會莫名其妙吃完一整組下午茶套餐大爆預算
店內裝潢風格和侯布雄法式餐廳很一致，都是以紅黑白等對比色系為主
雖然我到現在還沒吃過侯布雄，不過我可是在家心心念念看過了上百篇食記齁
整個對侯布雄餐廳默默得很了解...
西洋梨是侯布雄的招牌，門口也擺放著許多西洋梨擺飾
三明治等鹹食的價位大概在 NT70~NT120之間
馬卡龍 NT 80 (巧克力、開心果、芒果、椰子、咖啡、覆盆子、紫羅蘭、檸檬)
馬卡龍以單一口味為主
原本很想來一顆我最愛的開心果口味，不過好可惜當天沒有
法式蛋糕的價位在 $90~$200 之間
光看這精緻的甜點們就覺得心情很好
也可以選擇外帶茶飲
茶飲價格在 $80~$100之間
另一面則展示著法國來的茶葉，看到了好熟悉的馬可波羅茶
還有法式餅乾、磅蛋糕、瑪德蓮等小點心
馬卡龍禮盒看起來好繽紛
雖然裡面藏有開心果口味，不過當天預算不足，先跳過
開幕期間單筆消費滿 $298就送手工巧克力一顆
瑪德蓮也有每日100份嚐鮮價優惠價
我們最後外帶了巴黎巴斯特泡芙、洋梨塔 、瑪德蓮和開幕活動贈送手工巧克力一顆
每個甜點上都有侯布雄的 JR招牌標誌
巴黎巴斯特泡芙 $180
Paris-Brest 招牌空心圓形
雖然 Paris-Brest 起原是來自於腳踏車輪
但我覺得Paris-Brest漂亮多了，一點都沒有腳踏車輪的粗曠感呀
上下兩層是泡芙，中間則是卡士達醬和榛果
泡芙口感酥軟蓬鬆，中間的卡士達醬感覺帶有一點焦糖味
最重要的是夾層榛果給得蠻大方的，幾乎每一口都能吃到半顆完整榛果
每一口都是濃濃的榛果香，喜歡榛果的朋友一定不可錯過這一款
洋梨塔 $190
都說西洋梨是侯布雄的最愛了，所以一定要點來吃吃看
況且這塔吸引我的最大因素就是它簡約的外表
通常有深度的甜點外在也會相對簡單，在他這低調的外表下一定有深藏不露的好滋味!!
最上層吃起來是帶有香草籽的焦糖醬，第二層的口感有點類似幕斯
中間則有醃漬洋梨，最下層才是塔皮
洋梨塔整體我覺得很精緻
塔皮濕潤，紮實程度很剛好，也能感受的到塔皮本身的香氣
一整口咬下去也可以吃到多層次的口感
在最後吞下去之前感受到洋梨的香氣
算是一款溫和又帶有驚喜的甜點
瑪德蓮 $80
瑪德蓮帶有檸檬淡淡的香味
不過整體來說我覺得有點乾
手工巧克力 (開幕活動免額贈禮)
小小一顆我直接一口丟進嘴巴
咬下去的那瞬間真的嚇到我了，百香果醬在嘴巴裡整個大爆發
酸酸的百香果配上甜甜的白巧克力好配
就是喜歡這種會一邊酸到皺眉頭又一邊甜滋滋的感覺
好啦，這篇侯布雄法式甜點店也要到此告一段落了
整體來說侯布雄的甜點表現有一定的水準
而且並沒有因為來到台灣就改變風格，口味依然非常法式
不過以價錢來說，我覺得還是有一點點偏貴
給大家看看這兩樣甜點的對照比例圖
如果直徑能夠再大個兩公分一切就完美了...
最後提供侯布雄法式甜點店資訊給大家參考
LA BOUTIQUE de Joël Robuchon侯布雄法式精品甜點
地址: 106台北市忠孝東路三段300號B2 (SOGO復興館地下二樓)
時間: 週日~週四 10:00~21:30，週五~週六 10:00~22:00
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