【台北食記】大安區 初魚料亭 ●南非活鮑魚、波士頓活龍蝦、廣島牡蠣●CP值超高的隱藏巷弄無菜單料理●

大家好~我是178少女心，這是我在窩客島的第一篇食記

為什麼叫178少女心呢~這就要追溯到178少女心的女友123了

話說當年178少女心.....

123：欸欸快進入正題啦！！！別扯開話題

178少女心：我想說有人想知道為什麼我叫178少女心嘛...(扭

123：我覺得根本不會有人想知道好嗎...

178少女心：哦...好吧(哭哭

123：大家應該猜得到他為什麼叫178少女心了吧...

其實這篇應該早在5/6就應該誕生的

這間是178少女心帶123去吃的生日餐

但因為光想178少女心這個名稱就花了近一個月...

(123：明明就是對這個名稱掙扎了一個月...)

差點這篇就胎死腹中了XD

好啦~進入正題

為什麼會選擇來吃這間初魚料亭呢

去年123生日時178少女心帶她去吃小六食堂的無菜單料理

當時獲得123的一致好評

所以今年也想乘勢追擊(123：明明就過了一年...)帶她去吃日式無菜單料理

幾經一番功課後選上了這間裝潢低調但食材華麗位在泰順街的初魚料亭

剛到時真的想不到這樣小小的一間店面裡頭有著無法想像到的美味

進到裡面時裡頭擺放著八副的餐具

上面有著蘿蔔絲、薑片以及現磨的山葵

小小的一條走道，板前的座位讓饕客可以近距離欣賞師傅的美食秀

初魚料亭是一對夫妻共同經營

師傅就是老闆本人，每天天還沒亮就去挑選當天所需要的食材

看著他們對於食材的堅持不難看出他們也是饕客來著~哈哈哈

我想大家重點還是在吃上面吧

接下來就讓大家看看有哪些料理上菜呢~

今天帶123來吃的是1000元的無菜單料理

店內有分500元以及1000元，在訂位的時候就需要先說明唷

聽說現在要提早半個月到一個月訂位不然根本訂不到@Q@

第一道 - 長尾鳥刺身

粉嫩的顏色配上讓人無法忘懷的口感，第一道就讓我們食指大動迫不急待下一道

第二道 - 紅甘刺身

台灣五大生魚片之一的紅甘，甜中帶Q的口感以及穠纖合度的厚度讓你吃的出食材的新鮮和師傅的精湛刀工

第三道 - 蔥漬鰹魚

拌上蔥花蒜末以及少許的黃芥末，簡單的調味但入口卻是不簡單的美味

第四道 - 乾煎廣島牡蠣

裹上少許的太白粉，擺上鐵板上乾煎，帶點脆感的外皮裡頭滿滿爆漿的美妙滋味

第五道 - 炙燒比目魚鰭邊肉拌飯

用噴槍烘烤過的鰭邊肉散發出讓人垂涎三尺的香氣，拌上粒粒分明的米飯再灑上蔥花，老闆！再來一碗！！

第六道 - 炙燒星鰻握壽司

哦~我的天阿，炙燒過的星鰻入口依然即化，吃完我的這個差點去搶123還沒塞進嘴裡的握壽司XD

第七道 - 海膽鮭魚卵拌飯

飯粒上那滿滿的海膽，是的你沒看錯那都是海膽！！海膽配上鮭魚卵真的相得益彰，天作之合(123：你再誇張一點沒關係)

第八道 - 帶殼乾煎南非鮑魚

當老闆拿出還在蠕動的南非鮑魚時，我跟123都有尖叫的衝動，第一次看到整顆帶殼活鮑魚在鐵板上，看著牠們從劇烈蠕動到停止蠕動

最終進入我們嘴裡，這不是美味什麼才是美味(123：這邊形容的會讓人降低食欲...扣分)

壓軸 第九道 - 乾煎波士頓龍蝦

你沒看錯！！就是活的波士頓龍蝦，從第八道開始就是鐵板上的饗宴

當吃完南非鮑魚後，師傅拿一籃活生生的波士頓龍蝦，看著我們每個人驚喜的反應露出了就知道你們會這樣的表情

一隻一隻拿給我們拍照，看著師傅手起刀落的把龍蝦剖半，沾上些許的太白粉就放上鐵板上乾煎

看著龍蝦在鐵板上掙扎猶如熱鍋上的螞蟻，但我們心中只想著什麼時候才能吃到這美味的龍蝦

沒讓我們等帶久，煎至約七分熟的龍蝦上桌了！新鮮的龍蝦肉帶著本身的甘甜，七分熟的肉質更吃的出龍蝦本身的鮮度

還有滿滿的蝦膏，不得不說這道放在最後讓我們驚艷，也為這場華麗的美食秀畫下完美的句點

吃完九道美食饗宴真的能吃的到老闆對於食材品質的堅持，用反璞歸真的手法還原食材本身的美味

這次123無庸置疑的也一致好評，還說下次還想再來吃哈哈哈

台北市有著許多間的無菜單料理，但是初魚料亭能夠在裡面殺出一條血路

靠的就是鮮、艷、饕

新鮮的食材、驚艷的刀工、饕客的口耳相傳，讓我們能吃到這間低調裝潢華麗食材的無菜單料理

【初魚料亭】

地址：台北市大安區泰順街2號

電話：0974-211-857

營業時間：11:30-21:00（每週一公休）

價位：無菜單料理 / 價位500-1000（菜色依當天食材而訂）