TU PANG 地坊餐廳
04-23755098
三～日 12:00~14:00;18:30~21:00(週一公休)
每週二中午公休；18:30~21:00
台中市西區五權西六街96巷13號 (三嘴魯巷子內)
臉書:TU PANG 地坊餐廳
註：無菜單料理餐廳/採預約制/有免費停車格/木板溜滑梯/週一公休/有ｗｉｆｉ/可刷卡
首先，要先說明「TU PANG 地坊餐廳」
明明樂咖愛得要命，為什麼分享文拖到現在
因為樂咖手機的資料全部遺失了
包含當初用餐時
聽著主廚對於菜色的說明跟原物料何處來的手打文件稿
全部～～～全部～～都遺失了
樂咖 不想只放照片，卻無法分享美食的來源
只好擱著到現在．．以下內文如有補充不足，請大家見諒～
「TU PANG 地坊餐廳」是一間無菜單料理
中午價格為$５００
菜色每星期會做變動(TU PANG 地坊餐廳會公布)
晚餐價格為$８５０~$１２００(依當天食材為主)
價格用餐時刻才會知道，也可以跟老闆說你的預算
預定時，如有什麼不吃記得告知
裝潢有別於其他過度的華麗
以大落地窗包圍整個餐廳
中午時刻整個陽光灑進來
夜晚時，則是閃閃動人
氣氛很好～
而「TU PANG」也是台語 廚房的意思
以微量的工業風跟清香的木材做為建設
料理台是呈現開放式廚房
簡單、乾淨又舒爽
架上都是料理需要的調味料的食材
蔬果類的食材，大大方方地窩在盤子裡
都是有機食物
店內有一區，商品展售區
這裡都是可以購買的
調味品有些是主廚料理時使用的品牌
我還記得我買了一瓶西班牙果汁酒
橄欖油製成的有機肥皂
上面都有標示價格
ＨＡＯ ＦＯＯＤ＝皓福主廚
乾燥花的園藝區
在這裡吃飯彷彿身處在歐洲國度內
【用餐區】
桌邊雜誌
都是美食雜誌
牆壁上也都是各式各樣的書籍
鄉村風的木桌椅
兒童座椅
【餐點介紹】
紙巾球
入座後，服務生會上兩顆像鈣片的圓錠，將檸檬水倒入後，就是濕紙巾囉
原理跟紙面膜很像
此錠比外面現成的溼紙巾還衛生又乾淨噢
且不添加防腐劑呢～好酷
一組刀叉，從最右邊開始動起
痾～樂咖在說明一下，就是．．
資料不見了，所以食材來源跟烹飪方式可能就無法說明很仔細了～
兩個人的分量，水煮清燙，口味保留玉米筍的清甜
前菜
麵包、小黃瓜、烤鳳梨
烤鳳梨讓我意猶未盡
沒有鳳梨的酸味～反而會帶甜
清爽好吃，又開胃
海鮮沙拉
大蝦、全麥麵包、腰果、蘋果丁、葡萄乾、奇異果片跟羅蔓
海鮮南瓜湯
運用本季盛產的櫛瓜、南瓜、洋蔥、番茄下去熬煮
海鮮裏頭有大蛤蠣跟大干貝
味道很鮮甜～好想在續碗！！
主廚特製料理
這道的內容物完全忘記
只知道一直在吃葉子
我會不會被主廚罵啦＞＜
主餐
雞肉以放山雞為主
肉會扎實有汁
想要表達甚麼呢～皮很脆啦～～～
有機黑藜麥
來自玻利維亞的藜麥
美國太空總署指定的太空飲食
低熱量高蛋白、營養價值高
含許多人體必需的胺基酸
主餐
魚＋烤櫛瓜、大黃瓜跟番茄
料理的時間溫度控制得很好
讓魚肉的細嫩難以想像
皓福主廚每道菜上菜後
都會親自解說食材的特色、來源跟烹調方式
當天還有一位大人物
是位獸醫博士
今天我們吃到的禽類，都是大人物的引進
聽著他們說明自己對禽類的見解，好厲害哦
酒釀米布丁
搭配桂圓紅棗汁
還有蜜紅豆跟千層酥
放上些許的檸檬絲提升層次
剛吃一口的時候，有點不能適應，酒味很重
口感很常吃到，原來就是酒釀＋桂圓的味道
桂圓汁則熬煮了７．８個小時以上
米布丁則是米＋鮮奶去製成
味道很香，口感滑嫩
洗手間的麵包座
洗手間的構思也很另類
［評論］
這篇有點抱歉，用餐的食材品種都沒有真實的紀錄到
也怕私訊詢問主廚有點唐突，畢竟是去年的用餐經驗
欠的文有點多，拖到現在才動手＞＜
ＴＵ ＰＡＮＧ地坊，是個很難忘的經驗
當天還有一位小朋友生日，主廚特製一個小蛋糕給她驚喜
過程中也會不斷詢問客人用餐的感受如何
每道食材都很用心準備，烹調方式也不同
料理簡單，卻很安心
從小細節到大範圍，主廚都把料理呈現最完美
每周翻新一次料理，讓人很驚豔
推薦大家去用餐，記得只接預約客人噢
用餐時間也會有時段限制，以不翻桌為主的用餐
如果大家知道餐點內容，可以留言給我噢＞＜
若資訊有誤也麻煩指教
https://www.facebook.com/machere1988
謝謝大家
