日期：2016-06-29
名稱：魚之鄉 埔里-清境分館
電話：049-2920909
地址：南投縣埔里鎮中山路一段21-1號
營業時間：11:00-20:00
平均消費：800元 / 1人 (需加10%服務費)
FB官網：魚之鄉 鱘味(埔里店)
官方網站：魚之鄉 埔里-清境分館
來一趟接近大自然的山林旅行
不僅僅是要安排自己心目中的秘境景點
體驗當地的特產美味
更是旅行中的一大享受與樂趣
魚之鄉 鱘 美食餐廳
它就位於埔里通往清境路上的入口起點處
由於距離國道6號終點下來僅僅只需10分鐘車程不到
因此很適合拿來安排做為旅行途中的午餐選項
若你也是和小毛一樣預計在中午左右抵達埔里一帶的話
魚之鄉是一間以日式風格打造而出的木質系建築
壁畫上的圖騰直接融入餐廳裡的招牌菜色為主題
整題架構帶給人一種莊重且極具質感的風格路線
魚之鄉的總店其實是位於谷關山上的知名鱘龍魚餐廳
取自谷關自然無汙染的好山好水進行所謂的"活魚養殖法"
雖然此做法會造成養殖成本上一個不小的負擔
但也因此所培養出來的魚兒更能展現出它本身的鮮美甜味
而且許多人所在意的"土味"
在魚之鄉的活魚培植之下也能有效避免它的存在
當日現宰現賣的料理精神
也是饕客們一直以來所追求的美味標的!!
餐廳內是由大大小小的圓桌所相互拼出而成
其中一旁的山水壁畫在服務生的介紹之下才知道它是大有玄機來著的!!
原來它是透過師傅精湛的手藝慢慢繪製而出
也因此讓客人在欣賞的過程之中
更能夠來感受到它那奧妙的靈魂
其中有個屬於親子家庭的小確幸一定要特別提出來!!
那就是...
在這裡竟然可以發現"育嬰室"的存在
這實在是非常神奇與不可思議的一件事情
你知道嗎!?
對於現在有小屁孩的小毛來說
這一項設施簡直是夢幻般的存在吶!!
來研究一下它的MENU吧~
魚之鄉看起來準備不少是針對10人桌席的菜色安排
從5888 - 8888元不同層級價位的組合搭配都有提供
小團體的部份也有著2-8人各自不同的菜單可以享用
由於餐廳極力的講究自然的料理工法
所以在價位的表現上也略屬於中高級的檔次
這瓶鮮果汁是來店的打卡禮
小毛在經歷長途旅程的奔波
的確是需要先來補充一下維他命C
首先上桌的是2人分享餐裡的"碧玉鱘龍粥"
由鱘龍魚肉所燉煮出來的魚粥散發著一股自然鮮美的香味
它沒有所謂的魚腥味
取而代之的是師傅當日現作的迷人風味
粥品的呈現是濃郁且稠密
裡面不時可以品嚐到鱘龍魚肉所帶來的絕妙韻味
品嚐的出是一道挺極品的特色料理之作
蝦仁碧玉筍
取自少見的金針花心與大顆肥美的蝦仁所製成的中式料理菜色
爽口且不油膩的口感是它最引人口慾的特色所在
高山高麗菜自然不用小毛來多說嘴了
有品嚐過的朋友相信都知道
它的鮮甜度是一般傳統市場上所無法表現出來的好滋味
這道岩燒豬五花有點像是原住民們的石板烤肉概念
只不過它是直接透過滾燙的鐵板來上桌食用
因此吃到後期它的焦感會更為來的明顥許多
且在鹹度的感受上也沒有傳統石板烤肉來的死鹹
緊接著今天的主角要登場囉!!
清蒸鱘龍魚
若魚料理的本質夠新鮮
採用清蒸的料理作法的確是最能表現出魚肉的鮮甜與美味
它的魚肉品嚐起來是肉質略為緊密但卻又可輕鬆化開它的絕妙口感
底部的醬汁也是遵循古法提煉而來
主要是拿來做為魚肉間的提味但又不能過頭搶戲的重要配角
香甜滑潤的肉質真的是一般級別的魚肉所無法比擬的
採用山當歸與其它藥材所熬煮而出的"養生銀耳龍首鍋"也是一道很妙的湯品
它的湯頭喝起來有著明顯的當歸味
但山當歸的最大特色就是不含當歸它的藥材特性
也就是單純拿來做為提味之用罷了!!
龍首鍋裡的龍骨之"脆"也是讓小毛驚豔的地方
在嘴巴裡咀嚼的同時都還可以明顯聽見它那咔滋咔滋的聲響
最後再來上鮮果潤喉
品嚐一道道美味特色料理的時光
也即將走到最後一刻了....
小毛覺得
魚之鄉所要呈現出來的
是它那最原始自然的料理美味
盡可能的以天然中藥材香料來取代造成身體負擔的加工調味料
我想這是料理師傅們一直想要追求的極品料理精神吧~
在旅行中
適時的融入當地的特色料理
無行之中也能讓整個旅劃更顯的的在地化的珍貴
價值的衡量上也更是一種無形的表現
你認為呢!?
最後這是店家暑期推出的活動檔期
要離開的時候才不小心看到的
也分享上來讓大家參考參考囉:)
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