窩客好文

冰箱爬出檸檬

發表篇數:241篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 芎林鄉

phone03-5927111
place新竹縣芎林鄉富林路二段758號
作者本次評價:
2.60
美味度
2.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
3.00

 火山爆發雞-新竹旗艦店

 03-5927111

 新竹縣芎林鄉富林路二段758號

 周一至周五 AM09:00~PM21:00/周六至周日AM09:00~PM22:00

 用餐日期:2016/07/09 

th_0636hb_03n.gif  

20160709_111527 

芎林鄉在新竹來講並不算是一個熱鬧繁華的地方,但在芎林交流道附近的烤雞店就足足開了3間。其中在當地開業最久的是阿東窯烤雞,再來是近幾年從宜蘭展店到新竹的宜蘭甕窯雞和火山爆發雞,

這三間店全部都集中在富林路二段開設,此路段可說是當地的『烤雞大道』啊!! 

此番要為大家介紹的是來自宜蘭的火山爆發雞,這間店在宜蘭礁溪可說是赫赫有名,但檸檬從未品嘗過。

很慶幸這次家庭聚餐選在此,讓檸檬有榮幸品嚐到耳聞已久的火山爆發雞 

20160709_11475820160709_11475620160709_114753 

▲店面旁附設有專屬停車場,停車場面積可說是非常非常之大,但因為是用手機拍攝所以無法取得超廣角畫面提供給大家看,總之來這用餐絕對是不需要擔心停車這方面問題啦!!

20160709_11551720160709_115457 

▲店內空間非常寬敞,桌子全部使用折疊式的大圓桌,近50張桌子放眼望去好似喜宴會場般

 20160709_115106 

▲店內提供兩個大冰箱存放啤酒和飲料,如有需要的客人可自行取用,結帳時再告知店家拿了幾瓶即可

20160709_115312 20160709_115322 

▲餐具和白飯採用自取方式,另外燉鍋裏頭還保溫著豬油,如喜歡古早味豬油拌飯的朋友也可來上幾碗

店內白飯和豬油無限享用,外帶白飯一碗10元,豬油一律不得外帶

20160709_115023 

招牌火山雞一隻650元,快炒類價格皆在200元以下,算是非常平實的價位

20160709_120135 

紅燒豆腐$200

雖這菜命名為紅燒豆腐,但口味比較偏向鐵板的做法,加入了許多黑胡椒醬汁,口味偏重,需搭配白飯一同食用

20160709_120157 

過貓$100

加入了些許的豬肉和榨菜一同拌炒,吃起來口感香爽、鹹香得宜,且帶點榨菜微酸的風味,檸檬很喜歡加入榨菜的風味,有別於一般加蛋拌炒過貓的方式,感覺相當新鮮

20160709_120212 

鳳梨蝦球$200

不知道是本身粉漿的關係還是炸的時間稍微過久?外面的裹粉吃起來口感偏硬,檸檬喜歡鳳梨蝦球的裹粉是酥軟的口感,所以這酥硬的裹粉檸檬不是很愛

20160709_120235 

三杯中卷$200

中卷裡頭充滿著麻油、老薑、九層塔的香氣,整體風味鹹香四溢,非常下飯或下酒

20160709_120254 

養身湯$200

這道養身湯裡頭燉煮的全是雞腳,搭配上甘蔗、紅棗、枸杞...等配料,喝起來非常甘甜,且帶有類似竹筍的風味在裏頭,非常微妙的好喝

20160709_120351 

糖醋台灣鯛$350

台灣鯛事先油炸熟透後,在淋上糖醋醬汁,味道表現算是中規中矩,沒讓人太多驚艷

20160709_120408 

涼筍$200

店家所挑選的綠竹筍品質相當不錯,吃起來非常清甜且不帶苦味,簡單搭配上美乃滋就是很消暑的一道料理

20160709_120442 

溫泉紅菜$100

老實說,檸檬並不愛吃紅菜,因為紅菜裡頭帶有特殊的苦味,但還是有嚐試一口味道,依然是無法接受。

20160709_120657 

客家小炒

這道菜是當天打卡店家所贈送的,不過打卡活動只到7/9號,不知道後續是否有其他活動推出。

大家用肉眼看一定就能發現,這道客家小炒的豆乾比例未免也太多了,或許是因為打卡免費贈送的關係,所以豆干暫的比例比較多,肉絲和魷魚幾乎寥寥無幾,不過幸好魷魚的量並不多,因為口感過於乾硬有點難以咀嚼。

芹菜和醬油的香氣也不是很足,整體表現不是讓檸檬太滿意

20160709_120742 

塔燒茄子$100

這道塔燒茄子居然還別有心機加了蔥末在裏頭,除了九層塔香氣外還多了股蔥香,且醬汁鹹度拿捏得宜,伴隨著肉末與白飯一同食用非常好吃

20160709_121334 

水蓮$100

這道菜裡頭加入了肉絲和香菇一同拌炒,整體風味清爽、鹹淡適中,且水蓮還保有一定的脆度,火侯拿捏得相當不錯

20160709_121737 20160709_121743 

火山雞$650

等所有的菜都上完之後,終於輪到火山爆發雞登場,光是那油油亮亮的外皮就足以讓人口水直流啦!!

 

▲在大快朵頤之前,當然要給牠好好的分屍一下(這樣的講法好像很殘忍),特別錄製了一段分屍處理過程,如有興趣的朋友可以點來觀看

20160709_122142 

▲這是解體後的樣子,上面綠綠的葉子是店家極為機密的香料配方。

檸檬覺得是剪碎的荷葉,但不是很確定,因為香氣並不明顯,肉裏頭也吃不太出來有甚麼特殊香料味

20160709_122200 

▲火山爆發雞提供兩種沾醬,一種是胡椒粉,另一種則是用宜蘭腐乳所調成的醬汁,味道不重,吃起來甜甜的且帶有黃豆發酵的香氣。

但檸檬覺得腐乳醬與烤雞並沒有很搭,還是胡椒粉與烤雞最為速配

20160709_122307 

▲檸檬選了一隻雞腿肉來品嘗,但肉質似乎不如預期的好,吃起來並沒有很juicy反而還略有一點澀 ,雞皮吃起來居然是脆硬的口感,且硬到有點咬不太斷,整個超讓檸檬大打槍的 

不過先前有來吃過的邱媽說,那次吃到的口感跟這次完全不一樣,當時的烤雞還滿好的吃。

看來似乎是品質上沒有把關好,希望店家能在招牌菜上面多用點心。

 

 

 冰箱爬出檸檬

 
 

 

 招牌火山爆發雞不如預期,但快炒有幾道還算是不錯,且價位相當平實

  以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

 

 火山爆發雞-新竹旗艦店

 03-5927111

 新竹縣芎林鄉富林路二段758號

 周一至周五 AM09:00~PM21:00/周六至周日AM09:00~PM22:00




為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up