— 店家資訊 —
韓老大 韓式烤肉 海鮮九層塔
(02) 2775-5991
台北市大安區大安路一段52巷21號1樓
一-日 11:30~0:00（收客至22:00）
※目前試營運階段營業時間為17:00~0:00
＊另收10%清潔費
https://www.facebook.com/bosshan.korean.bbq/
慕名了很久的韓國九層塔，現在不只台中，在台北也吃得到！
這家位於東區巷弄中的新韓式餐館 —「韓老大」，除了賣一些大家耳熟能詳的韓式料理，
如部隊鍋、韓式炸雞、春川炒雞、海鮮煎餅等，更主打提供至多十三種海鮮用料的韓國九層塔，
對同時喜愛韓式料理、又死忠海鮮的我來說，韓老大的開幕，簡直像天上掉下來的寶！
這次正好能接獲到店家的邀請，當然也就不得讓機會輕易流失囉～
倘若正在找尋適合聚餐、或是同樣喜歡韓國、海鮮料理的朋友，不妨就來參考這次要介紹的「韓老大」吧！
（此為邀約文，內容屬個人真實感受。）
原文出處：http://leon4e404.pixnet.net/blog/post/330887297
韓老大的店址位在 捷運忠孝復興 附近，步程約五分鐘處。由遠處就可以發現招牌上幾個大大的韓文字，
一旁寫著「Korean BBQ」、「韓國九層塔」等，因此確定就是韓老大本店囉！
待到下午五點店一開門，我們一團吃貨很快就進到了店內，入座備戰。
當時來訪現場的客人雖然還不多，但隨著時間越是接近晚上，座位也逐漸呈現近乎客滿的狀態，
才會建議若要晚間前來用餐，最好還是事先訂位為妙哦！
韓老大的裝潢風格，走的是當今餐廳很流行的工業金屬風，氣氛非常適合聚會～
看來訪的客人大多為兩人、四人同行，而由於店裡提供至多能容納十人的長桌，因此團體聚會也不會是問題！
其中四人座又獨立出一區為舒適的沙發座，共三桌，絕對是里昂與三五好友們來訪時的首選席呀！
每桌的正上方，都有一看似突兀的柱狀物，沒錯，就是 排煙管 本人ＸＤ
尤其烤肉時候特別需要！維持店內空氣品質，就全靠它了～
韓老大所使用的蔬菜，註明來自標榜了安全無毒的 源鮮智慧農場 ，並且在現場提供產品介紹，讓客人能吃得安心。
點餐全採用 iPad上先進的點餐系統，省時又省力！（以下附完整菜單）
餐點部分，服務生先是上齊了韓國餐廳必備的韓式小菜，包括泡菜、蘿蔔、豆芽菜以及豬耳朵，
另外本店蠻特別的一道是右上角的蟹棒蒸蛋～ 以上小菜均可免費再續哦！
看似滿滿的 部隊鍋 $380 ，用了年糕、香腸、以及諸多蔬食類，最後放上韓國泡麵、起司、辣醬等作提味。
湯頭的辣度非常足夠，其中我尤愛配上熟後Ｑ軟的麵條，味道和口感俱佳呀！
本日名稱最有特色的是這道 搖滾便當 $220 ，
為何命名為搖滾便當？顧名思義，就是要拿來「搖」、「滾」的便當！ＸＤ
建議的吃法是先將便當盒闔起，接著以手動搖晃的方式使得原來井然有序的配料能均勻錯開。
由於多放入了與部隊鍋相似的韓式辣醬，吃起來也同樣夠味，份量更是頗具飽足感。
添上了甜椒作提味的正統 韓式炸雞 $180 ，外皮炸得稍脆，肉質則不會過於老、散，
嚐起來更是沒有過油、過辣的問題，若是能再配上道地的韓式燒酒，哇！那可就真的不得了啦～
春川炒雞 $380 與部隊鍋同樣放入了多款蔬食類作為食材，種類偶有雷同，
差別大概只有最頂部的主食類有所分別，因此會建議兩者二擇一即可。
愛吃起司的話，還可以像我們一樣額外加上 double-cheese (加一份$50) 作料理，
視覺上也會比原先未加入起司的春川炒雞來得更加誘人哦！
就連口味上，也完全擄獲了我這起司控的心！
牽絲一牽就是濃濃好幾條，每一口都吃得到滿滿配料和扎實的起司～
唯一的小缺點在於起司中和掉了辣醬原有的辣度，因此若是韓國菜無辣不吃的朋友，
里昂建議要事前向店家交代調整辣度哦！ＸＤ
韓老大的無酒精飲料，除了常見的汽水與可以$58無限暢飲的紅茶、可爾必思、綠茶等，
最推的就是以上四款由韓國進口的飲品，白葡萄汁、水梨汁、香蕉牛奶、與哈密瓜牛奶，
不僅好喝，還非常有解油去膩的效果，太適合跟韓國餐點作搭配了！
韓老大的招牌菜色來囉！就是這份由台中風靡至台北的 韓國九層塔！
仔細細數一下，還真的有九層之多呢.. 簡直可謂 餐桌上的101 ，高的嚇死人呀！
九層塔的原理，類似於中式蒸籠蒸湯包的作法，利用底部蒸氣向上蒸煮，使得每一層的海鮮食材均得以加溫變熟。
除了以套餐方式點選九層塔，也可以單點方式選擇自己想要的海鮮食材，但單價不如套餐九層塔來得這麼划算就是了～
頂部八層，依序為 澎湖冰卷、釜山小章魚、現蒸甜大蝦、東港先鯛魚、
阿根廷天使紅蝦、北海扇貝、阿根廷天使紅蝦、新鮮現流鱸魚、東石鮮蛤蜊 ...
新鮮度很到位、且無需經過多加調味的多種海鮮食材，全都能在這份韓國九層塔中一次滿足～
不但適合喜歡海鮮料理的朋友，不吃辣的同樣再也不會只有挨餓的份，韓國九層塔就是你們的救星！
至於九層塔最底下一層，是集結了所有海鮮精華的粥品。我們選擇的口味是 鮑魚干貝海鮮粥(單$220套$140)，
待九層塔食用完畢，服務生隨即送上了所需的干貝、鮑魚、蟹棒絲、蛋液、海苔絲等食材。
粥品的做法簡單，先是將蛋液倒入粥品之後，接著放入所有食材，攪拌約兩、三分鐘完就可以食用囉！
帶有些許鮮味卻不過鹹的粥品，因為夾雜著熟後的蛋液口感因而變得入軟中帶彈，吃起來也好有飽足感～
九層塔完再來這道暖和身心的精華料理，感覺與九層塔海鮮奮戰後的精神，又全補回來了！ＸＤ
以為就要這樣結束了嗎？還早呢～
緊接在後還有這份需要花時間、花心力的韓式燒烤，準備跟大夥們介紹！
貼心的是，韓大老提供專人桌邊服務，因此客人們無需親自動手料理，亦不必擔心肉品究竟熟或不熟，
在和朋友聊天、歡聚的同時，也能品嚐到好吃的韓式烤肉！
我們選擇的肉品有 丹麥A級松阪豬 $240 、脆皮去骨雞翅 $200 與兩份 美國Choice無骨牛小排 $360。
佐料則是在餐前就已被置在一旁，閒得發慌.. 如今終於要派上用場囉～
脆皮去骨雞翅的外皮烤後酥脆，肉質則很細嫩好咬，
在專人的專業服務下，也不必再擔心會有雞肉外熟內生的情況！ＸＤ
松阪豬有著稍薄的口感，比起去骨雞翅更適合沾著佐料一起享用，
甜滋滋的肉汁加入醬汁之後，吃起來非常入味！
而美國Choice牛肉，是我認為本日表現最佳的肉品，肉質不僅扎實，味道也屬三樣肉品中最為突出者！
我個人喜歡將Choice牛肉搭配上生菜、與其他佐料一起作食用，
吃起來層次感更豐富且不會有原來的油膩感，飽足感也能同時大大提升，
以此作為此行韓國料理的Ending，真是太讓人感到滿載而歸了！
本日的餐點明細，落落長一條，供大家參考！（本店酌收10%清潔費）
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韓老大 韓式烤肉 海鮮九層塔
(02) 2775-5991
台北市大安區大安路一段52巷21號1樓
一-日 11:30~0:00（收客至22:00）
※目前試營運階段營業時間為17:00~0:00
＊另收10%清潔費
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