記憶中牛肉麵該有的樣子
初次造訪六花牛肉麵是在試營運期間，若不是有熟人介紹，根本不知道有這麼一間賣花藝又賣美味的『六花』
其實我不是很喜歡吃外面賣的牛肉麵，最主要的原因是很習慣家裡的味道
用大量蔬菜與中藥熬煮的湯頭、Q彈的粗麵條以及入味且軟嫩的半斤半肉的牛肉塊
這是我心目中的最佳組合，也是記憶中的牛肉麵，所以總覺得牛肉麵吃起來就該如此
用花藝布置的角落，美的令人目不轉睛
「六花牛肉麵」的一樓是花店，老闆娘擅長的花藝在嘉義這個地區相當受歡迎，比起在地的花店風格較為與眾不同
這邊也有教授插花課程，老闆娘也會時常到日本進修，一進到店裡就可以感受到老闆娘的個人特色
很喜歡各式花卉整齊的襬放、高低前後不同的組合，每個角落都美極了!!!!!!
我最喜歡的是盆栽，有別於傳統的送禮盆栽僅是單一的植物，這裡看到的會一完整的風景
用餐結束後，我帶走了一束秋冬感的乾燥花，實在是太喜歡了~
花藝不只販賣，更延伸到生活空間
「六花牛肉麵」的用餐空間位於二樓，座位不多，建議事先預約
我覺得這個空間是花藝的延伸，與一樓相比更令我驚訝了
每一個植栽、每一盆花都可以自己成為主角，又能相互映襯的剛剛好，如此協調
聽說這裡的所有擺設，都是老闆娘親自規劃設計的，好佩服老闆娘的美感與眼光
尤其是舒適的用餐空間及光亮的感覺是我很喜歡的部分
因為是熟人帶去一起用餐的，所以很榮幸能上小閣樓參觀
這個小閣樓試用來品茶的地方，也是布置得相當精緻
塌塌米、屏風、矮桌，一直到戶外日式庭園造景，不多不少的裝飾，考驗著設計者的功力
如果在這裡品茶，可能會有身在日本的錯覺 (哈)
簡單卻慎重的餐點
這裡販賣的餐點很簡單，就只有六花牛肉麵與肉骨茶細麵兩種，不論哪個其實都滿好吃的
再來杯蜂蜜檸檬作為餐後飲品，實在是很滿足阿~~
詢問過老闆娘為什麼只推出兩種料理？(聽說原本還有滷味的.....)
結果是因為人手不夠，而且開六花牛肉麵店純屬手藝太好，想滿足親友饕客們，但也不要因為開店而影響生活品質
所以就留下最為經典的兩道料理：六花牛肉麵與肉骨茶細麵!!!!!!
一場視覺與味覺的雙重饗宴
牛肉麵我最重是的就是湯頭，這個湯頭一入口就知道底蘊有多深厚，想必是細細熬煮將精華全部融入
間單說就是，有很濃郁的味道、不至於太鹹、會讓我想一口接一口 (尤其湯很熱的時候)
麵條採用刀削面的方式，可以享受厚實Q彈的口感，但我偏愛較軟的麵條，所以有特別說要煮久一點
如果不知道自己喜歡哪種，建議可以先嘗試一般的軟硬度，下次去再做調整
至於牛肉塊給的也挺大方的，每塊肉大約兩口的大小，是帶點筋的那種
因為煮的夠久夠入味，所以不會很難咬，我喜歡
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六花牛肉麵
地址：嘉義市吳鳳北路131號2F
營業時間：12:00~14:00、18:00~20:00
電話：05- 2255605
FB：https://www.facebook.com/dinnerwithflowers666/
公休日：每週一及每個月最後一個星期日
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