三個禮拜前跟好友討論到甜點，我就提出那不然我們就去做甜點吧！
那時候還沒發現台南有開這種店面，於是還跑到高雄去做
一做馬上上癮，之後連續三個禮拜的週末都獻給了做甜點
今天想跟大家介紹的這間是我累積三間下來最喜歡的一間
ibake愛焙克
店面位於大橋國中附近，周圍停車比市區方便多了
一踏進門馬上被舒適的環境吸引
空間寬敞乾淨且舒適，店家會控制每個時段的預約人數
人數額滿就要預約下一個時段囉，這樣子才不會感覺太壅擠
放置材料及食材的地方
細心地使用密封罐清楚標示食材
材料區也都有清楚標示名字，不用怕認不得哦
旁邊則是模具區，也都有清楚標示
冰箱區的食材也都清楚標示
覺得比較貼心的是店家把餅乾蛋液和瓦片蛋白這兩種食材用小袋做分裝
一次拿一袋的量就剛剛好，我在其他間要秤蛋黃液重量卻一直無法準確掌控有點困擾呢
靠近門口則是擺放了四台攪拌機
一整排的烤箱
請注意店家特別提醒小孩子不適合靠近此區域哦
用過的鍋碗瓢盆則是拿到這裡回收
不用自己再做清洗哦
附上烘焙單給大家做參考
我們當天做了英式紅茶乳酪蛋糕/法式檸檬塔/法式培根菇菇鹹派
每個甜點的下方都有標示大約烘焙時間及難易度
大家就自己評估一下囉，但通常時間會拉長因為你們一定會邊做邊拍😏像這樣
你也可以選擇兩個人做一項甜點，但另外一位就需要再付69元即可享有飲料吧暢飲
飲料吧除了水和沖泡式咖啡之外
還很有誠意地提供了TWININGS的茶包
選好甜點之後，服務員就會拿出材料小卡及ipad和計時器
計時器上有一個號碼，號碼就是自己的烤箱號碼
先看過ipad上的甜點製作流程影片，但我個人認為IBAKE的甜點影片太詳細了，時間比較久一點
看完影片之後就可以開啟pdf檔，裡面都清楚詳細記錄甜點步驟
所以就算你是新手也不用擔心啦！一步一步跟著做其實真的不難
而且IBAKE的服務員都會很細心熱心地教您哦
我最喜歡這裡的一點是，這裡教你只會動嘴不會硬要動手幫你做
如果都讓對方動手做了那不就失去了DIY的樂趣了！
看完影片介紹之後就可以拿著材料小卡到材料區取食材囉
材料區都有放置彩色塑膠小碗和磅秤
切記磅秤記得歸零再取食材哦
我很喜歡這裡的另一點是，桌子很大不會手碰手干擾到對方
我們在自己做鹹派和檸檬塔的塔皮
塔皮進入烤箱烘烤之後就開始切鹹派的內餡
我對於切這個動作滿執著的，我都要切超細超小的
所以我花了20分鐘在切洋蔥身上
（然後我圖右的朋友就一直攪拌檸檬塔的內餡）
接著在培根身上我就沒耐性了我開始用手撕的
我想這樣才能體會到人手感的溫度吧😂
終於都切完之後就開始做拌炒的動作了
先倒入油，接著放進洋蔥，洋蔥炒到微微咖啡色之後就可以倒入培根和蘑菇
反正就是炒香炒到你覺得熟了就夠了(不負責任說法😂)
當然我還是有邊做邊吃啦，我就很餓啊
沒錯！你看到圖左的朋友還是進行一樣的動作
攪拌檸檬塔內餡(由此可知檸檬塔是比較累的甜點哦)
終於被店內人員告知內餡可以了這個好消息
迫不期待的將內餡倒出，準備放進塔中囉
等到內餡涼一點之後，在上頭依自己喜好擠上檸檬塔餡
欸這個步驟看似很簡單其實很困難耶別小看它了
最後在磨一點檸檬皮做裝飾
就完成了賣相100分的檸檬塔囉
大家一起在電腦或手機前面幫她拍一下手吧👏
同時後姊姊的英式紅茶乳酪蛋糕也出爐囉
圖左為跑起來的路人妹妹
整場姊姊最難的動作就是這個
我想想這個動作要怎麼白話的解釋
我們就叫他 把蛋糕從模具叫下來 好了
因為底層是餅乾底所以需要非常小心
成功取下！我們也在電腦或手機前給姊姊一個掌聲吧👏
圖為應該是想要推眼鏡但卻看起來像是想要裝可愛的姊姊
鏘！鏘！我的鹹派也出爐囉！
在這裡跟大家講一個忠告，若是你也想做鹹派的話
請務必！也把塔皮填滿塔模，不然你可能會遇到像我以下的慘況
脫模會非常不容易！
但我還是靠著智慧及毅力將派取出了！
塔皮也滿容易碎大家也要小心翼翼哦
欸對了，烤箱手套不是只有大拇指地方會分隔出來嗎
我發現這樣比讚拍照容易耶哈哈
請叫我小小烘焙師！
欸不是我在臭屁！我的鹹派我覺得真的滿好吃的內
想要吃的可以留言給我我下次再做給你們吃
（我一直很猶豫要不要放這張照片，因為很意外的三個人的腳都交叉站，一定是這樣看起來比較瘦，覺得有點糗但又很好笑）
好了謝謝你們看完我以上的完全不專業講解
最後還是要正經的跟你們說一下
IBAKE真的是我個人滿推薦的一件手作甜點店
除了空間寬敞舒適乾淨之外，服務人員都相當親切熱心而且不會硬要動手幫忙
別再約姐妹吃下午茶啦！自己的下午茶自己做！
自己做的甜點除了成就感滿足之外還可以上傳跟大家大肆炫耀呢！
最後請大家一定要記得預約時間才過去哦
你可以電話或是粉絲專頁私訊預約
哦對了你如果想問我這三樣哪樣最好吃？
廢話我當然會跟你說我做的最好吃啊！
沒有啦其實姊姊的紅茶乳酪蛋糕也超乎我預料之外的好吃不甜膩呢
IBAKE愛焙克 烘焙DIY
台南市永康區東橋八街26號
06 303 9323
週一到週五 12:00-18:00/週三公休
週六.週日 10:00-20:00
粉絲專頁搜尋 愛焙克 ibake 烘焙DIY
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