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職人日式串燒之獨門料理,巨大串燒招牌吸睛破表 x 炭樵串燒

陳尼力
本次滿意度: 4.60
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2016/11/10 21:21:37
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炭樵日式串燒居酒屋
位置:高雄市前金區仁義街278號
服務專線: 07 215 0050
營業時間:18:00–01:00(無店休)
粉絲團:Facebook

好多朋友推薦的日式串燒-炭樵日式串燒居酒屋,連食尚玩家也強力推薦的高雄必吃日式串燒
位於新堀江商圈的高雄捷運美食,深夜食堂的串燒居酒屋
"炭樵串燒"獨門調理燒烤技法,讓一串串香味逼人的串燒好好吃
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巨大的串燒扛棒,彷彿又踏入了大阪道頓堀,完全是引進日本的最夯立體招牌,高雄最吸睛扛棒
超級吸睛搶眼,路過都忍不住多看幾眼!
讓我跟老公又想念大阪旅遊,只好來"炭樵串燒"解嘴饞吃美食
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一進門整個好歡樂的氣氛、音樂聲響,加上大量的日本筋肉人塗鴉牆面
讓整個人好像在日本居酒屋用餐,心情整個大好
吧台上方的黑板上還有經典菜色、招牌菜色、隱藏粄創意料理,都可以參考唷!
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不用飛日本,就可以吃到日式風味的創意串燒,而且價格好平價唷!!
不僅可以吃串燒又能搭一點日式料理、開胃菜分享吃,讓人超滿足,很受到年輕人喜歡聚餐的歡樂地點
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用餐區有1.2樓,多人聚餐也非常ok唷!好多日本小物裝置,完全讓我沈溺在日本街頭的感覺
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如果跟我一樣第一次來,直接參考人氣TOP10招牌餐點,就沒錯啦!
"炭樵串燒"還有提供日本啤酒、清酒,晚上、週末小酌的最佳居酒屋,超歡樂~
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毛豆
好吃唰嘴的毛豆,波波口感三兩下解決
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還有玫瑰鹽、七辛粉、放置竹籤的竹筒,我個人建議都不需要另外加濁料
直接品味店家特製串燒滋味,品味原味與獨特醬汁的好吃串燒,看似簡單卻要專研功力十足
讓串燒帶有獨特性,非常好吃唷!
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採用開放式玻璃的串燒廚房,感受職人級的串烤功力
色香味絕佳的日式串燒(吞口水)
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店內的串燒不會有過多的醃製,採用新鮮食材搭配獨門醬汁
讓串燒就很夠味好吃,還能吃到食材原味,夠新鮮才敢這樣做!
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鹽蔥嫩五花
"炭樵串燒"必點招牌鹽蔥嫩五花,光是滿滿的蔥花就能感受到店家的大心
五花肉串烤到邊緣帶有焦脆口感,增加香氣也不油膩
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一整個拿起來大口大口吃,滿嘴的蔥花香氣搭配鮮嫩豬五花,好好吃唷!
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蔥花夠多夠嗆還帶有蔥的甜味,層次香氣非常飽滿
整個在嘴裡爆開來,搭配帶有甘甜的日式醬汁,好吃不油膩
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蛋汁烏龍
不僅可以點串燒,可以搭配一些日式料理吃,滿滿日式好愛
滿滿的蔥花撲在烏龍麵上,裡面增加的生蛋,還搭配一支串燒五花豬
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老闆不定時都會去日本考察,把許多日式道地料理引進台灣
用自家的調配方式,製作出自家特色的日式風味,深受到饕客門喜歡
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鹽烤豬五花可以單吃或者搭配烏龍麵吃唷!
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均勻攪拌後,蛋汁讓烏龍麵變得好咕溜唷!很滑順的就入喉,還帶有蛋汁本身香氣與甜味
加上大量的蔥花提味,爽口好吃帶有Q彈度,不知不覺就吃完了,滑口又唰嘴
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叭哩叭哩豬五花
很有創意的招牌串燒-叭哩叭哩豬五花,搭配特製醬汁與洋芋片,鹹、甜、酸、脆都在能一次感受到
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咀嚼在嘴裡的多重口感層次穿插,會莫名的一直吃想探索每一口的咀嚼口感與香氣
果然是招牌菜色,帶有創意又好吃
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櫻桃鴨肉串
在黑板上的菜色,帶有方塊厚度,讓我跟老公都很愛
櫻桃帶有獨特油脂香氣,烤過帶有脆度與油脂香氣,不柴好咀嚼
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口感非常好,搭配主廚串燒的功力,咬下還帶有微微湯汁,搭配獨特醬汁提味吃好吃
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衝丼
炙燒過的鮪魚下巴,逼出油脂讓鮪魚吸附更多香氣,加上下巴的肉質算很多,店家製作成涼拌開胃菜
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搭配半熟蛋,還有海苔、蔥花調味,甘甜順口的醬汁
引出洋蔥甜與嗆度,好開胃又清爽
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尾魚下巴肉質飽滿,蛋液順滑了整體口感
讓我好愛的開胃菜色,整個把洋蔥喀光~調味剛好不死鹹,還能吃到鮪魚的海洋甜味
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豬肉麻糬
豬五花包入了日本進口麻糬,鹹甜Q口感也是人氣串燒
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醬汁帶有甘甜味道,讓豬五花又引出不同好滋味
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麻糬好Q彈,搭配醬汁甘甜,在嘴裡越咀嚼越香,唰嘴好吃
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塩烤膝軟骨
有雙層口感,我個人很愛吃軟骨的脆度口感,這太唰嘴了
口感軟嫩帶有焦炭香氣,用鹽巴點綴提昇滋味就夠味好吃
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可以擠上金桔提昇清爽滋味,一串接一串吃不停
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海鮮納豆爆彈
在日本才能吃到的道地口味,沒想到炭樵串燒也能吃到這道創意料理
使用的生蛋黃、新鮮旗魚、日本納豆、蔥花、韓式泡菜,你一定沒吃過的調味
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我個人好愛吃納豆唷!均勻攪拌可以緩和納豆本身味道,帶有創意滋味與口感,值得嘗鮮
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攪拌後帶有濃稠狀,還是會有納豆的牽絲,這才是營養阿!!
採用韓國手工泡菜,味道不會太嗆辣,增加清脆度與香氣
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帶有創意滋味的海鮮納豆爆彈,包在海苔裡面,記得一口塞到嘴巴大口咀嚼
讓所有的食材混在一起,納豆顯得沒那麼臭好順口
還有韓式泡菜的脆度與香氣,以及新鮮生魚片的軟嫩口感,這口感與滋味真難形容阿~~~
只能說一定要吃看看,滿臉疑惑的表情,卻又一口一口吞入這好滋味
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炸豚肉
豚肉上面撲滿蘿蔔泥,提味過的蘿蔔泥還冰鎮過
也液創意料理,記得要搭配大量的蘿蔔泥,大口咬下冰度會直衝腦門阿~~~
這料理也太酷了吧!真的是透心涼阿~
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蘿蔔泥讓炸豚肉爽口帶甘甜,加上豚肉本身口感帶有脆度
酥脆與清脆搭配,很對味唷~
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紫蘇蕃茄雞肉串
使用特製的莎莎醬搭配雞肉,撲上滿滿的紫蘇提昇香氣
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帶有異國料理風味很爽口,爽口好吃ㄟ,讓簡單的雞肉都變得好有活力,我很喜歡
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炭樵串燒跟新世界日式串炸屋是兄弟店阿!一個是日式串燒專賣店、一個是串炸專賣店唷!
兩家都是超人氣夯店,不用飛日本就可以吃到日式串炸,超愛
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平價消費的串炸也很夯,不能飛出國也能解解饞
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能吃到新鮮食材滋味串炸,近期也深受年輕人喜歡
深夜小酌或者聚餐,也可以吃不同滋味的串炸,很有大阪串炸滋味
特製的日式沾醬也是靈魂唷!!讓串炸好吃帶有甜味~
連串炸裝的鐵盤都是老闆特地從日本帶回來唷!呈現滿滿的日式風味
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讓我跟老公很愛的炭樵串燒,很歡樂自在的用餐環境
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大面牆面的日式廣告DM,讓人很休閒放鬆,不拘僅的在店內用餐
桌子椅子也都會用台灣啤酒的啤酒箱做搭建,很有自家特色
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很平價消費,又有舒適用餐空間的炭樵串燒
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不僅可以吃日式串燒,還可以點一些日式創意菜色搭配,挺不賴的~
高雄串燒必吃炭樵串燒,感受店家用心獨特串燒料理,吃完會想再來阿!
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在門口等候,也可以看到師傅在準備料理食材唷!全面透明化不怕你看~
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炭樵日式串燒居酒屋聚餐小酌的歡樂用餐選擇
菜色料理不死鹹,帶有自家特色與調味,讓每個串燒都很有特色,吃了會想再吃
難怪很多網友都在推薦唷!
特色串燒、透明燒烤台、創意日式料理,就是要挑逗你的味蕾
不能飛去日本,也能過乾隱的日式串燒,就在炭樵串燒,光是立體巨大招牌就超猛了~
在高雄已經有4~5年歷史的炭樵串燒,必吃!

炭樵日式串燒居酒屋
位置:高雄市前金區仁義街278號
服務專線: 07 215 0050
營業時間:18:00–01:00(無店休)
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