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[台北美食] 初衷小鹿原味鍋物。一吃就愛上的蔬果熬製湯頭與鮮嫩欲滴的冷藏肉 // 捷運市政府站

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本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50

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天冷就想吃鍋物,吃了許多強調眾多口味湯頭的火鍋店

初衷小鹿原味鍋物回歸食物本身的味道的火鍋店莫名深得我心

不僅可以沾特製醬料,還給你最原始的海鹽,吃肉最初的滋味

在天然鍋物裡,找回最初的自己

 

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初衷小鹿位在捷運市政府捷運站1號出口正後方,走路約1分鐘即可抵達,相當方便

名字和外頭的裝潢不會讓人聯想到是間火鍋店

完整全文請看 美食布雷克  http://bhq0101.pixnet.net/blog/post/275859457

 

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店裡的裝潢更是不像火鍋店,倒是比較像是咖啡廳,許多綠色植栽,挺像咖啡弄的感覺

除了4人桌之外,窗邊也有單人高腳桌,吃火鍋還可以看窗外的行人

 

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初衷小鹿不收服務費,每人低消$300

基本鍋物之外,店家也挺推薦手工系列的單點品項

可以選擇大分或小分,對於胃口比較小或者想選多一點大家一起分享的人來說,是個很貼心的方式

 

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初衷小鹿的菜盤是用木盆裝著,挺符合他們文青火鍋的路線

菜盤一點都不馬虎光,不光是外觀討喜,在青菜的部分就有4種,龍鬚菜跟水蓮我是第一次在火鍋菜盤內看到!!!!

雖然每樣的分量不多,但也非常多樣性,滿足像我這種每種都想吃一點吃一點的人,非常過癮

鍋子的部分是用這幾年超夯的鑄鐵鍋,吃起來十分有氣氛,而且鑄鐵鍋導熱速度快,保溫效果佳

看起來清淡的湯頭是用日本鰹節柴魚、北海道昆布與蘋果甘蔗下去熬煮,喝起來清甜

 

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醬料的部分是店家調製好的醬料,日式醬油加上蘿蔔泥與青蔥,吃起來是鹹中帶甜,清淡的口感,我很喜歡

店家還會附上一小盤辣椒,自行添加

平常Huan吃火鍋幾乎不會主動沾醬料的,但這個清淡的醬料我可以

 

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附上的主食有白飯、冬粉與日式拉麵

剛好同桌友人與我有志一同都選了日式拉麵

建議大家在火鍋最後再煮拉麵,湯頭吸滿了先前一起熬煮的蔬菜精華,湯頭相當的鮮甜

拉麵吃下去只有甜與Q可以形容,這是我從來沒吃過的味道阿,非常推薦大家附餐選這個

 

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精選梅花豬 $380

梅花豬透出粉嫩嫩的粉紅色澤,美麗的油花,讓人食指大動

軟嫩的肉,一涮下鍋10秒就可以食用了

帶點油脂的梅花豬最怕的就是吃到最後變得很油膩

但初衷小鹿選用的梅花豬部位油花分布剛剛好,吃多也不覺得膩,依然軟嫩好吃

 

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紐西蘭小羔羊 $420

小羔羊的緋紅色,很少在火鍋店能看到,冷藏肉與冷凍肉的最大差別阿

簡單涮個幾秒鐘,沒有令人害怕的腥羶味,取而代之是肉質的鮮甜

 

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嚴選翼板牛 $520

翼板是牛的肩胛部位,油花分布均勻,帶點細筋,軟嫩適中

初衷小鹿選用的牛肉都是prime等級的牛肉,品質有保證

翼板牛有附上松露與海鹽,店家建議一開始吃先沾取松露與撒上些許海鹽,吃牛肉的原味

松露與海鹽把牛肉的鮮甜味帶了出來,好好吃阿~~~~

涮煮翼板牛過後的湯頭依然清澈,少有油滲出,剛好的油脂吃的無負擔

 

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吃完鍋物後附上甜點與水果

甜點有奶酪跟薄荷冰淇淋

不知道是跟友人太有默契還是怎樣,大家也都選了奶酪

奶酪奶味十足,吃起來很綿密,吃得出來是手工製作扎實的奶酪

為這一餐畫下完美的句點

 

 

初衷小鹿算中高價位的火鍋店,不過他們不收服務費,算下來我覺得是很OK的

不管是肉品還是菜盤與湯頭,甚至是飯後甜點,都讓人感到店家的用心

而且整體吃下來,以男生來說是剛好的飽足感

尤其店員相當親切,無論幫客人做什麼服務都一定帶著笑容說謝謝

用餐的時候讓我感覺到非常愉悅,光是這點我就會大力讚賞了

身心靈的饗宴,初衷小鹿是你很好的選擇

 

 

 

 

店家資訊 初衷小鹿原味鍋物

地址: 台北市信義區忠孝東路五段17-2號

電話:  02-2765-0998

營業時間: 週一~週日 11:30-14:30 17:30-23:00

店家FB粉絲專頁

 

 

延伸閱讀

[台北美食] 鍋無敵 冷藏肉專門NabeMuteki。只給你新鮮絕不給你冷凍肉 // 微風廣場.忠孝復興站

 

 




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店家資訊
初衷小鹿原味鍋物
4.29

餐飲>鍋物>火鍋

台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號
02-2765-0998
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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