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【食-新竹北區】螺肉蔡小吃店♥螺肉哥♡新竹人記憶中的美味♥超級平價快炒店

冰箱爬出檸檬
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛1.50
  • CP值5.00
2016/12/27 02:30:36
220
2,460
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 螺肉蔡小吃店/螺肉哥

 03-5236015

 新竹市經國路二段398號

 PM17:00~PM23:00

 用餐日期:2016/12/12 

兔子拔河(會動)  

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原先在高家冬瓜茶旁經營有20多年的螺肉蔡小吃店,可說是新竹快炒店的始祖,許多當地人小時候都曾嚐過老闆的好手藝。

自從店家搬遷至經國路的自家經營後,許多人都以為老闆把店收了,殊不知螺肉哥(老闆因自豪自己的炒螺肉,所以封自個為螺肉哥)在此默默經營也有20年之久了呢!!

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▲因現今新竹的餐廳選擇性實在太多了,再加上店面位置偏離市區,以及年紀約70的螺肉哥不擅於網路行銷,所以生意大不如從前。

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▲老闆的廚藝經驗大約有50年之久,平時有空還會接外燴場,所以對於火侯的掌控可說是到了爐火純青的地步,從我們點餐完畢至上桌,花不到10分鐘的時間,速度快到令人傻眼(非常適合沒耐性或肚子餓到極致的人來此用餐) 

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▲天啊!!這菜單上的價格,便宜到有點過分,價錢最貴都不超過200元,在新竹哪裡還能找到如此平價的快炒店啊??(老闆你簡直是佛心來的) 

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▲如果是三五好友來至快炒點,免俗不了一定會配上啤酒小酌一番,螺肉哥也很貼心將飲用啤酒罐數的價格貼在冰箱旁,方便自己和客人計算 

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炒螺肉$100

炒螺肉加入了蒜頭、辣椒、九層塔爆炒及醬油、沙茶的調味,吃起來鹹香四溢、肉質Q彈又不會過硬,只可惜螺肉並非每顆都有炒入味,建議吃的時候將螺肉沾一下盤底的醬汁會比較夠味

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羊肉炒麵$70

這盤羊肉炒麵上桌時,盤底呈現滿滿的湯汁,不免讓檸檬擔心麵條會不會過於軟爛?

結果麵條吃起來完全沒有過爛的情形,還保有油麵本身該有的Q度,且沙茶的鹹香完全入味至麵條裡頭,羊肉也十分嫩口不帶腥臊味,連最容易煮過爛的萵苣都還保有它一定的脆度,真不愧是擁有50年廚藝經驗的螺肉哥,火侯和調味都掌控得非常棒

 

 

冰箱爬出檸檬

 

 

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 此番到訪因檸檬的肚子並不會很餓,所以只點了兩道菜來試試口味,味道上都還讓人滿意,有機會會想再訪試試其他的菜色

 以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

 螺肉蔡小吃店/螺肉哥

 03-5236015

 新竹市經國路二段398號

 PM17:00~PM23:00




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新竹市北區經國路二段398號
03-5236-015

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新竹市北區經國路二段398號
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