山嵐拉麵Yamaarashi
●地址:台北市大安區大安路一段51巷29號
●電話:02-2779-1221
●營業時間: 週一公休日
11:30 ~ 14:30
17:30 ~ 21:30
● FB: https://www.facebook.com/山嵐拉麵-台灣分店-Yamaarashi-610378299165578/
又有一間日本來的新拉麵店囉!
從北海道札幌來的山嵐拉麵，走的是濃郁的豚骨背脂拉麵
豬背脂是位於豬背部的脂肪，相較於內臟脂肪，是比較乾淨的油脂，處理好的豬背脂，配著湯和麵吃起來，沒有豬臊味，反而可增添整碗麵的濃厚味
小小的店面門口有餐券機+W背殺😆
點餐方式跟日本一樣，先在販賣機買餐劵，然後進入店面再將餐卷交給服務人員
目前山嵐拉麵有分白湯.赤湯.海湯3種皆是$260
多加叉燒+$70 蔥+$70 海苔6片$30
長條型的店面座位也不多，座位後方牆面可以掛外套包包等
吧檯位子也很適合自己來用餐🚶🏻
師傅正在認真工作💪🏻
桌上的佐料雖然只有單純的白芝麻，因為真的也不需要其他調味了😏
蔥爆彈白湯拉麵$300
白湯拉麵加上滿滿滿鋪灑的蔥花!
厚厚的叉燒肉切成正方丁狀
看到一塊塊白色凝脂狀背脂嗎!山嵐的背脂白湯濃醇香且不腥
雖然看起來好像很油，但真的不會有很重的油膩感
配上清爽的蔥花~美妙的平衡
赤湯拉麵$260
愛吃辣的我，有辣一定必選辣味哈哈
選了小辣，滿滿的紅色辣椒粉看起來很驚人，但其實吃起來不會很辣
赤湯沒有叉燒肉是搭配炒過的絞肉，我是偏好叉燒肉多一些，因為絞肉有點無感阿阿
濃郁的熱辣湯頭有日式擔擔麵的味道
替玉$10
竟然有這種價格，W當然就加下去了
加麵驚喜的是加細麵，我們剛好比較愛吃細麵，細麵吸附更多的湯汁會更有味
但是…山嵐的細麵超級硬，替玉不知道可不可以調整硬度，大家可以先問問看
這次點的2款拉麵，相較之下我覺得蔥爆彈拉麵大勝🍜
青甜蔥花跟背脂白湯超級搭，不膩又濃厚✨
而赤湯拉麵的記憶點較不強，下次再訪可能就會投入蔥爆彈拉麵的懷抱🙋🏻
●用餐時間: 2017/1/3
●消費金額/人: 285元
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