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韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵

希沙良的部屋
本次滿意度: 3.70
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2017/01/29 06:03:35
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韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵

 
[韓式拉麵/台北東區]

東區復興南路上的TEUMSAE縫隙拉麵
不但是台灣少見的韓系拉麵,而且是真正來自韓國的拉麵店品牌。
店内除提供多種不同風味的招牌韓式QQ麵、年糕拉麵
也有鐵板炒飯、韓式炸物及飯捲等主食配餐,
誰説拉麵只有日本的口味?來試試道地的韓國拉麵吧!

韓國也有特色拉麵,嘗鮮之餘也要記得文末幫推一下喔!


#拉麵 #韓系 #韓國拉麵 #韓國品牌 #東區

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
 

在台灣提到韓式料理,
大概不外乎以燒肉、拌飯、還有部隊鍋為大宗,
而希沙良之前也曾經介紹過近年流行的菜包肉、韓式炸雞、春川炒雞,
甚至還有韓式的涮涮鍋…

不過這一回,
哥又有不一樣的韓式料理要介紹給大家,那就是韓系拉麵

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵

位在台北東區附近的復興南路上,
微風廣場斜對面的這一間TEUMSAE縫隙拉麵
是真正來自韓國的拉麵店。
開幕至今已經大約有一年的時間,目前在台灣僅此一家,尚無分店。

那麼,希沙良為什麼沒有在一開幕就立刻前往嘗鮮呢?
還記得那時,希沙良趕著帶香港的朋友下台中旅遊,結果就錯過了開幕的邀約…
而且一開始台灣人對這道地的韓國拉麵評價似乎有些兩極化,
據説因此代理廠商還特別和韓國方面達成協議,
請主廚在配方上略加調整,以適合台灣大多數人的口味。

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
外頭在鏡頭下看來很有風情的一個角落…

這倒不是説就此不再原汁原味如同韓國本店,
其實主要的調整就是在辣度這一方面。
在台灣,當然不少人能吃辣,光看街上隨處可見的麻辣鍋店就可知,
這方面咱們台灣人可也不是省油的燈…

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
TEUMSAE縫隙拉麵令人印象深刻的特色内裝

相信很多朋友也跟希沙良一樣去過韓國旅遊,
在當地吃到很多的韓式料理其實辣度並不見得非常高…
不過,根據本人的經驗,韓國的辣,恐怖的地方在於那種層層疊疊、無窮無盡,
毎一道菜都具辣度,其間沒有調劑中和。
連看起來清澈無比的牛肉湯也都是辣的!
旅行到最後的結果就是火氣大到舌頭破洞,吃到頭皮發麻!

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
TEUMSAE縫隙拉麵店内出售有韓服小熊,以及可以鎖在網牆上留念的鎖頭

在通盤調整過後,
TEUMSAE縫隙拉麵目前提供不同辣度的料理,讓顧客可以自由選擇,
這個也比較符合台灣人的習慣──
愛好吃辣的就點辣度高的品項;不能吃那麼辣的,就點辣度比較低的品項;
就連不能碰辣的同行友人也都有不辣的選項可選,
這下不是就皆大歡喜了嗎?
畢竟台灣人不喜歡一個人獨自吃飯,總是要拉上三兩好友一同品嘗嘛!

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵 縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵 縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
左&中/TEUMSAE縫隙拉麵店外景觀;
右/店内鐵網上有前Dream Girls成員,也是來自韓國的明星宋米秦,以及諸多知名部落客的簽名牌與鎖頭


像是這一回,希沙良和台中北上遊玩的友人葱相約在店内,
兩人各自從招牌的韓式QQ麵裡頭做選擇,
希沙良挑了店家聲稱算是辣度最高的料理之一,大致是中辣程度的QQ冷辣麵;
而葱則直接選擇了不辣的蛤蠣拉麵。

另外,
我們也點了其他不同的主副食料理來嘗試,一起SHARE著吃。

※之前與葱共享的台中食記請參見《台中七期鐵板燒.手法令人驚奇的色香味體驗──日橡精緻鐵板料理》、《醬香濃郁的平價燒烤丼飯──滿燒肉丼食堂 (青海店)》、《台中勤美精誠商圈.有所堅持日本人所開歡樂串燒居酒屋──鳥樂串燒》等文。

※各式韓食的相關文章則請參見最下方連結。
 

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵

首先上桌的第一道是韓式炸雞
這裡的炸鶏除了有醬味、辣味,以及雙拼之外,
店家特別推薦我們的是韓式起司脆皮炸雞(NT$298 ),
炸雞翅、炸翅腿,下頭還有洋葱圈,
通通淋上滿滿的起司醬汁,光看就很過癮!

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵

不過,可能是麵衣厚度的關係,也可能是我們沒有立刻吃…
入口時的口感與印象中在另一家以炸鶏為主的韓國餐廳所吃到的有一點不太相同。
或許,這一道確實應該依照店家的建議要盡快吃,不要拍照拍太久,
不然冷掉之後,吸收了醬汁的水氣,脆度就有所不足了。

店家除了有立牌告訴大家,不要只顧著拍照,
照片可以在官網抓之外(這…希沙良看向手中的相機…),
也有告知店家之所以不收服務費的理由,
那就是要麻煩客人自助取餐、回收以及拿取餐具。
各式餐具以及飲用水、餐巾紙等均在自助區,可以依需要取用。

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵 縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵 縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
左/照片可以在官網抓,汗;中/自助取餐、回收的相關説明牌;右/自助區底家啦!

再來上桌的是韓式鐵板炒飯
除了基本的香蒜口味與咖哩口味之外,
我們點的是店家的創意料理──泡菜豬肉鐵板炒飯(NT$188 )
在出餐之時,
店家會在炒飯上頭淋下醬汁(應該是以韓式泡菜為基所調成),告知客人攪拌之後再食用。

除了上頭實實在在的厚片豬肉以及泡菜之外,
特別的地方在於最下頭有一層蛋汁,
經過鐵板的熱度烘烤之後變成烘蛋,
會帶有獨特的酥脆感,這一點我們都非常喜歡。

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)
 


接下來是主餐,
根據説明,葱所點的蛤蠣拉麵(NT$230 )乃是江原道的風味。
江原道是位於韓國東邊、面對日本海的一個行政區,
首府春川就是有名的春川炒鶏鍋發源地,而山川秀麗的江原道也是許多韓劇的取景地。
這碗拉麵上頭放了相當多的大蛤蠣,
並搭配有黄豆芽、洋葱、胡蘿蔔絲等蔬菜,最後再撒上葱花以及辣椒絲點綴。
希沙良喝了一口湯頭,湯鮮味美,
聞起來夠香,麵吃起來也夠Q,充滿海潮鹹香。

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵

最後上桌的就是本人所點的QQ冷辣麵(NT$250 )
基本上就是希沙良最愛的韓國冷麵啦!

除了增加口感的小黄瓜絲、胡蘿蔔絲,以及木耳、苜蓿芽等鮮蔬,
上頭還再擺上一顆切對半的水煮蛋,並搭配上韓式甜不辣,
最後當然就是要再澆上大量紅紅的韓式辣醬囉!

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵

吃的時候一樣要先攪拌,和葱那碗已經算Q的拉麵比較起來,
除了麵條有些不同,冷麵還再經過冰涼處理,
吃起來更是香Q帶勁,彈牙無比,口感令人難以忘懷。

各種不同口味的韓式QQ麵均附有小菜
當日的小菜似乎皆為固定,這一天我們拿到的都是韓式泡菜。
泡菜的辣度適中,口感清脆,算是中規中矩,
單吃或者跟哥一樣拌入冷麵之中皆宜。

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵

冷辣麵因為不像熱湯麵具有湯汁,所以另外還有一碗附湯
這天所嘗到的湯品是海帶芽湯
加上麻油之後的海帶芽湯充滿馨香,
海帶芽吃起來口感也很嫩,倒是意外地好喝。

除了小菜之外,點選韓式QQ麵的附餐還有一支霜淇淋
這裡的霜淇淋口味時時會有變化,
聽説之前還曾經有過口味特殊的泡菜霜淇淋(好難想像喔!)

這一天,霜淇淋共有:
哈密瓜牛奶香蕉牛奶兩種口味,
使用的成分即是來自韓國的國民飲料,
也是觀光客到韓國一定會買來一嘗的Binggrae調味牛奶飲品。

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵

我們當然是各來一支,兩種口味吃來都是風味濃郁,
完全吃得到原本Binggrae調味牛奶飲品的感覺。

這個飲品在店内也有販售,
目前在香蕉牛奶上頭的圖案是LINE FRIENDS裡的熊大(BROWN),
哈密瓜牛奶的上頭則是莎莉(SALLY),喜歡的人也可以買來配餐。
(不知為何獨缺兔兔款就是了…)

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
店内亦有多款韓國飲品可以選購飲用

誰説拉麵只有日本的正油、豚骨和味噌?
隔鄰同樣受到中華文化影響的韓國也有與眾不同的拉麵口味!
想試試看嗎?
那就到道地的韓國店家──
TEUMSAE縫隙拉麵台灣一號店來嘗試看看吧!

縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵 縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵 縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵

不光只是内用,
TEUMSAE縫隙拉麵也提供外帶的韓食便當,
以及韓式飯捲、拳頭飯糰等副食(拉麵系列恕不提供外帶),
並有數款指定套餐的便利外送服務(消費滿300即可外送)。
外帶商品還享有滿額贈霜淇淋、抵用券等促銷方案,
有需要者亦可洽詢店家。


縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20161115 縫隙拉麵》
http://album.blog.yam.com/kisara

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TEUMSAE 縫隙拉麵

台灣一號店
台北市復興南路一段66號
02-8978-8810
11:00~22:00

※自助取餐,不收服務費。

FB→Teumsae縫隙拉麵

※台北捷運文湖線(MRT棕線)、板南線(MRT藍線)忠孝復興站,1號出口,徒歩約3分;
公車可搭至市民復興路口、復興南路(中崙里)、瑠公圳公園、微風廣場、捷運忠孝復興站等


縫隙拉麵 Teumsae(台灣一號店):韓國第一品牌拉麵.不同於日式風格的韓系口味──TEUMSAE縫隙拉麵
 

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