圖片來源 pic resource : Bake Cheese Tart 官方網站

基本介紹：

• 電話：02-2567-3825
• 地址： 台北市中山區南京西路15號1樓
• 營業時間：今日 11:00~21:00 
• Bake Cheese Tart 為日本品牌，2016年6月15日才進駐台灣，在中山區捷運中山站的新光三越南西三館一樓正式開業。整個品牌只有一個產品，就是今天要介紹的重點北海道濃郁起司塔。官網連結

每次經過都會聞到很香很香的奶香味，但總覺得一個這麼小的"塔"有什麼排隊好吃的?

結果有一天上天為了要讓我非嚐不可，讓那天下午下了大雨，逼我留在現場等雨小一點。（明明就是愛吃裝小心...)就加入了排隊的行列。

 

 

因為銷量很好，所以排隊的時候旁邊的工作人員會安排好動向，並且給你一張號碼牌，並且有限一個人購買的數量。

排隊的速度還算快。

 

 

整個專櫃呈現透明隔間，可以很清楚的看到前台烤好與後方正在準備的起司塔。

 

 

 根據官網介紹，起司的使用是來自於北海道的函館與別海地區及法國的鹽味起司。

據說塔皮是先烤好在送至店裡與起司餡料結合第二次烘烤以達到外皮的酥脆。(但一般派塔的做法都這樣阿...哪有人派皮跟餡料一步到位...當哥不會是不是=3=)

 

這次Water哥重金(也才兩三百= =)買了六個為一盒裝的SIZE(可單買，會用紙袋幫你裝)。

不管盒裝與紙袋，櫃台人員都會跟你說＂不可以晃動"結果Water哥就把紙袋直接丟給Grace去處理。

(哥就是懶得手上有東西，想當初大學上課我都空手去的嘞)

除了紙盒裝的之外，Water哥為了怕下雨無聊，或是無法寫出好的口感(事實證明也沒有寫得多好)，因此哥也買了單一一個現場立馬開吃。

中間的起司口味比較像一般酸味的起司蛋糕，但口感稍微再綿密一點，不過其中一個原因也在於是剛出爐的。

 

 

盒內就像這樣，上下舖宿舍型態來擺放六個起司塔，每隔塔之間也有隔間，隱私性非常高，完全不用擔心越界或...。好~偏題了，讓我們來介紹一下口感。

有兩種吃法，一種是稍微烤箱烤過熱熱吃，吃起來比較甜，味道也比較香，可是相對吃一個之後就會比較膩。

另外一種吃法就是冰過在吃，這是哥比較喜歡的吃法。冰過後的口感中間比較像稍甜義大利起司冰淇淋，但缺點是旁邊的派皮會變得稍硬一點。

 

 

好啦，其實是沒有拍到斷面，所以無法呈現斷面秀給看官們，反正就旁邊咖啡色碎碎的派皮、配上中間白白的斷層還有清晰可見的齒痕，我想看官們一定都瞭我在說啥，所以我就不再去重買一次就為了拍斷面給各位看囉XD。

 

 

此文同步發表於：[食*台北](捷運中山站)BAKE CHEESE TART 香噴噴北海道濃郁起司塔