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食記【台中】莆田新加坡米其林一星餐廳,料理精緻價位合理,你為何不紅?(菜單menu價位)

Lexie's Blog寫食派
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2017/09/15 16:26:55
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21,982
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完整原文:http://lexiewang.pixnet.net/blog/post/343738541

 

【Lexie臉銷為】

久久到台中一次每次就是要先找好美食路線圖,台中真的好吃又好玩,好喜歡台中,請市長請我當觀光大使好嗎(遞上名片)。『莆田也是老饕老姐介紹的,新加坡米其林一星餐廳,王品集團代理進來台灣的,台北也有喔!目前全台有有4間分店。吃完覺得真的很不錯,料裡精緻價格又不高,但是怎麼網路聲量這麼小阿?我實在不懂為什麼(柯P式抓頭), 『莆田的公關你們在做什麼呢! 既然這樣只好讓姐來幫你發揚光大(也太自以為了哈哈哈哈)。

 

 

 

 

 ▍店家資訊 ▍ PUTIEN莆田台中台灣大道店

地址:台中市西區台灣大道二段405號
電話: 04 2322 1788
開放時間:11:30~14:00 /17:30–21:00

官網:https://www.putien.com.tw/index.html

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台中餐廳就是氣派,米其林一星與新加坡最佳餐廳的字寫的大大的,門口還有新加坡的魚尾獅,非常好認

 

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裡面的設計我也很喜歡,各種鮮艷的圖騰與綠意盎然的植物牆、裝飾,很有南島風情卻一點也不俗氣。座位非常多也相當寬敞,另外服務人員非常值得稱讚,專業有禮也很親切。

 

 

 

菜單傳送門:https://www.putien.com.tw/menu.html

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送的小菜
 

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經典四拼 $288
九轉粉腸 蝦苗嫩紫菜 滷水嫩豆腐 水晶豬蹄凍

選擇障礙者你選這個就沒錯了,四種經典小菜都吃的到,但是因為太好吃了覺得分量好少哈哈。紫菜冰冰的有很重的麻油香氣,入口滑順舒服,口味帶點酸味超好吃。九轉粉腸我給他五顆星,下次去可能直接點一個九轉腸粉,這樣一小碗實在非常吃不過癮,溫熱的口感,軟中帶脆,氣味清香完全沒有腥味,非常的大推,雖然我媽媽不會做但好像媽媽的味道喔喔喔,就是一種很功夫又不譁眾取寵的菜呀。水晶豬蹄凍的豬油(還是膠質?)會在入口兩秒鐘後全部化成水感,也很不錯。豆腐有一個炭香味,像腐皮捲的那種味道, 口感濕潤。

這四道小錢菜就是個完美的開場白,讓我非常安心,道道精緻有水準。

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黃金荷葉包 $238
炸到金黃的芝麻荷葉包,很像炸銀絲卷吧,外皮很脆。旁邊是爆炒過味道濃郁的肉絲,味道很像京醬肉絲,可以夾在中間吃。比較重鹹,包子也比較油,我個人覺得口味口感都還不錯但就是有點膩。

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金銀上湯時蔬 $220

金銀蛋就是鹹蛋+皮蛋,然後用勾芡的做法炒莧菜,是中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜,但我俗氣我沒吃過。大蒜,鹹蛋、皮蛋與莧菜的香氣融合又平衡,得到我們四人大力的點頭稱讚,超級喜歡,讓我頒發給他一座最佳點頭獎。吃下去就是嗯嗯嗯嗯嗯嗯大家一起點頭。

 

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農家擦粉 $218

擦粉很清淡普通了一點,我好像吃不出什麼特色之處,算是我今天比較不喜歡的一道,而且一鍋好飽

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覺得真的有點太清淡了所以後來配上一點辣醬吃,PS.他的辣醬好好吃喔!

 

 

 

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星洲肉骨茶 $398

跟以前吃過的馬來西亞肉骨茶不太一樣,不是帶有藥膳味的那種,而是非常非常重的胡椒味,一入口口腔鼻腔全部充滿胡椒味,味道也很濃郁鹹度比較高,有點刺激與微辣,一開始入口其實很不習慣,但喝久了也習慣了。我還特別上網查了馬來西亞與新加坡的肉骨茶有什麼不一樣,大家有興趣可以自己google。排骨比想像中硬,以為會是一夾就散掉骨肉分離,但他的排骨肉算是有咬勁的那種,肉量算很多(跟我ㄤ一樣)(什麼比喻)。

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鹹香黃花魚 $370

這道菜有點等太久~ 我們前面全部的菜都吃完了又再等了大約15分鐘吧這道菜才上來。今天唯一的海鮮料理,菜單英文是Deep-fried yellow croaker,所以就是一個炸魚。堆疊的方式很有趣像個金字塔,已經切成小塊狀也很好入口。外皮炸的非常酥香,我覺得還不錯,但也沒有非常驚艷。屬於可以點,但得不到我的大拇指的等級。哈哈哈哈哈哈哈哈

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菜單價格都是已經加上服務費的,4人點這些飽到擦粉還剩下半盆之多,一個人竟然不到500阿!!是發生什麼事情阿!

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『莆田吃完是我們大家一致認可可以再來的一間餐廳,本以為打著新加坡最佳餐廳或是米其林一星的稱號,應該不便宜,沒想到價格真是出乎意料的平價。環境舒適服務優質,餐點精緻又好吃,以為菜色會比較重口味,但整體吃下來完全不會,很多道口味甚至滿清爽的,我覺得台灣人接受度應該會很高,真是不知道為何好像不太紅呢?

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《雖然我寫文北藍,但其實文字它是很美的阿》
以年輕的名義,奢侈地干夠這幾樁樁壞事,然後在三十歲之前,及時回頭,改正。從此褪下幼稚的外衣,將智慧帶走。然後,要做一個合格的人,開始擔負,開始頑強地愛著生活,愛著世界。——張愛玲

 

 

 

 

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PUTIEN莆田 (台中台灣大道店)

PUTIEN莆田 (台中台灣大道店)

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台中市西區台灣大道二段405號
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