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涮涮鍋推薦火鍋評價 鍋饕精饌涮涮鍋 二訪新菜單 超大肉盤始祖 好吃滿足!大直捷運1號出口步行1分鐘 15年老店[鑫.食記]

鑫部落(WL)
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
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2018/04/17 14:40:30
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涮涮鍋推薦火鍋評價 鍋饕精饌涮涮鍋 二訪新菜單 超大肉盤始祖 好吃滿足!大直捷運1號出口步行1分鐘 15年老店[鑫.食記] 

 

    「鍋饕精饌涮涮鍋 」是大盤肉創始店,不僅份量多而且好吃,屬於親民高 CP 的美食,凡吃過必難忘! 餐廳位於大直國小大門斜對面,大直捷運步行 1 分鐘 (從 1 號出口 1F 處起算),地址為台北市中山區大直街13號(請點擊看地圖)。

 

為方便各位讀者閱讀,文章分成 6 個小段落:

Part 1 - 餐廳環境
Part 2 - 新菜單與點餐攻略
Part 3 - 推薦肉品
Part 4 - 自助區(醬料、飲料、冰淇淋.....)
Part 5 - 大口吃肉超滿足!
Part 6 - 加菜時間與推薦吃法

 

 

Part 1 - 餐廳環境 

 

這裡交通方便,捷運出口就在旁邊,所以是最佳選擇。如果自己開車來,建議停明水公園附近 (大直捷運 3 號出口旁),有停車場與路邊車格。

 

(本文使用 Flickr 相簿,點擊照片可連結高畫質版本)     

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窗外為大直街,對面為大直國小校區。

 

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餐廳裡面有六人座 * 2、 四人桌 * 8 與雙人桌 * 3。總共提供  50 個座位

 

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鍋饕創業 15 年,首創的大盤肉遠近馳名各大電視台與媒體都先後來採訪過。

 

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Part 2 - 新菜單與點餐攻略

 

第一個技巧,來鍋饕想來吃大盤肉的話,就是指名重量級重量級雪花黑牛鍋或重量級 Toro 黑豚肉鍋,一大盤約 30 片,都是 390 元!

 

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第二個技巧建議優先點紅酒牛肉鍋與牛小排鍋 (US Prime),它們都是當季特價。簡單說,老闆已經幫客人把菜單懶人包排在第一頁,大約就是 8 折上下的優惠,這些都屬於超值中的超值

 

各位可以參考下面的標準價格,例如牛小排鍋 (US Prime)原價 480 元,目前首頁價 390 元。紅酒牛肉鍋定價 380 元,目前促銷只要 300 元。

 

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額外火鍋料都可以加點,一律均一價 20 元。

 

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菜單上的「單點」,就是只供應一個肉盤,等於「主鍋」扣掉菜盤與副餐(澱粉類飯,麵......)。

 

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Part 3 - 推薦肉品 

 

每一份「主鍋」,均包括了肉盤、菜盤與副餐,加上自助區免費享用

 

菜盤以青菜、高麗菜與香菇......為主要陣容。掀開高麗菜葉,底下隱藏了近 20 種食材。除了常見的火鍋料以外,「鍋饕」還提供紅棗,蓮子與荸薺...等,讓湯更香甜豐富

 

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最大一盤肉是 1 人份重量級 TORO 黑豚肉鍋,大約 30 片共 450g 左右 (套餐本季特價 390 元)。服務人員一整盤端出來,霸氣十足,厚片大片加大份量,無愧重量級名號!

      

同行的友人點了低脂牛肉鍋,左上角是它的肉盤。另一份為紅酒牛肉鍋,肉盤在左下角。

 

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因為幾個盤子都陸續上桌,相當佔空間,所以請服務人員幫忙挪到特製專用架。桌上立起的肉片巨塔,視覺震撼度滿點! 

 

下一層的左邊為牛小排鍋 (US Prime)的肉盤。

  

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這是重量級 TORO 黑豚肉片特寫。大片量多肉厚,如果你喜歡大口吃肉,這一品不會讓你失望的

 

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低脂牛肉片,整體上紅肉比例高(比較瘦),但仍有不少油花。

 

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牛小排肉片,屬於 US Prime 級。美國農業部的牛肉評級分八種品質,Prime 是最優秀等級。

 

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紅酒牛肉片鍋饕獨家研發的菜色,在別家吃不到。其原始靈感來自於紅酒燉牛肉,老闆從數十款波爾多紅酒中,精挑三種當作醃製基礎。

  

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濕潤的部分含有紅酒成份。

 

它不強調份量,而是以獨特性取勝牛肉片浸泡紅酒中,色澤更為紅潤,口感有點微酸,佐以酒香,讓人食慾大增。

 

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Part 4 - 自助區(醬料、飲料、冰淇淋.....)

 

餐廳一隅設立了小吧台,湯壺、衛生紙與冰淇淋......,都在這裡。

 

若需要飲用熱茶,也供應了茶包與熱水,還有小點心。

 

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 三種冷飲無限量自行取用,其中日式綠茶(無糖),可消除油膩感。

 

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馬來西亞進口,Bravo 布拉芙品牌冰淇淋。

 

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醬汁、醬料台。

 

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10 多種各式調味品,沙茶醬、芥末、蔥、蒜、辣椒.......。

 

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如果不清楚,牆面上有一張說明圖,請按圖索驥。

 

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Part 5 - 大口吃肉超滿足!

 

鍋饕湯底使用了數種蔬菜為基底,加上牛大骨、昆布、還有獨加配方。自然甜是來自於熬煮後的蔬果,包括蘋果與甘蔗。

 

火鍋滾了,如同交響曲之高潮,蔬菜與食材讓湯的味道更棒了

 

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紅酒牛肉片: 獨特的口味,脂肪比例雖不高,入口後,酒香自然散發且肉質軟又滑順。

 

低脂牛肉片: 瘦肉比例高,但相對比較不油膩。建議不要涮太久,大約 5 分熟,就能品嚐到軟嫩好滋味

 

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重量級 TORO 黑豚肉: 就算煮到全熟還是 Q 彈軟嫩的,沒有腥味只有肉香,超好吃! 對豬肉挑嘴的同行夥伴,一口接一口讚不絕口。

 

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盡情吃肉也要配些蔬菜,南瓜、紅棗、甜不辣與蓮子。建議南瓜不要煮太久,以免纖維溶解到湯裡。

 

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長條形狀為牛小排肉片,脂肪與赤肉約 3 比 7。

 

涮五分熟,半熟粉紅,靠本身的自然鮮甜就很棒,口感極佳。US Prime 果然是好吃的保證

 

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TORO 黑豚肉搭配煮透的高麗菜葉,增添爽脆口感。

 

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紅酒牛肉片的汁液,千萬不要浪費! 

 

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將盤內紅酒倒入火鍋湯一起煮,可增添風味。

 

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Part 6 - 加菜時間與推薦吃法 

 

民眾紛紛入場,受歡迎程度可見一斑

 

轉眼間,肉盤已紛紛見底,是加菜時間了,再翻一下菜單吧。

 

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肉品與海鮮都可以單點,有需要可以單點肉盤,一整份菜盤當然也行。

 

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20 元均一價的加點火鍋料,在菜單上也有。

 

廚房會分好固定份量,例如丸餃類數量是 4 個一盤。

 

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意猶未盡,眾人同意再來一盤 TORO 黑豚肉!

 

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故意把肉片捲起來,從這個視角可以看到它的厚度,所以口感特別好。

 

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沾醬吃是一個選項,自助區台有 10 重配料,可隨喜好添加。

 

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肉片燙熟了直接吃就有鮮甜好滋味,想做口味變化,配點薑末一起也很搭。沾些醬料可以產生新風味,比較不會膩。

 

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加點的大蛤蜊,貝足還在活動。碗底附有薑絲,可以一起下鍋煮再同時入口。

 

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煮蛤蜊秘訣是單顆用網煮,等到自然開殼就撈起,絕不能讓身體爆開。照片中蛤蜊肉飽滿圓潤,是最佳狀態。

 

想要嚐到最好吃的蛤蜊,3 個 NG 行為請避免: 第一是煮太久,第二是不用網子,第三是全部倒進去煮

 

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地瓜飯有自然的香甜。如果民眾覺得飯的口感偏硬,建議泡一點湯汁,會帶來不一樣的享受!

 

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Bravo 布拉芙冰淇淋口感綿密紮實,不會粉粉或水水的,相當好吃且無限量供應

 

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時隔一年多的二訪,食材與口感仍保持優秀水準,而新菜色的引進,是求新求變的證明。如果你吃得下,我還是最推重量級主鍋,享受視覺與"胃覺"的雙重震撼。

 

「鍋饕」每季都會推出不同特賣,敬請關注粉絲團最新優惠訊息。

 

 

鍋饕精饌涮涮鍋

營業時間: 11:00~14:00、17:00~22:00
地址:台北市中山區大直街13號(點擊看地圖)
電話:02-8509-1668
粉絲團:鍋饕精緻涮涮鍋大直捷運美食


交通資訊 (喝酒不開車,開車不喝酒)
捷運:大直捷運站 1 號出口 (步行 1 分鐘)
機車:路邊停車格
汽車:明水公園附近 (大直捷運 3 號出口旁),有停車場與路邊車格

 

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Title: 涮涮鍋推薦火鍋評價 鍋饕精饌涮涮鍋 二訪新菜單 超大肉盤始祖 好吃滿足!大直捷運1號出口步行1分鐘 15年老店[鑫.食記] 

[鑫.食記]排隊美食 - 鍋饕精饌涮涮鍋,超大份量好滿足 [台北必吃,大直捷運站1號出口步行3分鐘]

(Pixnet-0680,Flickr) 

http://bit.ly/2H4OCgE

(20180416 pv=747)

文章標籤
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台北市中山區大直街13號
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鍋饕精饌涮涮鍋

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