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【美食】台北中山─青花驕─麻辣火鍋─王品集團─青花椒─台北捷運中山站─下午茶─宵夜

Freedom-貪吃鬼
[招牌菜]牛三拼盛宴,松阪豬,溫室手捻杏香菇,老油條,蔬菜盛合,仙氣海宴,牽腸掛肚滷味拼盤,膠原牛筋蜂巢牛肚,鮮蝦滑
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2018/05/10 18:00:00
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🔺今天到台北的「青花驕麻辣鍋」用餐,發現他也是王品旗下的耶~

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🔺店面看起來十分雄偉氣派獨棟的建築,用餐環境共有3層樓

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🔺望眼放去,所見的裝潢充斥著中國風的韻味,連天花板也藏有小巧思呢!

特殊的「文字磚」,讓人忍不住定睛一看。

 

【店家資訊】//青花驕

🐾地址:台北市中山區中山北路一段137號
📞電話:02-2511 1097
時間:每天11:30–01:00

📍路線:位於台北捷運中山站2號出口,步行約3分鐘

Tips:可以電話先訂位~~~每人低消300

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🔺在店門口就有擺放青花驕麻辣火鍋菜單價位名片

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🔺這是一樓室內環境,非常明亮,目前看到的大部分是4人桌位。(以及我朋友XDD)

連燈飾都設計得很有美感。

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🔺這邊比較有私人空間,雖然沒有完全隔開,但是有個小屏障,能夠比較暢談,較不被打擾。

用餐環境典雅又舒適。

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🔺這裡有提供免費白飯可供盛裝。

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🔺一樓的部份的切肉區,不過剛好沒有在切肉。

廚房是半開放式的空間,我們可以經由玻璃窗,看見肉品採現點現切的方式。

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🔺樓梯也是設計得很別緻,很像伸展台耶,超有設計感。

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🔺其實我覺得一樓二樓的風格差不多,只是二樓較多六人位~~

空間也是一樣非常寬敞舒適

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🔺那就不多介紹的直接前往三樓, 是我最喜歡的一層。

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🔺一上來就是很令人會讚嘆的藝術品。看起來像是中國很愛的松柏。

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🔺這裡也非常氣派,像是小說中或是古裝劇官員來吃的飯局。

那個拉門真的很有氣勢。

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🔺餐具擺盤是復古的青花瓷碗盤

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🔺三樓就有包廂間,空間也很大,背景陳列著各式的香料。

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🔺逛完了三樓的我們期待著吃飯的時刻啦~~偷偷來放張照片(照騙XD)。

 

🔺菜單如下

食材主要是以單點的型式來作供應。低消300元

湯頭選擇:青花椒麻辣鍋120元/桌/酸菜白肉鍋120元/桌/鴛鴦鍋150元/桌。(沒有包含在低消內)

菜單上可選擇的食材涮料與菜色加起來超過60種。

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🔺以下是一樓的醬料自助

我跟朋友都不是重口味,吃完整頓飯才想起都沒沾到醬XD

不過它的沾醬也不少種,最酷的是它還有最佳條配的比例呢!

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🔺獨家秘製的醋汁,現在覺得好可惜,竟然沒去裝盛來嘗嘗看!!!!!!!!

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🔺一開始會端上暖胃的青花椒包種茶,帶著香氣,有些微的麻感。

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🔺三分鐘後,將放置於旁邊的茶倒入茶壺,便可倒出來飲用。

茶的味道很香濃,十分順口完全不澀!!

特別的是最後放久了,變成冰的,有點像綠茶的口感。

 

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 🔺青花椒先磨碎,再加入麻辣湯底,聞了一下花椒,它帶有淡淡的果香味。
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🔺 現場可以DIY研磨青花椒,來調整麻香風味

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🔺湯底我們是選擇鴛鴦鍋,怕單一吃一種鍋物會膩XD

服務生會來問說是否添加底料,因為湯頭鍋底料,是可以續加的唷。

湯底麻辣鍋喝起來順口,層次分明,麻味純正。口感溫潤,不辛不嗆!!! 

湯底酸菜白肉鍋天然發酵的,服務生說完全沒有加醋,有點酸,湯頭卻變得很鮮甜,完全不油膩。

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🔺服務人員幫我們倒入麻辣鍋中建議逐量添加

服務人員會先請我們試喝一口,問我們是否能夠接受這個口感,再讓我們煮料理。

如果不合自己的口味,服務人員會幫我們加入高湯,去除多餘的麻度辣度。

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🔺不一回的菜都上桌了,超豐盛的好開心!!!!就要開始大塊朵頤了~

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🔺服務生有給我們漏勺(?), 有了這個就很方便煮會散掉的食材。

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🔺綜合丸 NTS:251

有包含牛肉丸豬肉丸鮮蝦滑花枝滑

對我而言,我比較偏愛海鮮類的,像是鮮蝦滑跟花枝滑。

不過每一個都十分Q彈,帶有微鹹的丸子,真的讓人想一口接一口品嘗呢~

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🔺打卡送的牛筋牛肚 NTS:0

牛筋、牛肚的Q度都很道位~吃起來像在嘴裡跳舞XD

如果再搭配上麻辣鍋,更是絕配~!!!食物完美的融合~

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🔺老油條 NTS:66

這道料理是我覺得今天比較略顯普通的,平常火鍋我也比較不會點。

油條在火鍋裡中千萬不要煮太久,我們不小心放到忘記,撈到時已經過軟,完全沒有脆感了QAQ,

不過吃油條時,配上麻辣湯底,簡直香氣逼人呀!

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🔺藍鑽鮮蝦 NTS:361

肉質十分鮮甜,而且飽滿彈牙食材新鮮肉質非常Q彈!!

而且一端上桌,發現一盤給的分量很多!!!不小氣!!!!

因為朋友不太吃蝦,幾乎整盤都被我吃光,好幸福呀!!!

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服務人員有特別提醒我們要用旁邊湯匙沾上麻辣湯底,比較好夾入鍋內,大約入鍋3分鐘就可以吃了。

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🔺花枝滑 NTS:295

非常真材實料耶~~~不誇張,真的用料實在,每一口咬下都能吃到花枝的Q彈嚼勁

花枝的香氣撲鼻,令人口水直流。

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🔺牡丹松阪豬 NTS:394

松阪豬又稱「黃金六兩肉」。選用國產的松阪豬,油花分布很均勻

松阪豬捲成花瓣形狀,口感扎實Q彈,肉有厚度,帶有嚼勁,吃起來會有爽脆感。

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🔺 蔬菜盛合 NTS:229

料很豐富,讓人眼花撩亂,是選用 10 種蔬菜組合而成的。

包括高麗菜、南瓜、番茄、芋頭、萵苣、玉米、香菇、金針菇、木耳......等等。

底層撲滿高麗菜,分量很足,不僅解膩更是開胃~

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🔺酸梅汁

夏天來杯冰冰涼涼的酸梅汁很解膩、解渴呢~好喜歡!!而且超大一杯的~

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服務人員說從根部開始剪。

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🔺溫室手捻菇 NTS:295

這能hold住全場的溫室栽培杏香菇」,是不是很獨特!!!!是香菇和杏鮑菇的混合品種,

以整株方式上桌,讓人又驚又喜,還會附上剪刀讓客人自己剪下涮食。

ps完全不用擔心不會剪,服務人員會親自剪給你看,教你怎麼剪~~

味道甘甜醇美,口感滑嫩肥美,其實口味就蠻像杏包菇的~~

 

 

 

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🔺肥美酥脆的松阪豬,真的很誘人耶~~~

 

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🔺餡料滿滿的花枝滑~~我超喜歡!!!吃多少都不膩~

 

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🔺看朋友吃的津津有味的模樣~((偷拍XD

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🔺這是不小心煮太久的老油條XD切記別煮太久,別跟我一樣悲劇哈哈!!

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🔺最後的招待甜點~支仔冰

口味是芋頭+梅子

朋友比較喜歡芋頭的,感覺很真材實料,就像在吃軟的甜芋頭,真的很不錯~

梅子口味就是很解膩~

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🔺最終附上朋友在吃冰的樣子,最終的目光仍然停留在鴛鴦湯上XD念念不忘的滋味

 

 

🔺總結

最特別的莫過於使用四川重慶稀有的食材「九葉青花椒」,

還有青花驕要自己來「」!!!很有趣~自己體驗的感覺也很難忘。

 

它很讚的是有多元用餐的時段,我們今天就是預約下午的時間,

還有個特別之處就是「青花驕」的麻辣鍋湯頭是標榜「麻香」勝過「辣味」,

有別於外面其他的火鍋店,很新奇~~

 

官網:www.chinhuajiao.com
FB
粉絲頁:https://goo.gl/uoEcN4
 

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台北 中山 中山站 捷運 王品 麻辣 火鍋 青花椒 青花驕 下午茶 宵夜 美食



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青花驕麻辣鍋

青花驕麻辣鍋

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台北市中山區中山北路一段137號
02-2511-1097

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青花驕麻辣鍋

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台北市中山區中山北路一段137號
02-2511-1097
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