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【新莊美食】手工刀削麵|在地人一訪再訪的麵食館,手工捲餅現點現桿太好吃啦~牛肉麵還有三種麵條任意搭配!福壽街必吃/新莊小吃@鮪魚的奶奶

鮪魚的奶奶
本次滿意度: 3.70
  • 美味度4.00
  • 服務品質2.50
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值4.00
2018/05/30 19:47:39
64
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手工刀削麵

餐點評分:★★★★☆

環境評分:★★☆☆☆

再訪指數:★★★★★

評語:新莊生意相當好的傳統麵食館,價格偏高,

每次來必點現桿捲餅~好吃推薦!!

 

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今天要介紹的這家「手工刀削麵」位在靠幸福路的福壽街上

其實已經吃過12345678次了,但直到這次才想到要記錄它(笑)

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這家店的生意非常好,每次來都是客滿外加一堆外帶人潮

偏偏福壽街又不大條,騎機車來的話會有點難停

而且騎樓等外帶也頗擁擠,感覺自己站在哪裡都很礙路

所以今天就選擇內用吧!!

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整個走開放式廚房的風格..

不管老闆在刀削麵條、擀麵糰、煎餡餅都能夠一目了然

算了算這家店起碼有5位員工在運作,出餐速度相當迅速

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小吃店少不了的小菜盤

菜單↓↓↓

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打網誌看到菜單時被價格嚇了一大跳(知道這餐不是我出錢的吧)

太久沒吃牛肉麵,印象還停留在一碗60元的年代

平復心情想了一下現在好像差不多都這價錢了啦

*偷偷說如果要吃便宜一點的,推薦新莊另一家挑嘴鳳~

 

番茄牛肉麵/ $150 

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這是第一次吃他們家的番茄牛肉麵

配色讓人看了就很想吃對吧!!

建議大家可以一開始就把番茄戳爛(喝凍檸茶的概念)

剛開始喝的時候沒什麼茄汁味道

但越喝到後期越有感,估計是把番茄搗爛了吧

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湯頭清澈不會浮著一層都是油,而且也不會太死鹹

尤其當番茄味道逐漸釋放出來後味道層次又更上一樓

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麵類可選擇刀削麵、手工拉麵、陽春麵三種

我們點的是手工拉麵,口感Q彈好吃!

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最喜歡的部位!!不知道叫什麼~就是連著大骨頭附近的肉塊

肉的下方會夾帶燉滷軟爛的筋膜還有少許肥油

牛肉吃起來有牛味且不柴,還不賴

 

牛肉捲餅/ $120 

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捲餅是我來這間店的動力,每次來都一定會點它

點完後老闆會拿出一坨麵團開始桿桿桿,加芝麻再桿桿桿

然後放在鐵板上慢慢煎熟它,煎到外表呈微脆金黃色起鍋

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然後開始將各種配料捲進裡頭,抹點甜麵醬擺超多肉片,最後放上小黃瓜

這樣就完成了

其實內容物和一般麵食館販賣的差不多

甚至吃過內餡比它更好吃的店家

但「手工刀削麵」重點贏在它的麵皮實在太好吃了!!

表皮煎的微酥,口感緊緻而有彈性,以及撲鼻而來的麵粉香及芝麻香

這就是讓我一來再來的原因~

 

總結來說,雖然價格偏高,但食物都具有水準

讓我不時甘願花費120元大洋來滿足口腹之慾呀。

 

----- 店家資訊 -----

店家名稱:手工刀削麵

店家地址:新北市新莊區福壽街73號

營業時間:11:00-21:00

訪店日期:2018年4月

 

粉絲團和鮪魚的奶奶一起挖掘美食吧~

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新北市新莊區福壽街73號
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