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霸味薑母鴨高雄旗艦店~民生一路上的人氣美食

獅子心的吃喝玩樂
平均消費:[晚上]300元/人
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2018/06/27 16:41:06
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※本文同步發表於:【高雄民生路上的《霸味薑母鴨高雄旗艦店》】


※營業地址:

高雄市新興區民生一路21號

※聯絡電話:

(07)223-2166

※營業時段:

16:00 - 2:00

※美食日誌:

最近天氣比較冷,嘴饞想吃薑母鴨,而來到高雄,當地朋友幾乎都一致推薦這間位於高雄市新興區民生一路21號的「霸味薑母鴨旗艦店」,而且還特別強調想吃就得趁早到,否則到時可能會一位難求。

後來循著朋友給的地址來到這裡,果然和朋友說的一樣,用餐時間,一樓早已經是滿滿的人潮,還好樓上還有座位,否則今晚可就白跑一趟了,不過為何這裡的座位總是一位難求?理由很簡單,大家幾乎都在搶一樓的座位,因為一樓所採用的是炭火加熱,有別於傳統瓦斯,更多了一些炭燒的香氣,不過二樓以上因為是室內,所以只能改以一般瓦斯加熱,可惜,今天因為沒有提早到,所以只好乖乖上二樓去。

不過倒也不必太難過,即便沒有炭火,這裡的口味一樣沒有令人失望,至於這間店的薑母鴨究竟有何魔力?就讓我們繼續看下去~

看看這店裡環境,有沒有一種台式居酒屋的味道XD~

接著開始點菜,這裡除了一般單點之外,如果嫌麻煩,還有兩種套餐組合供你選擇:「金玉套餐」和「養生套餐」~

而今天我們所選擇的是「金玉套餐」,加單點「心腱肝」的內臟組合、木耳、玉米筍、百頁豆腐、麵線兩份,然後再加點一罐米酒,我們一共有四人,這樣的份量其實剛剛好~

醬料部分則主要還是以豆腐乳加偏鹹的辣醬油為主~

首先上菜的是兩份麵線,麵線本身不僅油蔥香氣夠,口味也不會太死鹹,最重要的是有些薑母鴨所準備的麵線,不知為何都有一股怪怪的鹼味,但這裡的麵線卻完全沒有,非常美味,也非常開胃~

然後則是心腱肝的內臟組合,包含鴨心、鴨腱和鴨肝,其實一間薑母鴨的食材究竟夠不夠新鮮?從內臟就知道,這裡的內臟在熬煮過後,一入口,不僅有濃濃的薑母鴨鍋的麻油香氣,而且就算不沾醬,也一樣連一點腥味也沒有,讓一些喜歡吃內臟、又怕腥味的朋友們,可以不用再憋氣吞下肚了~

鴨肝的部分,我個人還是偏好久煮一些,因為這樣的鴨肝比較有口感,連同湯汁一起下肚,越嚼越有肝臟類的香氣~

而鴨腱的部分,店家在處理時會切得比較小塊些,這樣的口感吃起來不僅咬勁夠,而且咬到最後還會有些脆口,不會讓你咬不斷,到最後吞也不是、吐也不是~

本篇共有929字

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霸味薑母鴨 高雄旗艦店

霸味薑母鴨 高雄旗艦店

4.75
高雄市新興區民生一路21號
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霸味薑母鴨 高雄旗艦店

4.75

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高雄市新興區民生一路21號
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