• 分享

  • 分享

台中北屯》甕窯雞台中東山店。大坑必吃高CP值甕窯雞- Nana愛旅行札記

  • 分享

本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00

說到台中北屯大坑地帶,除了IG熱門景點大家會想到甚麼?NANA想到的是甕窯雞,這間甕窯雞全台五家分店,台中僅此一家,之前有去過甕窯雞新竹店用餐,印象還不錯,這次和好姊妹相約台中北屯一日遊,愛吃肉的我特地再訪這間甕窯雞台中東山店,發現除了品質及口味不變以外,更發現有很多新的特色菜,古早味的桌菜料理跟之前比起來CP值更高,也很適合親子出遊的行程喔。

 

甕窯雞距離74號快速道路非常近,下交流道東山路往大坑方向,約幾分鐘可抵達。

甕窯雞除了門口和旁邊的停車位之外,在和祥路一段上有設置大型專用停車場,距離餐廳步行不用2分鐘就到,這樣一來可以放心吃飯,不用心驚膽跳。

停好車後往餐廳裡面走,會先來到窯爐工作區。
眼前的窯好壯觀,前方還有一整排龍眼木與荔枝木,大哥們耐心的站在高溫窯爐旁,正製作香噴噴的甕窯雞,這時隱約還可以聞到甕窯香,NANA早已迫不期待想趕緊來一隻。

與其他店不同是選用高成本的龍眼木、荔枝木燒烤,烤出來的味道截然不同。

窯爐工作區的溫度非常高,每位大哥都是汗流浹背,NANA站在一旁觀看,覺得這份工作真的不簡單。招牌甕窯雞的製作方式繁雜,在第一座烤爐出爐後,還要到第二座烤爐烤過,每一關的程序為的就是堅持那美味的品質。

堅持以品質口味勝出,秉持古法製造龍眼木烘烤,不用廢柴,這也是唯獨一家遵循台灣古早味的古法製作以方式,創始人謹遵阿嬤的祕方,不偷工、不減料,強調以天然香料入味,不使用任何一味中藥材,其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀,這絕非一般電烤爐、火烤爐的甕仔雞。

正要往室內座位區時,會看到門口的吉祥物金雞造型,金雞豪邁比出讚一整個好可愛阿~

透明玻璃窗戶配上竹子的裝潢,突顯了一種懷舊風格,讓旅人們來到這裡有一種復古氛圍。

明星指定店,超過80家媒體報導,記得不要走錯間喔。

甕窯雞的菜單只有櫃檯與座位附近看板,冰箱展示櫃上有各式各樣食材,上面有標示小牌子,這樣一來想吃什麼特殊料理都可以自己點。

利用原木色調為設計,再配上多量的透明櫥窗與燈光,整體氛圍清爽又乾淨。

現場多數以復古圓桌為主,人多坐在一起時很有團圓的FEEL。

餐廳內的中間道有擺放餐具、碗盤,還有免費招待窯控脆筍湯,想喝多少自己來,竹筍份量不會因為免費供應就放的少,還是可以撈到滿滿竹筍。

這天來用餐剛好遇見店家在辦「甕中有愛 獻上佳餚」公益活動免費招待弱勢團體用餐,原來甕窯雞不僅事業成功,也常常舉辦公益活動回饋社會。

甕窯雞菜單

招牌甕窯雞全隻$650 採用純正放山雞/重均為3公斤多,蔥油雞 全隻$650/半隻 $330,窯焢雞汁脆筍湯免費,另外還有古早味養生羹湯類、庄腳辦桌菜、鮮脆冷盤、古早味控封菜、有機山野綠鮮..等多樣菜色可選擇,價格從150~600元之間皆有,這次來訪店家有出一些新菜色,馬上來品嚐看看。

甕窯雞除了自己單點菜色,也有配好的辦桌菜,從2000元~5000元皆有,最少的2000元都有一雞5菜,其實多人分攤可以吃的飽又划算。

窯控脆筍湯(免費自取)

窯控脆筍湯有準備鐵鍋可以裝,想喝多少就喝多少,前提不浪費為主。窯控脆筍湯的筍子料很實在,不會因為免費提供就撈不到竹筍。特別的選用烤雞的雞汁搭配竹筍下去熬煮控湯,湯頭喝起來有滿滿的鮮甜味,竹筍咀嚼起來有軟嫩口感,讓人忍不住一碗接著一碗好好喝阿~

香蒜鹽酥蝦300元

選用新鮮白蝦來料理,把香蒜以避風糖的做法呈現,上桌時還可以聞到香噴噴的蒜香味,鹽酥蝦吃起來酥脆鹹香,且蝦子Q彈又鮮脆,還真讓人停不了口。

晚香百合苞230元

點菜時看到這一朵朵的很好奇,原來這就是晚香百合苞。晚香百合苞是老闆推薦山菜之一,很多客人來到這裡都一定會點來品嚐,晚香百合苞與百精靈菇一起快炒,百精靈菇的口感滑順脆甜,配上晚香百合苞的脆度,整體口感清爽不膩,只可惜晚香百合苞的嫩度還沒達到我的期待值。

 

糖醋魚捲600元

這道我個人很喜歡,選用深海魚製成的魚片捲,用手工慢慢捲,再下鍋油炸,最後淋上糖醋醬和彩椒看起來令人口水直流。夾一塊大口咬下,魚片捲本身沒有刺,吃起來的肉質很軟嫩,且吸附滿滿的糖醋醬,我們一群人不到幾秒,就把這盤秒殺吃光光。

香柳雙拼450元

香柳雙拼是鹹豬肉香腸和魚柳所組成的菜色,鹹豬肉香腸是店家特製的,吃起來鹹中帶甜味,咀嚼起來偏乾些,一旁搭配深海土魠魚製成的魚柳,一口咬下外酥內扎實,口味還算不錯!店家說最佳吃法是一片香腸、一片魚柳,搭配薑片、蒜頭、獨家特製辣醬,放進嘴裡一起咀嚼,吃起來有多層次口感,反而這樣吃很契合。

 

金沙魷鮑菇450元

選用大型深海魷魚,製作成煙燻魷魚鮑,口感比我想像中的還要彈牙,且不會很難咀嚼。另一半杏鮑菇做成金沙口味,口感有鹹蛋黃的香氣,整體上我覺得還不錯。

三色涼拌蝴蝶翅250元

三色涼拌蝴蝶翅有火雞腳筋、涼拌小黃瓜、洋蔥、紅蘿蔔,在加上涼拌醬,火雞腳筋有膠原蛋白,口味QQ彈牙,吃起來很清爽。

 

一鍋飯(單點100元,若點套餐的話,白飯免費提供)

四季春茶

不得不推薦一下四季春茶,搭配甕窯雞一起品嚐很解膩又消暑,我自己很愛。

甕窯雞650元

甕窯雞是創始人三十年獨家口味,全台唯一五項專利雞,利用熱原理設計,甕缸與土窯結合,是甕窯雞的最大特色。採用純正隻放山黑羽土雞,肉質結實,並採用龍眼木以文火配合獨家專力甕窯悶烤,火侯掌控在達成雞肉之最保有湯汁的程度,雞隻撕裂後保有粉嫩之肉色湯汁為最佳品嚐時刻,哇塞~一出爐的甕窯雞,散發出陣陣飄香,叫人看了垂涎三尺。

招牌甕窯雞以全雞浸料入味,使雞隻充分吸收調味,在土燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度,先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫,再行以高溫烘烤。

出爐的甕窯雞,刷上涮上特製醬汁,再到另一個窯中烤過一次,這個步驟可以烤出外皮酥脆的口感,這麼繁瑣的程序真的很費功夫。

完成後的甕窯雞,肉汁肉香緊緊內封絕不流失,出爐後甕窯雞肉質也比較鮮嫩,吃起來多汁香Q不乾澀,這個油亮的色澤好誘人。

招牌甕窯雞全隻650元

期待以久的甕窯雞終於上桌拉~這隻甕窯雞與一般不同地方是在於本身雞裡面沒有塞料,只是單純在外皮上塗抹香料,烤出來的色澤香氣四溢,整隻雞看起來很油亮又酥脆,讓我這個無肉不歡的女子,都禁不起誘惑,想大口吃大口啃。

一旁有附贈菇類、蒜頭、胡椒鹽、雞油,可搭配使用。

甕窯雞端上來時會隨後附上棉質手套和塑膠手膠,給客人拔雞用。

拍完照後準備開始上演拔雞秀,首先帶上棉紗手套和塑膠手膠,接著輕輕一拔,天阿~甕窯雞不停的在冒煙,雞汁也不斷的流下來,這時候雞的香氣撲鼻而來,NANA已經忍不住大快朵頤拉~

甕窯雞分解完後可以開動拉!烤到油油亮亮微焦的金黃色,看了很誘人。品嚐甕窯雞我習慣先吃原味,接著再沾胡椒或雞油,夾起一塊雞腿,大口咬下,哇屋~外皮的酥脆感越吃越香,肉質紮實,帶鮮嫩又多汁,吃起來一點也不柴,光是這盤也是秒殺第一名,大家都搶的不要不要。

吃完整桌菜色,我覺得這間甕窯雞在台中東山路一帶CP值很高,從每道菜色的配菜料理都深得我心,更棒的是甕窯雞的表現出乎我意料之外,甕窯雞的酥脆外皮,扎實中帶鮮嫩的肉質,吃起來毫不遜色,加上脆筍湯免費招待更是佛心~這次品嚐完後心理就在想,下次一定要帶家人來吃看看,如果你跟我一樣喜歡吃甕窯雞,那不妨一定要來試試看。

 

 

甕窯雞台中東山店

地址:台中市北屯區東山路一段368號
電話:0981-541777
營業時間:09:00Am-10:00Pm
粉絲團:甕窯雞
官方網站:甕窯雞

停車資訊:五店皆附設免費停車場

甕窯雞-礁溪總店
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
電話:0918-717288

甕窯雞-新竹風城店
地址:新竹縣芎林鄉富林路二段729號(竹東交流道旁)
電話:0989-581777

甕窯雞-台中東山店
地址:台中市北屯區東山路一段368號
電話:0981-541777

甕窯雞-嘉義中埔店
地址:嘉義縣中埔鄉頂中下街118號(國道三號 中埔交流道旁)
電話:0929-699521

甕窯雞-屏東南州店
地址:屏東縣南州鄉壽元村大同路73號(國道三號 下南州交流道往墾丁方向約800公尺)
電話:0903-504777

 

台中文章

布英熊文化創藝館

台中北區海老麵場

台中北區森cabie。堅持手作健康美味台中早午餐

Burger Bus 漢堡巴士

台中新天地旗艦店吃到飽

台中老三良麵

台中Fidèle妃黛美式海鮮餐廳

台中早午餐,香郡Shiny Dream

台中彌月,Candy Wedding,彌月蛋糕

爆Q美式炸雞台中嶺東店

台中公益路餐廳

台中清水日式宿舍

台中亞尼克旗艦店

台中悅河精品旅館

台中NikuNiku肉肉燒肉

台中茶六燒肉堂朝富店

蔵玥和牛燒肉

台中春水堂大墩店

 




本篇共有3,464字

網友留言

台中北屯》甕窯雞台中東山店。大坑必吃高CP值甕窯雞- Nana愛旅行札記 0則留言
店家資訊
甕窯雞(東山店)
5.00

餐飲>中式料理

台中市北屯區東山路一段368號
-
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
show MAP

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

同類據點
台中市 台北民生炒飯專賣店 照片

台北民生炒飯專賣店

4.00 (1人評鑑)
區域:台中市
台中市 來呷飯川食堂(東山店) 照片

來呷飯川食堂(東山店)

4.65 (1人評鑑)
區域:台中市
台中市 草食堂-全台第一素食御飯糰販賣機 照片

草食堂-全台第一素食御飯糰販賣機

4.00 (1人評鑑)
區域:台中市
台中市 十三涮四川料理 照片

十三涮四川料理

4.25 (1人評鑑)
區域:台中市
台中市 牛奶魚 Milk fish 照片

牛奶魚 Milk fish

4.45 (1人評鑑)
區域:台中市