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辣上癮麻辣火鍋》店家自炒濃純麻辣鍋底,老牌麻辣鍋重出江湖 - Lexies Blog,寫食派

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Lexie's Blog寫食派
本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2018/07/20 10:58:06
196
1,957
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原文大圖版本:http://lexie.tw/spicyhotpot2/

 

原本位於延吉街的辣上癮極品麻辣鴛鴦在消失10年後強勢回歸,重起爐灶在八德路四段重新開幕了,我之前並沒有吃過辣上癮,好險這次重新出發讓姐跟上啦。新地點位在南京三民站附近,公車捷運都很方便。

1999年創立的辣上癮極品麻辣鴛鴦,主打的便是自家炒的麻辣湯底,濃純夠味,因為老闆王大哥長年日夜顛倒太勞累而決定關店,10年後禁不起老饕與老顧客們的敲碗聲聲呼喚,終於在第二棒願意接棒後重新出發讓老饕們一償宿願。我想對於饕客來說,麻辣鍋店用遠不嫌多,但有些老味道卻難尋。

店面空間寬敞清爽,才重新開幕不久平日晚上也已經有不少客人,偷聽到旁桌的人聊天,已經不是第一次來了,千萬不要低估老饕們口耳相傳的能力!

 

醬料區

其實吃麻辣鍋我都不太用到醬料,我喜歡裝蒜苗、調上一點醋來解辣

飲料另外單點

 

消失十年的麻辣鍋 重出江湖

菜單清楚簡單,就是這樣一張點菜單

鍋底每人$120,鴛鴦鍋每桌加$100(酸菜或清湯)

麻辣鍋的辣度都可以調整,一開始上桌的這個辣度對我們來說就已經很夠味,已經介於小辣~中辣之間。

辣上癮的麻辣鍋底是用牛骨熬高湯 ,經過數種香料與辣椒的炒煮炒出香氣與紅油,使用全天然的食材因此湯頭是可以喝的。老闆表示其實辣椒不用太多種,只要用好的食材,就能炒出辣度與香氣。

姐以身試法嚐嚐看,喝了一口發現湯頭竟然呈現出甘醇濃厚的韻味,讓我大感意外,而且已經是吃了一小陣子才試喝,沒想到一點也沒有預期中的嗆辣與死鹹,果真有獨到之處,而且全程吃完以後,一點也不燥熱,身上沒有很重的味道附著。

白湯是酸白菜醃製配上高湯熬煮,越煮會越甘甜,完全不喝湯的豐滿哥最後竟然盛了好幾碗酸白湯來喝直誇好喝。

 

綜合蔬菜盤$200

高麗菜、大白菜、玉米筍、黑木耳

本篇共有740字

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辣上癮極品麻辣鴛鴦

辣上癮極品麻辣鴛鴦

4.43
台北市松山區八德路四段227號
02-2756 5768

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店家資訊

辣上癮極品麻辣鴛鴦

4.43

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台北市松山區八德路四段227號
02-2756 5768
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