最近朋友都會問我有沒有推薦的日本料理
我一定都會帶他們來豐原的『廟東すし屋－向陽店』
很多台中的朋友吃過一次之後，都覺得就算特地大老遠跑來吃都值得
這間日本料理店到現在也有十幾年的歷史
因為CP值超高也培養出很多老主顧
很多客人來吃過一次真的就念念不忘
想來廟東壽司屋向陽店用餐
如果沒先預約訂位，真的一位難求阿
晚餐時段才開始營業不到一個小時
裡頭桌位已經全坐滿啦
在這裡的海鮮跟水產都是產地直送的嚴選食材唷
而且每次進的食材都較季節性，新鮮度高
所以每次來用餐都會吃到不一樣的料理
這裡有提供無菜單的套餐料理也有單點部分的菜單
套餐價位是600~1500元
如果第一次來不知道吃什麼，我都推薦可以做套餐
可以吃到的東西多樣又能吃的飽
套餐的品項都是一樣，差別在於價位不同食材也用的不同
看要做多少價位直接跟師傅說，讓師傅幫你做搭配
有沒有很簡單啊~
今天吃的是1000元的套餐
首先第一道生魚片是鮭魚肚、旗魚、紅魽
真的來這裡一定要吃生魚片
每片幾乎都厚切沒在跟你客氣的
味道甜美的紅魽要分兩口才吃的完
紅魽是我最喜歡的刺身之一
尤其在秋冬季節，魚體會開始充滿脂肪
生魚片一入口，呈現出圓實、美味留香的高級魚感
白中透肉色，味道甘美的旗魚也是令許多老饕留下深刻的印象
搭配一點現磨山葵在沾一點日式醬油
細細品味旗魚在口中的香味，非常享受
季節水果和風沙拉
新鮮當季水果淋上日式和風醬
在加上肥美滷鮑魚
滷過的鮑魚非常入味，在經過冰鎮後非常冰涼清爽
跟和風沙拉做搭配毫無違和感
口感Q彈帶點嚼勁
師傅也很細心的幫你做好切片的動作~超棒
烤物的部分是鹽烤赤鯮
在烤的時候還做成S型彎曲的形狀
讓人感覺魚好新鮮還在活蹦亂跳
赤鯮被認為是最好吃的魚種前十名
肉質細緻的赤鯮不管紅燒、乾煎還是用烤的都很好吃
北海道香煎干貝
大小差不多是食指跟拇指相接的圓這麼大
來這裡吃日本料理真的是太過癮了
炸物的部分是天婦羅
有一些基本的野菜天婦羅搭配紫蘇蝦仁跟炸蝦捲
天婦羅的麵糊不會裹的太過厚重
炸出漂亮的酥脆金黃色
蒸物是處女蟳
在料理前也都已經做好去鰓的處理
清蒸最能品嘗出螃蟹的原味鮮美
一打開可以看到處女蟳飽滿的蟹肉跟蟹膏
而且處女蟳的殼很軟，用手就能撥開
這一道岩燒牛肉選用的是牛肉的菲力
份量會這麼少的原因是因為
一隻牛只有兩條菲力，每條只有手臂那麼長
所以真的物以稀為貴阿
今天的湯品－薑絲鮮魚湯
整碗都鮮魚的精華，而且用料又實在
選用帶有膠質的魚肉來煮湯
Q彈Q彈好飽滿、好滿足
握壽司部分是海膽軍艦跟比目魚鰭邊肉
比目魚鰭邊肉算是日本料理的高檔食材
是比目魚油脂最多的部位
經過炙燒過後油脂不斷冒出，香氣逼人
口感更是入口即化
海膽軍艦上面的海膽真是塞好塞滿
用下面的壽司飯沾一點點日式醬油
這一口充滿幸福
最後一道清炒金針
所以說只要食材新鮮，不需要太多調味就很好吃
炒金針吃起來像蘆筍一樣的清脆
也不會太油膩
為這場美食交響樂劃下完美的休止符
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