昔日的老屋像被施了魔法，將柔美與浪漫粉妝抹上，自然清新的法式優雅瀰漫一室，廚房裡端出的每道餐點都像穿了晚禮服般的華麗，更別具巧思將傳統客家菜融入西式早午餐中，在此視覺、味蕾與相機記憶卡都被滿足了
▲歷經兩百多年歲月的新瓦屋，在政府、文化局的推動之下，將這裡改造成『創意聚落』，其中融入了農產市集、藝術展覽、書店、音樂表演、文創手作、特色美食...等，且經常規劃一些教學課程及周末展售活動，可說是非常適合親子同行或情侶約會的好去處
在新瓦屋裏頭逛累了，想找地方憩息一下，可到蓮花池塘旁的紅瓦紫藤餐廳，感受屋內屋外的清新氛圍及綠意生機，選個喜歡的角落坐下，品嚐著新鮮烹煮的早午餐料理、喝著現磨的手沖咖啡、吃著手工甜點，用美食帶領心靈遠離塵囂
▲店門前每個角落都是你的攝影棚，想拍出夢幻鄉村風在這裡一點都不難，無論是手裡拿著一朵花，或是望著天空發呆，還是假裝看本書，都能拍出意想不到的美照
▲店內集結了女孩們喜歡的元素，木質窗框、透紗窗廉、大理石紋、藍色絨布金線椅、花飾....等，每個角落都別出心裁，浪漫、優雅的法式鄉村氛圍，將早午茶時光襯托得更加迷人
▲菜單上的所有餐點皆全天候供應，主餐均飲品（經典美式咖啡、新鮮柳橙汁、洋甘菊花茶、冰玫瑰伯爵紅茶,四選一)，更換飲料可折抵７０元
平日用餐限時150min、假日用餐限時120min；免服務費
▲餐點所附的湯品都是以天然食材熬煮，每天不盡相同，此番喝到的是蘑菇濃湯。
一入口就能濃郁的菇香和迷人的松露味，湯味香濃滑口，裏頭還夾帶著細碎的菇粒，相當暖胃和美味
沒想到酪梨加入沙拉裡面口感竟是如此美妙，滑口與鮮脆的交織，再配上一尾鮮甜彈牙的蝦子與橄欖油羅勒醬汁的點綴，相當清爽開胃
軟Ｑ的麵餅皮，裏頭夾滿了爽脆生菜和肉質Ｑ彈有勁的鹹豬肉，咀嚼時能感受到鹹豬肉醃製時的胡椒香和微微八角味，搭上新鮮檸檬汁點綴其中，使其風味既清爽又清香。
添加一旁的茄汁焗豆一同食用，可增添濕潤口感外，還多了股豆香味，讓風味更加有層次。
除此之外，店家還附上一小盅的優格玉米片，如果喜歡吃酥脆口感的玉米片，建議餐點上桌時就先食用，避免玉米片浸泡優格太久，口感變得濕軟
使用的是墨西哥拖鞋麵包，麵包的外皮帶點薄脆的口感，內芯蓬鬆有彈性，搭上鮮嫩有彈的雞胸肉和店家自製桔醬，咀嚼時滿口都是金桔的酸甜芬芳與雞肉鮮美的滋味，更特別的是這桔醬還帶有類似佛手柑的香氣，風味相當迷人
一旁還附上玉米片優格和生菜沙拉，整套餐點吃下來，身體感覺相當清爽無負擔。
控肉的口感相當棒，瘦肉的部分軟嫩，肥肉的部分入口即化、不油膩，滷汁香氣滿溢、不死鹹，搭上起士和花生粉，使其風味層次繚繞不已，可說是傳統客家料理與西式早午餐的完美融合
這道燉飯裏頭雖然沒有肉，但口味上竟比葷食更具變化，裏頭添加了白薏仁、黑藜麥、堅果、西洋芹...等，使口感層次相當多變，加上迷人的松露香氣融合，華麗的讓人忘卻裏頭無肉，讓人肆意的滿足享受著
自然的荔枝果香氣搭上新鮮檸檬汁的酸感，酸甜交織的氣泡衝擊口腔，再搭上底層滑口的蘆薈，微酸微甜的沁涼感，令人提振食慾、暑氣全消。
酒體本身的氣泡感相當微弱，酒精感也不重，微酸微甜的茂谷柑橘風味加上一點微苦感，風味相當清爽，很適合搭餐享用
細碎的冰粒口感，夾帶著莓果的酸甜、青澀和芬芳，一同在嘴裡慢慢化開，相當冰涼爽口。
有薄荷的清涼感加上微微的清新檸檬香，入喉有類似甘草般的回甘感，風味相當清爽，是一款很適合夏季品嚐的茶飲。
恰當的粉水比，耶加特有的香味突出，酸感不會過度，依然保持適當的醇厚但完全不苦澀，一不注意就喝完了
紮實的蛋糕體散發著濃濃的可可香氣，滋味微甜不膩口，細細咀嚼還能嚐到堅果的顆粒，搭上豐盈綿密、奶香清甜的鮮奶油，風味醇厚、久吃不厭
▲紅瓦紫藤影片分享
