傳遞北海道的驕傲：光之乳酪‧小巧可愛的乳酪蛋糕霹靂好吃！

踏在氣息清新、微光點點的勤美術館商店街行道上，一面寫著「烤好了！」的鮮黃色旗幟吸引著行人的目光，不捎一會兒，陣陣撲鼻而來的烤蛋糕香氣向四周瀰漫散開。「好迷人的香氣啊！」是我心裡最直接的回聲，接著，很自然地當然就是嘴饞了。



今年七月才開幕的光之乳酪，就是這樣一間迷人的起司蛋糕舖，設在微光浪漫的勤美術館，誘惑每一顆追求高品質糕點的靈魂。(我就是被捕獲的其中一個，八月份時來買了一盒半熟2號，很幸運的在九月初又有機會能前來採訪，開心極啦！)



很有朝氣的掛上「烤好了！」通知客人現烤的美味起司蛋糕新鮮出爐，真鮮活的創意，我喜歡！

這個「光」，在日文的原意是「清爽不膩」，但其實還有一層背後的涵意，就是「明亮、開朗、對生命充滿熱忱」，一顆乳酪蛋糕就這麼乘著一群懷抱理想的年輕人羽翼，散放柔光誕生！



白色架構、大片透亮玻璃組成的門市外觀，充滿濃厚的人文、職人氣息。
不說不知道，光之乳酪展店前的前身其實是[台中市]CHOCO MISSION‧森製菓的巧克力任務唷！



從正門踏進，透入眼簾即見西洋古典與藝術融合的簡約擺飾設計，其中還散發一絲美式復古風，雅致外帶有那麼一點玩味。




中央的開放式木造桌檯，擺放的原料、包裝、果醬等展示，予人一種手作、鄉村風的深刻印象。



獨特輕閒的環境設計，讓每個人到這裡都能恣意放鬆。



窗外是勤美術館開放式的藝術設計「千傘雨林」，有興趣的話不妨延伸閱讀台中勤美術館‧一起拜訪串門子小屋、葡萄牙風雨傘街！一文。

很多人都是在勤美術館遊憩累了就繞進來光之乳酪，帶盒美味的起司蛋糕或是啜飲果汁蘇打、舔舔冰淇淋解渴，休息一下嚐個美味糕點，感覺很不錯。



為什麼說這裡的乳酪蛋糕「傳遞北海道的驕傲」呢？
其中主要有來自北海道道南地區生產的100%鮮乳，榨乳後120分鐘內於函館市製作成的奶油乳酪(cream cheese)，只有一般奶油乳酪的1/3乳化劑和鹽份，將北海道鮮乳的純淨原味更美好呈現。



所有原料都來自日本，除了北海道的奶油乳酪，還使用了特級日清紫羅蘭麵粉、質樸香氣的和三盆糖等高級食材，運用半蒸半烤的方式烘烤出一顆顆精緻可愛的半熟乳酪蛋糕。



櫃台



冰淇淋(口味依季節限定)／單一口味78$、兩種口味128$
這天的冰淇淋有乳酪、金桔、西瓜、百香果。
乳酪一樣是採用北海道道南乳酪製作，剛入口時只覺得清新、沒什麼味道，在舌上慢慢融化後，淡雅的乳酪香也會自然漾開，風味獨特，是人氣第一的獨家冰淇淋口味；台灣本地生產的各種水果製作的冰淇淋，會隨季節改變口味，我很喜歡金桔自然酸香、微甜不膩的滋味，加上蔓越莓凍一起品嚐，一整個就是舒爽。



可愛櫃台妹妹接著為我們盛裝水果蘇打冰淇淋讓我們品嚐，除了果汁蘇打的口味可任選，裡頭添加的一大球冰淇淋口味也可以依個人喜好選擇唷！