新竹日式無菜單海鮮鍋物-山上走走，頂級食材價格好便宜啊！

在新竹的山上走走無菜單料理中，

一人980元就可以吃到

龍蝦、和牛、海膽、鵝肝、松露...

真不敢相信，這..這...

980元這價格實在太划算了啦！

「羊毛出在羊身上，食材新鮮嗎？」

這次跟孩子一起到

新竹山上走走用餐，

店內的食材非常新鮮，

這次餐點中的龍蝦，

是波士頓活體龍蝦，

日本A5和牛是原肉現點現切，

開胃菜的海鮮都是生食級的，

一吃就知道食材經過嚴選，

新鮮度不是問題，

廚師的日式創意料理，

我們都覺得滿好吃的，

很合我們的口味。

在新竹想要吃高檔好料，

又不想花太多錢，

來山上走走絕對是好選擇。

 :: 山上走走 ::

地址：新竹市三民路99號

訂位電話：0979678778

營業時間：11:30-15:30 ，

17:30-21:30（周二公休）

四個餐期選擇：

中餐「11:30」「13:30」

晚餐「17:30」「19:30」

餐單：日式無菜單海鮮鍋物 980元+10％(人)

 山上走走的座位有很多組合，

四人、六人、兩人...

還有一個人的座位區，

 喜歡靠窗邊坐的，店內也有窗邊座位區。

 店內還有波士頓龍蝦水族箱，

裏頭都是活跳跳的大尾龍蝦呢！

  這次預約山上走走的11:30時段，

日式無菜單海鮮鍋物

 究竟會吃到那些好料呢？

這次很認真，通通都拍下來囉！

 在開始吃之前，

店員先送上一尾波士頓龍蝦，

這隻就是等等我們要吃的，

先看一下之後，

就會被送進廚房處理。

★煙燻鴨胸冷麵佐柑橘醋★

第一道菜上桌了，

黃澄澄的糖心蛋看起來就好誘人，

煙燻鴨胸肉片嫩而多汁，

最特別的是冷麵的柑橘醋醬汁，

好喜歡這酸中帶甜的滋味，

沾著醬汁，連洋蔥都變好吃了呢！

  ★主廚特選前菜★

 浮誇視覺系的海鮮冷盤前菜，

配上煙霧繚繞的乾冰，

感覺就像是從冷窖取出，

非常的有氣氛。

  吃到冰涼可口的水雲菜，

還有用百香果調味的佛手瓜，

酸酸甜甜的，一吃就開胃。

 鱈魚肝佐洋蔥很日式的風味，

這在日本料理店吃，

一盤都不便宜啊！

 黃金花枝彈Q有咬勁。

 山藥絲鮭魚卵味道超有質感的，

小小一杯剛剛好，

意猶未盡之時就吃完了。

 大尾的天使紅蝦，

沾點哇沙米醬油一口吃，

享受蝦子鮮甜的好滋味。

  ★奶油煎波士頓龍蝦★

之前送進廚房被肢解的龍蝦，

多肉的中段先送上桌，

由服務人員桌邊代煎服務，

先用奶油熱鍋，然後將波士頓龍蝦煎熟。 

 看著鍋中的龍蝦慢慢轉紅，

還散發出陣陣的香氣，

好香～這太誘惑人了啦！

專業的果然不一樣，煎得恰到好處，

帶著奶油香氣的龍蝦肉，

鮮甜飽滿、口感彈牙，

而且一夾就能輕鬆脫殼，

新鮮又好吃。

 ★波士頓龍蝦火鍋★

服務人員接下來

原鍋將洋蔥放入拌炒，

加入味噌高湯煮沸，

就成了波士頓龍蝦火鍋的湯底。

 送上來的「菜盤」有夠霸氣，

之前肢解的龍蝦頭、龍蝦螯，

通通都送上桌了。

 先將龍蝦螯、龍蝦頭放入湯鍋，

 在放入滾燙的湯鍋時，龍蝦腳還會動耶！

 接著放入玉米、青菜、鴻禧菇、

自製香菇海鮮丸熬煮，

用沙漏計時5分鐘。 

 等時間到了就先將龍蝦取出，

龍蝦螯會送回廚房去殼處理，

 龍蝦頭的部分，

就用筷子慢慢搓肉吃，

享受豐滿的蝦膏濃郁的好味道。

 接著再將大白菜放入燉煮，

 經由龍蝦熬煮的味噌湯頭，

讓青菜變得更鮮甜好吃。

  ★鹽烤旗魚下巴★

油脂豐厚的旗魚下巴經由鹽烤，

酥香的表皮、細緻的魚肉，

沾點胡椒鹽一塊吃，

真想點一杯啤酒來配，

十足的下酒菜無誤啊！

  ★鹿兒島和牛五花、鹿兒島和牛板腱、Prime 美牛肩小排★

兩塊和牛原肉一上桌，

我想這...送錯桌了吧！

其實是老闆送上來給我們瞧瞧，

等一下上桌的兩人份日本A5和牛

就是新鮮原肉現點現切的。

 等沒多久，牛肉就上桌了，

除了剛剛看到的原肉

鹿兒島和牛五花、鹿兒島和牛板腱，

還多了Prime 美牛肩小排。

  Prime 美牛肩小排（下圖）

 鹿兒島和牛五花（下圖）

 鹿兒島和牛板腱（下圖）

 小碗裡裝的是

石安牧場蛋+馬糞海膽，

是涮好牛肉後沾食的沾醬，

海陸雙鮮的美味，

吃過才會知道其中的奧妙。

和牛的油花分布均勻，

看起來超可口的，

趕緊用龍蝦味噌高湯來涮來吃，

切得有點厚度的日本A5和牛，

稍微涮個三下就可以撈起，

不要涮太老，

辜負那麼好的食材，

把涮好的牛肉用

沾著特調的海膽蛋黃醬吃。

 建議先吃Prime 美牛肩小排，

雖然不是和牛，

但是也是Prime等級的，

有牛肩肉的細筋跟豐富的油脂，

具有Q勁口感，沾著海膽醬汁吃，

鹹、甜、鮮，好吃耶！

 喜歡享受和牛肥美、鮮嫩油脂香的，

鹿兒島和牛五花絕對是首選，

滑順柔軟的口感跟海膽醬結合，

海陸雙鮮的頂級享受。

 鹿兒島和牛板腱雖是瘦肉的部分，

還是有分布均勻的少量油花，

享受牛肉的香氣、清爽的口感。

  ★鵝肝玉子蒸+紫蘇醋冰沙★

 無菜單料理讓人有驚喜的感覺，

正在享受和牛時，

又有兩道小品送上桌了。

 這杯是紫蘇醋冰沙，

冰涼酸甜的滋味，

非常好喝呢！

本以為是日式茶碗蒸，

結果我錯了，

這杯是高檔的鵝肝玉子蒸，

滑嫩的蒸蛋搭配鵝肝，

還加入燒肉醬汁調味，

入口的綿細柔滑、香醇鮮美，

值得細細品味。

 ★松露龍蝦雜炊粥★

等吃得差不多的時候，

服務人員又來桌邊服務了，

把火鍋中剩下的料取出，

撈除高湯上的浮沫後，

接下來就要進行重頭戲，

熬煮松露龍蝦雜炊粥。

 將越光米飯放入燉煮，

最後加入飛魚卵、

松露、蔥花、海苔絲，

放上之前送進廚房剝殼

的龍蝦螯就完成了！

 這鍋松露龍蝦雜炊粥有夠厲害，

集滿所有海陸精華，

吃一口絕對會愛上，

有和牛的油脂香、

龍蝦的鮮甜、蝦膏的濃郁，

還帶著青菜熬煮的甜，

微微的松露提味，

入口還有飛魚軟爆破的口感，

人間美味啊！

新竹的山上走走

是日式無菜單鍋物料理，

把高檔食材全上桌，

高貴不貴，CP值破表，

而且距離新竹巨城很近，

吃完還可以去逛街，

消化一下那撐到不行的肚皮。

山上走走是那種吃過一次，

會想再帶人來的餐廳，非常推薦！

{邀約}