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高雄,三民區 | Masida瑪嘻大韓食堂 。韓味感覺醒,來自韓國主廚的私房手札 |

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本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00

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Masida瑪嘻大韓食堂來自韓國蔚山出身的老闆,經常在親戚家開的韓食料理店工作,再加上媽媽是公職營養師,在餐飲環境中耳濡目染久了,對烹飪的興趣也因此油然而生

 

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韓國來的台灣女婿,選擇為愛落地生根,而夫妻倆決定攜手打造這間店,想讓韓食家鄉味在高雄飄香,用創新卻不忘本的料理收服人心

 

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老闆娘說:「記得剛創業的時候,韓食的味道在這裡其實並不討喜,尤其是辣度上的接受度,與台灣的口味有很大的不同,所以一開始相當挫折,一直到近幾年韓流瘋狂盛行,而韓式料理也逐漸能被大家接受,我們也很慶幸自己當初有堅持下來。」

 

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附上三樣小菜,小菜表現上比較中規中矩一些,但可以免費續加唷

 

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韓式拌冬粉(雜菜)   NT$ 158元


這道看似簡單的菜色,但料理步驟卻很費工,菠菜、胡蘿蔔、黑木耳、香菇、豬肉,所有食材需要分開處理後,最後再與韓國紅薯粉絲拌在一起,這樣的做法讓不同的食材質地,能在口中互相輝映,韓國粉絲吃起來Q彈,尤其是醬汁的味道相當開胃,麻油及白芝麻的香氣也很稱職,沒想到視覺上這麼平凡的料理,卻是我們相當喜歡的餐點😋

 

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韓式鮮蔬拌飯(蛋奶素)   NT$ 158元


這道與「韓式拌冬粉」一樣,看到的七種食材都是需要獨立烹調,蛋的熟度可以依照自己的喜好決定,跟我一樣喜歡吃辣的話,可以淋上韓式拌飯辣醬,全部拌均勻後再開動,口感香又辣很過癮,會讓人覺得吃蔬食不再是一件很無聊的風味

 

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海苔魚卵蛋捲  NT$ 195元


蛋皮內會鋪上一層海苔再放入魚卵,金黃色的厚蛋捲軟硬適中,連朋友的小孩都忍不住吃上三、四塊,一旁會附上蜂蜜芥末醬,讓酸甜香帶出煥然一新的滋味

 

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醬油炸雞(推薦菜單❤️)   NT$ 368元


這炸雞真的母湯這麼邪惡,使用無骨雞腿肉,洋蔥會炒過提鮮甜味後,再與醃料混合醃製,炸雞外層酥脆,調味醬的濃厚鹹甜香配上香嫩雞肉,一口到底完整入味!真的可以吃得很過癮

 

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新堂王年糕鍋(辣味)   NT$ 535元


如果想吃最道地的辣炒年糕,一定要去首爾的新堂洞,老闆特別將此道經典料理列入在自家菜單中,如果不吃辣的話,有「故宮王年糕鍋」可以選擇,整鍋最具賣相的就是真的有一整隻魷魚擺進鍋內,其他配料還有:蝦子、蛤蠣、豬五花、進口釜山魚板、韓國年糕、金針菇、杏鮑菇等等,可以一次享受到海陸及蔬食雙響年糕鍋

 

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店家在食材上真的很用心,像是釜山魚板、韓國年糕這兩樣,就很堅持一定要原汁原味使用韓國食材,韓國年糕100%純米製作,吃起來不黏牙,吸附湯汁後很夠味,跟我在韓國當地吃的味道幾乎高達95%相似,而魷魚口感扎實卻軟硬適中,這道很適合四位一起享用,再加點白飯或拉麵,這一餐可以吃得很粗飽

 

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店員會倒入特製高湯、韓式辣醬煮滾後,會桌邊服務上演剪魷魚秀,剪成塊狀的畫面真療癒

 

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韓式辣燉牛小排(2020 新菜色)  NT$ 319元


餐點的設計由傳統的燉牛排骨改良為辣燉牛小排,原傳統的燉牛排骨在韓國當地是大菜之一,是逢年過節在餐桌上才會出現的食物,牛小排會先醃製熟成再燉煮,我們都想說這擺盤相當平庸,但入口卻很香濃肉質軟嫩,提醒自己以後真的別再以菜相待人了😂

 

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周邊美食地點:肉癮食鍋金枝Kim-Ki 台灣原茶專賣真愛台灣紅茶正宗鴨肉飯鍋中傳奇鍋貼王愛食鍋麻辣鴛鴦-裕誠店薄多義義式手工披薩 高雄裕誠店北方拉麵之家恆香小廚築間幸福鍋物 高雄左營店

 

周邊散策:裕誠路商圈、漢神巨蛋購物廣場瑞豐夜市

 


 

FACEBOOK 粉絲專頁|Masida瑪嘻大韓食堂

公休日FB專頁公告

 

營業時間及營業日11:30~14:00;17:30~21:30

電話07 349 1039

地 址|高雄市三民區河堤路498號

大眾運輸|紅線R14 巨蛋 4號出口,步行約16分鐘

貼心提醒|需加收10%服務費

餐飲類型|韓式餐廳

 

此篇為邀約合作文

 


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店家資訊
MASIDA 瑪嘻大韓食堂
4.00

餐飲>韓式料理

高雄市三民區河堤路498號
07-3491-039
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