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台北中和。玉超豆漿店~30年純手工蛋餅豆漿好味道

鴨鴨
鴨鴨 2013/04/07 造訪玉超
平均消費:[白天]35元/人
[招牌菜]蛋餅、飯糰
本次滿意度: 4.70
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值5.00
2013/04/30 00:41:55
22
5,186

 

店家資訊

新北市中和區莒光路129巷2弄2號一樓
(莒光路居屈臣氏巷內)

營業時間:清晨~10點賣完為止,不定時休

 平均每人消費

NT40

 用餐時間

2013/04/07(日)早上

 雙鴨建議

純手工限量,賣完為止

本文照片以iPhone4S拍攝

鴨評

 

 

 這是在地30年的美味中式早餐,也是我從小吃到大難忘的好滋味。

IMG_1425

雖然我已經吃了幾十年,但因為拍下招牌我才確定它叫"玉超" (╯﹏╰)

玉超老闆是一對親切的客家夫婦

用餐時候常聽到他們用流利的客家話對談

所以我們家老是說"今天客家老闆開的店有開嗎?"

從中和區的莒光路上屈臣氏巷內子走入就會看到

(不是板橋莒光路歐!)

100_3446 


小小的店面也是住家,把靠近路口的三角窗地方拿來營業

雖然是簡單的小生意,卻有著大大的美味

而且玉超非常乾淨整潔,吃起來又特別安心

100_3447  DSC07675 


雖然只是小店,但店內生意非常好

常常10點左右就收攤休息了

因為店內的燒餅、蛋餅、豆漿米漿、飯糰...全部都是老闆手工製作

所以手工限量就是這麼殘酷!!( ̄□ ̄)

價錢雖然有調漲,但還是相當親切的小吃銅板價

  IMG_1435  

店內就擺著橄麵的桌子還有烤燒餅的機器

這裡有甜酥餅、鹹酥餅,燒餅也是店家製作

機器中還放著剛烤好出爐的餅呢!!

IMG_1421  


手工蛋餅NT20

這是我吃十幾年都不會膩的手工蛋餅-^﹏^-

蛋餅皮都是老闆自己製作,不是冷凍的工廠成品

點了蛋餅以後馬上在煎台上打個蛋、加蔥、灑鹽巴攪和一下

煎蛋後鋪上蛋餅皮捲起來,切段

IMG_1437


手工的蛋餅皮吃起來絕對可以感受到不同 

一般早餐店都是工廠冷凍蛋餅皮,吃起來都是偏軟、沒有口感

 但玉超的蛋餅皮永遠都有韌度,吃起來口中咀嚼充滿彈性

中間有歐姆蛋的部分卻又柔嫩,充滿青春肉體的多汁(嗯??)

煎久一點,旁邊的蛋餅皮就會有乾烙效果

脆脆又有焦香

IMG_1426


蛋餅用了幾十年都不變的藍白盤

現在流行走復古風,所以正好趕上日式雜貨風(嗯?)

不想吃蔥的人可以請老闆不要放青蔥

鹽巴都是現場製作才加,所以要想清淡或是重鹹

少鹽、半鹽、不要鹽...都可以跟老闆說歐!

畢竟有的時候一失手沒有攪散(機會真得很少啦!)

蛋餅會有一段稍微鹹一點XD~

你也可以加了醬油享用,氣味會更香、更有味

 

IMG_1434 


飯糰NT25

我通常都是一個蛋餅加一個飯糰,一餐當作兩餐吃XD~~

飯糰連油條都是老闆自己炸呢!要老一點,或是大段一點,或是油條少一些

老闆都可以幫你客製

有的飯糰會有飯太乾、太濕的問題

老闆賣了三十年、一身好功夫,飯糰可是好吃得很

完全不會有這些問題!

油條、菜圃、肉鬆....熱騰騰地捲起

一天的活力能量都來了! ╭ (′▽`)╭(′▽`)

IMG_1433  

或是你也可以直接飯糰夾蛋NT35

是蔥蛋不是荷包蛋歐!

100_3440 

蛋餅加油條NT35

手工蛋餅皮有厚度,紮紮實實的用料,所以拿來包油條也不怕單薄!

IMG_1432IMG_1431 

豆漿、米漿NT15

手工的豆漿沒有放糖,老闆會盛上之前才放砂糖

所以這裡的豆漿也可以半糖或是無糖歐!

但冰的就先調好了,倒是你可以說我要溫的!

這樣老闆就可以放無糖豆漿進去,變成半糖了!!(好隨性XD!)

IMG_1428


加砂糖的豆漿喝前要攪拌一下,細細品嘗會發現有好香的豆漿味

沒有焦味,也不是很厚的口感

就是淡淡但有餘韻的豆香充滿口中

和市售的豆漿相比,這裡的豆漿散發著樸實的平淡,卻真誠的美味

IMG_1422 

米漿也可以加豆漿歐!

"老闆,我要一碗豆漿米漿!"

會有兩種不同口感混合的新鮮,也不會太過甜膩!

而且碗也是數十年如一日,還是藍白的瓷碗

100_3445


我一直不敢喝的鹹豆漿NT20

但我爸爸倒是挺喜歡喝!帶了朋友來嚐鮮,她也挺喜歡的!

 

IMG_1424 

 

我媽媽喜歡吃鹹酥餅,我自己比較喜歡甜酥餅( ̄︶ ̄)

大燒餅夾油條常常吃不到,因為烤爐一盤能出的數量有限

要是剛出爐暖呼呼的大燒餅拿來夾油條,更是搶手!

想吃就要10點前報到,不早起就只能看運氣了~

雖然這裡的品項不多,好味道卻不減!

去年老闆休了好幾個月,我一度擔心我吃不到了 (>﹏<)

幸好只是休息,不是歇業啊(吐大氣)

玉超沒有公休,每天都有營業

不過遇上老闆出去玩或是家裡有事情,還是會隨性地放假

要到店內看公告才知道歐!

 

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原文出處:鴨鴨美食館
 

 

 

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