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武廟古早味早餐~阿嬤的火爐炭烤三明治

鴨鴨
本次滿意度: 3.40
  • 美味度3.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.50
2013/04/30 10:48:06
22
2,744

 

 

資訊

台南市中西區永福路二段229號3號
(武廟旁巷子內)

電話:06-221-6658
營業時間:06~10:00(賣完為止,周一公休)

 平均每人消費

NT50以下吃飽

 用餐時間

2012/01/27(五)早

 雙鴨建議

早去才有得吃!假日要排隊,賣完為止
古早味重香氣,養生者不適合XD~~~

鴨評


想要吃到阿嬤鐵沙掌烤出來的炭火三明治,就一定要早起!!!



這就是傳說中非常難得的台南早餐!!!!!!

已經賣四、五十年的武廟阿嬤,遵循古早味

從煎蛋、烤吐司都只用木炭火爐烘出最純樸的香氣

每一份三明治都靠這個火爐慢慢焙蘊,所以耗工、耗時、大排長龍

加上阿嬤要顧及新鮮,所以每天叫的吐司也是限量

往往在十點前吐司就賣完休息了!

星期一還不營業,一星期就是六天不到25小時的營業時間

所以早起還不一定吃得到,有夠難得(  ̄ c ̄)y▂ξ

阿嬤為了慶賀新年,所以特地有打扮歐~ˋ( ̄▽ ̄#)ˊ~



阿嬤的碳烤三明治就在武廟旁邊

附近就是大排長龍的義豐阿川冬瓜茶、赤崁樓,所以交通相當方便

不過想要找到阿嬤,就要先到武廟

然後往武廟旁邊的巷子一看~~~~~~




是的,只要憑著香味,你就可以找到阿嬤的古早味早餐(づ′▽`)づ !



我還沒有九點就到,但是前面已經有排隊的人龍了

我很緊張的跑到前頭數了一下吐司的存量和前面的人頭......

恩,應該還是夠的>_<~~~

十來個人而已,就等吧!!(* ̄▽ ̄)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*'`"*-.,_



阿嬤只有一個人、一個爐子在做三明治,

儘管動作實在不慢,但料理的時間本來就長,所以即使前頭只有十幾個人

我們還是等了一個小時才輪到(′‧ω‧‵)

因為要準備過年了,所以阿嬤多了個幫手,吐司也有準備比較多

不過為了節省時間已經先把奶油抹在吐司上了,

今天就沒有不抹奶油的服務囉!



阿嬤的店面不大,就是個攤子當料理台、一個火爐

店內三張桌子可以內用




既然和義豐冬瓜茶是幾十年的鄰居,這裡當然也販售義豐的冬瓜茶



餐台上除了吐司還有乳瑪琳、草莓果醬

是的,你的煎蛋三明治也可以請阿嬤抹草莓果醬.........

我的台南表妹真的很喜歡這樣吃......

黑色的碗是打蛋用的,旁邊的鋼杯則是古早味的靈魂人物

豬油!!!



就像是豬油拌飯是傳統的美味,阿嬤的古早味早餐要香要好吃

靠的除了是炭火香氣,還有用豬油煎的歐姆蛋( ̄y▽ ̄)╭

先講給大家有心理準備

畢竟除了豬油,吐司上面還有乳瑪琳哩!!!

怕胖怕高血脂怕熱量的孩子,通通不要來排隊歐



為什麼要排隊等那麼久??讓我們來剖析阿嬤的炭烤三明治製作過程....

首先,吐司要抹乳瑪琳,當然你也可以說不要!!



備蛋,準備打散

阿嬤的炭烤三明治不是荷包蛋,是有著豬油香氣的歐姆蛋!

而且非常神奇的,加了豬油和用炭火煎出的蛋捲

就真的多了一份柔軟和奶油香!



平底鍋已經吱吱作響,火爐從沒有熄過,一直都維持炎熱的高溫

豬油香氣四溢,真的是超難抗拒的傳統味啊(抱頭~~~~)







等蛋煎好就可以夾入土司中了!!!

但是重點不會只有蛋..............

阿嬤還要拿開平底鍋換上烤網烤吐司!!




阿嬤說這50年來都已經習慣溫度了,一點都不燙!!

但看著她在烈火上直接翻轉三明治,還是為她很緊張啊(つдС)



一會兒過去,交織美麗烤紋的炭烤吐司上桌了!!!

這是阿嬤耗時費工一絲不苟做出的簡單早餐

但富含了滿滿的大香氣!!!

說穿了其實就是吐司夾著蛋,但就是有著獨特的純樸滋味,令人難忘



煎蛋三明治NT25(左),雙蛋三明治NT30(右)

多了一顆蛋分量可以明顯感受到有差!!



沒有生菜也沒有美乃滋或蕃茄醬

如果你吃習慣豐富多樣的早餐,可能會大失所望

但是傳統早餐就是要讓人吃飽好做工,所以不花俏也不精緻

這是濃濃的阿嬤味!



香嫩厚實的蛋捲,雖然奶油很多熱量很高

但是好吃斃了!!!!!!!!!╰(〒皿〒)╯╰(〒皿〒)╯



除了義豐冬瓜茶,店內還有阿嬤自製的米漿和豆漿,每杯NT20



因為手工研磨,所以和一般的豆漿店比沒有什麼甜味,

喝時還可以感受到米漿、豆漿的渣,絕對真材實料!

兩種混在一起好好喝說!(=θωθ=)



既然難得來一趟了,當然要幫家裡還在睡覺的人帶一份回去!

阿嬤沒有規定一個人只能買幾份

所以,對不起了,後面排隊的人啊(|||__ __)☆╭( ̄▽ ̄")╮☆(__ __|||)



用價值來算,你可能會說:兩片吐司兩顆蛋30元太貴了!

但在哪裡都遍尋不到這樣的炭火古早味

速食早餐的小黃瓜美乃滋夾上顆蛋又讓我心寒

想起阿嬤反覆為我烘烤的豬油雙蛋吐司,

這時候就知道30元有什麼好捨得不花呢?

 



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原文出處:鴨鴨美食館 

本篇共有551字

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武廟古早味早餐

武廟古早味早餐

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台南市中西區永福路二段227巷3號
06-2216-658

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