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台北松山區。聯一西餐廳~台塑牛排創始者

鴨鴨
[招牌菜]原味牛排,炙烤雙選饗海陸(龍蝦,牛排)
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/04/30 13:52:49
22
12,031

 

 

網站

台北市松山區南京東路4段186號2樓
電話:02-2570-3131
營業時間:11:30~14:30/17:30~22:00

 平均每人消費

NT1000以上,10%服務費,可刷卡

 用餐時間

2011/02/04中午

 雙鴨建議

素食餐點需要前一天預訂
裝潢高級,適合團體聚餐

鴨評

1988年就開業的聯一西餐廳過去在民生東路,

現在已經換新址,裝潢也煥然一新

褪去了老牌西餐廳的陳舊風格

現在的聯一朝向新穎形象的品牌邁進



在南京東路與敦化北路的交叉口,位於二樓的聯一可能不太顯眼

可以直接走上二樓,或是一側有電梯



開闊的大堂是我對聯一的第一印象

以紫色為主軸,一面顯得貴氣有質感

另一方面也帶著幾分現代潮流感,有別於其他老牌西餐廳的年代呈現啊



用餐的這天是個晴朗的中午,整片落地窗的聯一充滿陽光的朝氣

用餐區一旁都有服務生一旁候伺,水總會注意要加滿

也不會有找不到人招呼的問題



還有團體用餐區,雅致的環境讓用餐不會顯得拘謹



聯一的用餐區其實是一大塊,所以為了讓客人能有點區隔

可以看見拉式的布簾做阻隔,讓大家用餐不會有太穿透的問題

桌子之間的距離也很適宜,不會有擁擠感,動線也順暢

紅屋小統一真的都太擠了>_<~(你也可以說它溫馨啦XD)



餐桌上已經都準備妥當

紫色餐巾用金屬餐巾環圈起,怎麼樣就是顯得高檔啊!



服務生帶你入座後會前來為你攤開餐巾和倒水

都是同價位的老餐廳,怎麼前幾天就在不遠處的紅屋可以這麼糟呢??



我特別喜歡可以直立式的牛排刀

底下的止滑墊好看也實用,比墊在桌上的紙價值高太多了!



稍後,服務生送來了抹麵包的奶油和豬肉醬



豬肉醬接近鮪魚的口感,真的有豬肉味!(啊不然哩~)

麵包本身沒有味道,所以一定要抹醬或是奶油

比較不同的,是麵包都是服務生夾取送到麵包盤上,

不夠可以再要,但不是送一籃來



聯一是套餐的形式,點選主餐以後有沙拉、麵包、湯、前菜、甜點

王品牛排不論菜色每客是NT1300,聯一則是有較低的套餐可以選擇

詳細內容可以點入相簿



訂位的時候服務生就會先詢問你是否需要準備台塑牛排

台塑牛排分成帶骨和不帶骨,小食量的人可以選擇無骨6盎司NT980

很多人到王品牛排都吃不完主食,雖然王品也很貼心有提供包裝服務

不過可以選擇分量較小,價格也較低廉的套餐

一定會吸引較多的消費者青睞



自然風味開胃菜:煙燻松阪豬

充滿果香甜和煙燻香的松阪豬,我超喜歡這道!!



松阪豬肉的口感本來就是有目共睹

聯一不手軟給了四片頗有厚度的美味松阪豬肉

每片松阪豬肉中有奇異果夾層,一旁佐以無花果,開胃十足!!

沙拉也是梅醬,酸甜又與主食味道和諧

極有創意又傑出的品味享受



自然風味開胃菜:蟹肉焗烤鮮蝦

這是來自大海的超鮮開胃菜!!!



漂亮的橘黃色灑上杏仁片,一上桌就讓人食指大動

不僅刺激嗅覺,也刺激視覺的菜色!



裡頭真的有尾鮮蝦



鮮蝦被包裹在滿滿的魚卵蟹肉中,充滿了鮮味

幸好還有鳳梨調味,所以不會過腥,相當真材實料



特熬牛肉清湯

比較清淡口味,我不是很習慣,很想加鹽巴XD~

不過鴨慶很喜歡,他不會覺得沒有味道

所以還是要自己點來喝喝看

但是很多牛肉是實在的!看的出來歐XD



我喜歡香濃又帶甜味的南瓜湯,所以這款剛好不是我的愛!



凱薩沙拉,這貝殼盤子以前我也有買耶XD

但是上頭的硬麵包不是脆的,吃起來有不新鮮感~"~

跟店家反應,店家態度很好,有解釋他們都是當日的麵包現烤現切

不過還是會跟廚房提醒,一定會改進

其實只要好交代,什麼事情都可以解決的啊~(心有戚戚焉)



如果這裡點了水果沙拉,後面甜點就不要再點水果囉!

因為水果沙拉的水果種類比甜點水果多太多了XD!!!

要吃水果當然要吃這種!!



蒜片送上,待會要給牛排解膩用的

蒜頭品質超好的,所以一片就超級辛辣了>_<~



因為王品牛排的成功經營,讓許多人誤以為王品就是台塑集團旗下的餐廳

賣的牛排就是王永慶家中傳來的台塑牛排

其實王品集團的戴勝益董事長當初也是到台塑招待所品嘗到台塑牛排,

因為對於口味感到驚為天人,所以才自行研發的。

而聯一於1988年就開業,販售台塑牛排年代較早是不爭的事實

聯一董事長楊國初早年擔任台塑招待所總管

由王永慶先生的三房李寶珠女士提供配方給他烹煮此種亦中亦西的牛排

所以後來他自行出來開業,為了感念王家,才取名"台塑牛排"



台塑牛排帶骨10盎司NT1200

這不就活生生比王品台塑牛排便宜一百塊??

而且口味幾乎一樣啊!

帶著台式料理的香氣,聯一的台塑牛排反而沒有王品口味那麼重

但都接近牛腩的烹煮口感




點選帶骨的客人要稍待片刻,會有經理專門為你去骨

或是你也可以直接點選無骨的台塑牛排,那就會處理好才端上了!



其實也不一定需要經理來服務

因為牛肉非常嫩,和骨頭很容易就分離了





去骨完成!



另外會特別詢問要不要加些牛肉原汁

其實就是醬汁,替代掉一般的蘑菇醬或是黑胡椒醬

我會建議口味較重的人試試牛肉原汁,會有加乘的美味效果

因為香料調味都沒有王品牛排重,所以吃習慣王品牛排的人可能會覺得不夠味

但我個人還是很喜歡,覺得又超值又美味

其實不會輸給王品牛排!!!



聯一原味牛排NT1300

真是沒想到聯一的台塑牛排反而是比較便宜的選項

原味牛排也有10盎司,採煎烤的做法,更能品嘗牛肉的原汁原味

此款建議沾海鹽即可,不需要牛肉原汁

肉質不在話下,也是令人滿意!




洛神花茶

飯後的飲料雖然不大杯,但都極精緻,好看的很!



梅子綠茶

三大顆的脆梅就沉在杯底,味道十分夠,好好喝!



甜點有水果、蛋糕、奶酪可以選擇

奶酪非常濃,不過對於甜點我本來就比較無感

不難吃就好!



水果倒是楊春了些,還是吃水果沙拉比較豐富

但是有蓮霧!!我超愛吃蓮霧的



離去的時候甚至有服務生為你按電梯目送你離開

大家之前詬病的服務問題,看來轉型的聯一已經掌握到新式餐廳服務的重要!

要問我王品和聯一到底差在哪裡

其實服務還剛起步,還是可以感覺到年輕服務生不熟練生硬的應對

但是主管的張羅,甚至餐後都會來詢問用餐感想

可窺聯一目前正在努力的決心

價格方面其實差不多,不過聯一勝在有低價一些的套餐可以選擇

我最重視的牛排部分則是不分軒輊。

聯一只是品牌辨識度比較差,畢竟老牌西餐廳不太行銷

王品對於品牌形象的維護已經深耕多年,很難匹敵

但是和其他老牌西餐廳比起來,要打入年輕世代

倒是指日可待!



高價牛排西餐延伸閱讀

(4)台北中山區。首都西餐牛排館~巴洛克風大飯店 

(4)台北板橋。特香齋~40年北縣老牌西餐廳 

(3)台北松山區。紅屋牛排(南京店)~30年老牌西餐廳 

(3)台北松山區。小統一牛排館~牌子老領班老,只有牛排不老:D 

(3)台北大安區。焱牛排館Sonoma~開啟老饕牛排的追逐 

(4)台北松山區。茹絲葵Ruth's Chris Steak House~不凡享受 

(2)台北大同區。君品酒店茶苑~金玉其外的牛排商業晚餐 

 (5)台北板橋。王品台塑~滿分款待,人生必吃  

 

原文出處: 鴨鴨美食館
 

本篇共有488字

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