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窩客好文

 大食怪昂妞

發表篇數:27篇

文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:台北市 > 中正區

造訪商家:普羅家族Profamily
place台北市中正區南昌路一段25號
作者本次評價:
4.55
環境設備
4.50
服務
5.00
交通便利
4.50
CP值
4.50

安妞~我是昂妞!今天一樣要來開箱囉!

不能出門在家寫文章、看文章也很不錯(最適合我這宅宅了)

那麼今天要開什麼東西呢?鏘鏘就是【優格機】

我自己很喜歡吃優格,國中減肥歲月也是常常吃優格飽餐

(不是說吃優格就能變瘦啦!是有飽足感,讓我不會到處吃、吃、吃)

長大後偶而忙碌時也是吃個優格就繼續忙忙忙QQ (然後下一餐吃很多...QQ)

但現在疫情如此猖狂><下班家裡兩點一線,不太會閒晃~自己的時間變超~多

 

所以就來【自製優格】吧!

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開箱主角普羅家族 優格製造機

      普羅家族 優格乳酪盒

      普羅家族 DIY專用菌粉

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快速去超商買瓶1公升的鮮奶,就能回家做一波囉!

鮮奶記得不要是高鈣、調味過的,之前差點買到高鈣,還好有先看說明書~

我後面還有同場加映:3種不同鮮奶做出來的味道如何?記得看到完唷

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但剛剛少說一件事!!!!!牛奶和機器備好還不夠~

千萬別忘了最.重.要的【菌】

要有菌才能發酵,而且好菌才能吃>< 不然直接破病!

這盒活性乳酸菌來我家時是冷凍的,大家記得不能放常溫唷!

(官網是說冷凍能放2年)

我一次做一包(一盒有20包)一次一公升吃7天,整個划算

 

前言完畢!我們來開、開、開

製作一整瓶優格時,我有用影片紀錄,看影片比較清楚唷👇👇👇

 

重點整理

整包優格粉加入1公升的牛奶裡,充分攪拌均勻(一定要、一定要!)

最後再放進優格機,等10-16小時就OK啦~

為什麼要有優格機呢?電鍋不行嗎?(看到很多DIY優格用電鍋)

我是覺得不是不行~指是像我這種魁手黨XD 動不動搞砸的人

這種機器最安全,不怕做出來的優格出狀況!畢竟是要吃進肚子裡的

自然是安全最重要😘😘😘 而且都吃優格了,還是想吃好菌,機器發酵我很放心:)))))

 

等發酵完畢後,會感覺瓶子温温的,這時就能直接吃了

如喜歡吃冰的,可以放一陣子後再拿到冰箱去冷藏^^

 

不過、不過!如果你喜歡吃再綿密一點的、稠一點的

一定不能錯過接下來我要開的:優格乳酪盒

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光看包裝我就覺得它是狠角色(?) 整個美爆!有質感!

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這個盒子,親自用了覺得Hen厲害~

優格乳酪就是我們常常聽到的希臘優格

吃起來比優格更綿密唷(我覺得有點像提拉米蘇的馬斯卡彭起司~)

做法很簡單:把剛做好的優格放進【優格乳酪盒】的濾網裡

再裝回去就會自動開始將優格分層囉

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雖然有點糊糊的,但有看到正在滴的「乳清」嗎?

整罐放進冰箱讓它分層,就能擁有乳清和優格乳酪囉!

時間要多久呢?(這是個好問題)

 2小時 👉 沙拉沾醬(我拿來當抹醬)

 8小時 👉 提拉米蘇(我有做~~~)

 24小時 👉 卡布里沙拉(我還沒嘗試)

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上面這張照片就是經過一段時間,拿出來的樣子唷~

乳清區已經滿滿滿、優格乳酪也比之前縮水(因為被過濾啦!)

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實際看一下它的樣子,稠稠的、的確有起司的感覺~

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挖起來則呈現這個樣子,光看就能感受到它的棉~密~

吃起來也的確是這個口感唷

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因為是用原味優格去過濾,單吃是沒味道、酸酸的

我都會加入去年在韓國買的蜂蜜調味,整個很健康RRRRR!

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2小時的版本

我拿來當抹醬~剛好爸爸媽媽買了銅鑼燒,直接先分層把優格乳酪夾入!

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吃起來很不錯耶!不管是搭紅豆餡、奶油餡,都很OK~

優格原有的酸味並沒有跟著乳清一起消失,而是保留!

但同時又有再吃Cheese的錯覺,是能騙大腦的好抹醬

 

8小時的版本

我做成提拉米蘇的起司那層,提拉米酥的手指餅乾要浸泡酒

我直接用巧克力餅乾替代,泡在優格乳酪裡一陣子等軟化後,再打碎

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因為懶得買蜂蜜蛋糕or古早味蛋糕,所以就全部用巧克力餅乾替代~

疊了一層之後,再塗一層優格乳酪上去,名符其實的提拉米蘇做法XD

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 雖然賣像不佳,但真的挺好吃的!!!!

而且巧克力餅乾泡過優格乳酪後也會軟化

變得像巧克力慕斯,我覺得又多了一種口感

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乳清的部分,我都先收集起來~之後會加蜂蜜一起喝(健康飲品來著!)

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 同場加映 

文章剛開始我有提到:三種不同牛奶,會不會做出不同感覺的優格?

我自己嘗試後是會的!但變因太多(菌粉多寡、發酵時間等等)這邊大家就參考即可^^

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一包普羅優菌是for一瓶1公升牛奶的

我分成3等分(抓大概XD)放入不同品牌的牛奶裡~

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剛剛影片中都有帶到放置過程,這邊用照片呈現唷~

原本以為三分之一牛奶,會不會發酵時間也只要三分之一

事實上是想太多XDDDD一樣要10幾小時唷!

所以我做三瓶用了兩天多(放著就去睡覺這樣~)

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另外兩瓶也是待在機器裡面10小時😉

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這邊要多說一個部分~就是優格機的轉盤呀!

它不是計時用的唷XDDDD只是提醒的功能~

例如7點放進去,就轉到7那裡~

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鏘鏘🎉🎉🎉3個都成功(可喜可賀、可喜可賀!)

可以看到顏色些微不同!有把手那瓶比較白、紙盒則比較黃

味道上:紙盒明顯比其他兩瓶酸~我最喜歡的味道是有把手的

把手的吃起來微酸但溫和,凝固狀態口感最好(像紙盒就篇Q)

圓圓那瓶呢就是中庸,不好也不壞~

 

除了吃個別的口感,當然要做點新花樣啊!

所以我決定把三瓶拿來做三種不同的優格(認真吧嘿嘿)

 紙盒偏酸 👉 奢華系甜點(巧克力餅乾)

 圓瓶中庸 👉 輕食系甜點(蜂蜜)

 手把溫和 👉 纖食系甜點(單吃)

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 紙盒偏酸 👉 奢華系甜點(巧克力餅乾)

紙盒剛拿出來,吃一口實在太酸了XDDDD

所以馬上決定它跟巧克力結合💥看能否中和一下~

把巧克力餅乾掰歲後,跟優格拌在一起,還浮誇地放上牛奶巧克力條

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做完呈現這樣子,吃起來真、的、有、差!

酸味沒有像之前那麼酸,但是也沒有被巧克力的甜搶走味道

酸、甜各自為王,但又不會在嘴裡鬧不合 非常和睦~

 

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 圓瓶中庸 👉 輕食系甜點(蜂蜜)

輕食系我覺得是:不想胖但又想有味道,就能做的類型~

用一匙蜂蜜到碗裡,再倒一半優格(大約125ml左右)

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之後瘋狂攪拌!蜂蜜遇到優格也滿容易化開的~

不用擔心結整團唷😬😬😬

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最後撒上玉米脆片(可加可不加^^) 就能上桌!

吃起來微微的甜,是來自蜂蜜的自然甜味呀(遠望QQ)

是清新的甜點,配個沙拉感覺很不錯(之後來試試XDDD)

如果想吃酸一點,可以把優格比例拉高唷!

 

 

 

 

 

這三個口味我有拍影片,剪輯好之後會放到Youtube上

到時再補進來唷😉😉😉

 

以上就是我這週的開箱啦!看了看我的寫作主題進度

整個落後噎嗚嗚,對不起大家~會趁現在把去年遊記都補齊

畢竟也無法在外趴趴走呀😬

對這次優格機、優格菌、優格乳酪盒有興趣的話

這邊可以購買唷👉

 

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昂妞

Anting's Way to Heaven!




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